Bocados de pizza
Adoro la pizza… De hecho, creo que es mi comida favorita. Pero la pizza no se limita a salsa de tomate y queso sobre una masa, como demuestran estas 50 delicias de pizza que no son pizza. Échales un vistazo y disfruta de la pizza que no es pizza.
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Hola, soy Tracey y me divierto con la cocina casera, receta a receta. Antigua empresaria y profesora convertida en bloguera y mamá, lo que más me gusta es mi última profesión. Únete a la diversión en La cocina es mi patio de recreo mientras comparto recetas probadas para el cocinero casero de todos los días.
Ideas para comer pizza
Abastecer a los comensales sin gluten se ha convertido en un requisito indispensable en los grandes mercados. El problema es que conseguir una masa crujiente sin gluten es muy complicado, porque no sube como una pizza normal. “Como empresario, tienes que hacerlo ahora”, dice Erling Wu-Bower, chef ejecutivo del Pacific Standard Time de Chicago. Bower encontró el éxito utilizando una mezcla de harina de maíz y arroz, una fuerte dosis de levadura y experimentando con los niveles de hidratación, para acabar reduciendo la cantidad de agua y aumentando la de harina. Sus cocineros llevan guantes cuando preparan las tartas sin gluten para evitar la contaminación cruzada con las pizzas normales, pero se informa a los clientes de que ambas tartas comparten el mismo horno. En Paulie Gee’s, las pizzas sin gluten se estiran en una línea separada con un horno específico. En Krave It, Vishee Mandahar evita el problema pidiendo cortezas congeladas sin gluten. Es una prueba más de que las nuevas ideas -y las soluciones creativas- no tienen límites en el laboratorio de la pizza de la nueva era.
Pizzas
¿No sería increíble poder sacar una porción de pizza fresca del bolsillo siempre que tengas hambre? ¿O, en lugar de desayunar en la cama, comer pizza a las 4 de la mañana? Un antojo de pizza puede aparecer en cualquier momento, tanto si estás comprando zapatos como si estás en un safari por la selva. ¿Cómo controlar un deseo intenso de queso pegajoso, salsa roja picante y masa caliente y crujiente cuando no hay ninguna pizzería a la vista?
Afortunadamente, muchas empresas han creado aperitivos para saciar los antojos repentinos y complacer a quienes desean que todo sepa a pizza. Algunas empresas han conseguido crear auténticos aperitivos con sabor a pizza, mientras que otras no han dado en el clavo. Desde helados hasta golosinas de gasolinera, te mostramos los aperitivos que saben a pizza. Así, la próxima vez que estés a kilómetros de tu pizzería favorita, podrás saciar tu hambre hasta que consigas la auténtica.
Coolhaus, una cremería de Los Ángeles, sirvió helado con sabor a pizza a clientes extasiados en 2015, junto a otros sabores estrafalarios como pollo frito y gofres. Según su cofundadora, Natasha Case, los clientes estaban ansiosos por probar su nuevo sabor y les sorprendió lo mucho que sabía a pizza de verdad.
Ideas para cenas con pizza
¡Olvídate del reparto a domicilio! Estas recetas de pizza casera son mucho mejores que las que puedes comprar, y son perfectas para una cena familiar o una reunión con amigos. Elige una receta tradicional de pizzería o atrévete con una masa de coliflor, ingredientes de inspiración vietnamita o sabores picantes de pizza mexicana.
Para esta receta de pizza casera, busca los ingredientes en tu huerto o en el mercado agrícola. Cuanto más frescos estén la rúcula, el orégano y los tomates cherry, mejor sabrá cada bocado. Las finas lonchas de jamón york y el queso mozzarella fundido le dan a esta luminosa pizza el toque de sustanciosidad que necesita.
La pizza es para todos, como demuestra esta receta. Utiliza una mezcla de harinas sin gluten para formar una masa fina y crujiente, y luego pon todos tus ingredientes favoritos. Esta receta de pizza de queso lleva cebolla roja, pimiento verde y champiñones, pero cuando se trata de ingredientes, no hay respuestas equivocadas.
Si quieres toneladas de ingredientes, esta receta de pizza casera los tiene todos. Champiñones, cebollas, pimientos, espárragos y salchicha de pollo italiana se amontonan en cada porción, y eso es sólo el principio. Una vez que la pizza salga del horno, puedes darle otro toque añadiendo algunos potenciadores del sabor de última hora, como hierbas frescas y aceitunas.