Cómo cocinar huevo sobre pizza
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La pizza es la definición culinaria de versatilidad: puedes personalizarla tanto o tan poco como quieras y, aun así, lo que elijas es lo que eliges. Pero hay un ingrediente que le falta a tu pizza y que la llevará al siguiente nivel.
Los huevos. Los huevos en la pizza no sólo justifican la pizza para desayunar, sino que añaden una capa cremosa y rica al queso que compensa el toque ácido de la salsa de la pizza, por no mencionar la combinación perfecta de textura chiclosa y líquida que aporta el pan comido con un huevo pasado por agua. Sé que puede sonar raro al principio, pero pruébalo una vez y lo repetirás una y otra vez.
Debido a los huevos, este tipo de pizza es mejor comerla directamente del horno. Recalentar la pizza puede hacer que los huevos se cuezan demasiado. Los huevos que sobran pueden volverse gomosos y oxidarse al recalentarlos, y simplemente no están muy buenos. Si necesitas guardar las sobras, envuélvelas en papel de plástico o guárdalas en un recipiente de plástico.
¿Por qué se pone huevo en la masa de pizza?
Se pueden añadir huevos enteros a la masa para dorarla mejor. En cierta medida, también proporcionan un sabor más rico. Las claras de huevo se han añadido para mejorar el crujiente de la corteza horneada. En este sentido, ambos funcionan bien.
¿Usa la pizza huevos en su masa?
¿Llevas huevo en las pizzas? Nuestra masa, salsa de tomate y queso no contienen ningún producto derivado del huevo; sin embargo, tenemos salsas como la Buffalo Blue Cheese que sí contienen huevo. Le recomendamos que consulte nuestra sección de alérgenos, donde encontrará todos los alérgenos que contienen nuestros productos.
Receta de masa de pizza con huevo
R: Los huevos, ya sean enteros o claras, se han añadido a la masa de pizza durante muchos años y por diferentes motivos. Los huevos enteros pueden añadirse a la masa para que se dore mejor. En cierta medida, también aportan un sabor más intenso. Las claras de huevo se han añadido para mejorar el crujiente de la masa horneada. En este sentido, ambos funcionan bien. Sin embargo, su uso presenta algunos inconvenientes, que podrían hacerle reconsiderar esta opción antes de salir corriendo a comprar una caja de huevos.
Es cierto que añadir seis huevos enteros grandes (unas 13,5 onzas) a 40 ó 50 libras de harina mejorará en cierta medida el color de las pizzas horneadas, y lo mismo puede decirse del sabor. Será un poco más rico, pero se perderá debido a los sabores demasiado fuertes que se utilizan habitualmente para hacer nuestras pizzas. En igualdad de condiciones, el color de la corteza será un poco más oscuro, pero es difícil justificar el coste de los huevos como agente de oscurecimiento cuando el azúcar y el suero (el componente lácteo) se pueden comprar a un coste mucho menor.
Origen del huevo en la pizza
No. En la fabricación de ninguno de nuestros productos se utiliza cacahuete y/o aceite de cacahuete. Sin embargo, algunos de los ingredientes de Pizza Pizza se procesan en plantas de terceros proveedores que también procesan productos con frutos secos en las mismas plantas. Aunque estos proveedores practican estrictos procedimientos sanitarios y medidas preventivas para la contaminación cruzada, Pizza Pizza no puede garantizar que todos nuestros productos estén 100% libres de frutos secos.
Las listas de alérgenos e ingredientes están disponibles en nuestra página web. Ninguno de los alimentos del menú contiene cacahuetes o frutos secos y Pizza Pizza siempre se esfuerza por elegir elementos del menú que no contengan cacahuetes o frutos secos.
Nota: Pizza Pizza no puede ofrecer una garantía de “100% libre de cacahuetes”. Pizza Pizza es un restaurante que sirve alimentos que no están en paquetes sellados. Por lo tanto, lamentablemente no podemos garantizar un entorno 100% libre de alergias. Si es alérgico a algún alimento, tenga en cuenta que los productos de Pizza Pizza pueden haber estado en contacto con posibles alérgenos.
Nuestra masa, salsa de tomate y queso no contienen ningún producto derivado del huevo; sin embargo, tenemos salsas como Buffalo Blue Cheese que sí contienen huevo. Le recomendamos que consulte nuestra sección de alérgenos en la que se indican todos los alérgenos que contienen nuestros productos. Está disponible en nuestra sección “Nutrición”.
Pizza con huevo encima nombre
Muévete, sándwich de desayuno. Esta pizza es como tú, ¡pero con esteroides! Hecha con masa sin amasar y cubierta con bacon, queso cheddar, tomates y huevos, hará que cualquier desayuno familiar de fin de semana por la mañana sea especial.
La corteza crujiente con muchos trocitos de queso, por no mencionar el factor de que todo es mejor con bacon, hará que todo el mundo empiece el día con buen humor. Pero, por supuesto, no te detendremos si también decides desayunar para cenar.
No hay que hacer nada pesado; puedes tener pizza de principio a fin en menos de 35 minutos (la mitad es tiempo de horneado). Ahora, en términos de tiempo invertido y resultados resultantes, ¡eso es lo que yo llamo una buena inversión!
La mezcla sólo lleva unos minutos: Mezcle la harina, la sal, la levadura y el agua hasta obtener una masa homogénea, cúbrala y déjela fermentar a temperatura ambiente durante toda la noche. Ya está. Estará lista en cuanto te dirijas a la cocina por la mañana.
La masa de pizza sin amasar tiene un mayor contenido de agua que la mayoría de las masas de pan, por lo que si le resulta demasiado floja (húmeda) para darle forma, basta con amasarla con una cucharada de harina más o menos. Pero no te pases, ese alto contenido en agua hace que la masa quede bien crujiente.