Calzone con masa de pizza comprada

Calzone sin ricotta

Marianne Williams es una probadora y desarrolladora de recetas que trabaja en las cocinas de prueba de Dotdash Meredith desde 2016. Sus recetas aparecen en Food & Wine, Southern Living, Real Simple, Rachael Ray, Health, Cooking Light y en varias otras publicaciones y plataformas digitales.

Megan es una desarrolladora y editora de recetas con 12 años de experiencia en la industria, más recientemente como directora culinaria en una agencia de marketing. En 2019, también fue coautora de la novena edición del clásico libro de cocina Joy of Cooking.

Megan es una desarrolladora y editora de recetas con 12 años de experiencia en la industria, más recientemente como directora culinaria en una agencia de marketing. En 2019, también fue coautora de la 9ª edición del libro de cocina clásico, Joy of Cooking.

El calzone se inventó en el siglo XVIII en Nápoles como una variante de la pizza que se puede llevar a cualquier parte. Su nombre habla de su portabilidad, traduciéndose aproximadamente por “pantalones” o “perneras de pantalón”. Se elabora con un trozo de masa de pizza doblado en forma de media luna, como una empanada grande, alrededor de una variedad de rellenos.

¿Es lo mismo la masa de pizza que la de calzone?

La masa que se utiliza para un calzone es una masa de pan de levadura o de pizza, por lo que el primer paso es preparar la masa. Haga la masa de pizza desde cero o utilice una comprada en la tienda. También puede utilizar masa integral o masa aromatizada con hierbas u otros condimentos.

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¿La corteza del calzone es diferente de la de la pizza?

Calzone y pizza: ¿qué los diferencia, aparte del método de preparación? La principal diferencia entre la pizza y el Calzone es que la pizza se hornea plana, mientras que en el caso del Calzone, la masa se cierra, como un pan relleno.

¿Los calzones llevan salsa de pizza dentro?

Los rellenos de los calzones no incluyen salsa; la marinara se sirve aparte para mojar. Las porciones de stromboli también se pueden mojar, pero también se pueden hornear con la salsa dentro.

Receta de masa de pizza italiana

Puede que no tenga ni una gota de sangre italiana, pero no lo diríais. Estoy bastante segura de que me jubilaré en algún pueblecito de la Toscana, y la comida italiana es una de mis cosas favoritas para cocinar.

No, en lugar de eso, esta vez metí la masa en la nevera, prometiendo hacer algo diferente con ella al día siguiente. Cuando fui a la tienda a comprar las frutas y verduras necesarias, vi que tenían mozzarella casera en oferta, que compro cada vez que sale a la venta y disfruto de esos bocaditos hasta que se acaban.

Ya tenía espinacas y ajo en mi cesta, así como tomates y albahaca fresca. Tenía mozzarella en casa de las pizzas que había hecho la noche anterior, y me había sobrado un poco de salsa de las pizzas, aunque no una tonelada.

Los calzones se parecen mucho a la pizza, pero son tan diferentes al mismo tiempo con su queso rezumante y su corteza crujiente. Al igual que los calzones “de verdad”, los míos tienen la salsa por fuera, servida como condimento en lugar de estar horneada en el calzone.

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Cómo hacer pizza italiana

¿Se puede congelar la masa de pizza? Sí, la masa de pizza se puede congelar. Sólo tiene que envolverla bien en papel de aluminio o plástico. A continuación, guárdela en una bolsa o recipiente para el congelador.  Una vez que la masa esté lista para usar, descongélela en el frigorífico la noche antes de servirla. ¿Los calzones llevan salsa en el interior?    Dependiendo de la receta, los calzones pueden llevar salsa o no. Esta receta de calzones fritos al aire sí lleva salsa. ¿Cómo recalentar los calzones? Los calzones se pueden recalentar en el microondas o incluso en la freidora. Sólo tienes que calentar los calzones hasta que el centro esté bien caliente. ¿Cuál es la diferencia entre calzone y Stromboli?    Los calzones y los Stromboli son muy parecidos. Lo que más los diferencia es la forma de sellarlos. El Stromboli se enrolla y los calzones se doblan y luego se pellizcan. ¿Cómo se pronuncia calzones? Kal-zown. Es una palabra muy fácil; sólo puede parecer complicada al principio.

Calzone con masa de pizza Pillsbury

A primera vista, los calzones parecen similares a su pariente más famosa, la pizza. Al fin y al cabo, un calzone comienza con masa de pizza en forma de círculo plano y flexible, que sólo se desvía cuando se añaden ingredientes a la mitad. La mitad de la masa sin relleno se dobla sobre la mitad con queso, verduras y, a menudo, carne, formando una media luna con el borde ondulado.

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El calzone difiere de la pizza no sólo en la forma, sino también en el espíritu. Hay algo divertido en los ingredientes metidos en un bolsillo. Además, los calzones son menos engorrosos, se mantienen calientes más tiempo y se pueden mojar en salsa. De nuevo… divertido. Pero la forma diferente requiere métodos de cocción diferentes. Éstas son las reglas para hacer excelentes calzones en la cocina de casa.

La masa no hace ni rompe un calzone como lo hace la pizza. Aun así, querrá sacarle todo el sabor que pueda. Para conseguir la mayor frescura y sabor, te recomendamos que la hagas tú mismo. Dejar la masa cubierta en el frigorífico durante una o dos noches permitirá una fermentación más larga y una mayor complejidad.