Cómo descongelar masa rápidamente
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La pizza, sin hipérbole, podría ser la comida más querida en Estados Unidos, rivalizada sólo por las hamburguesas en la escala de su popularidad. También es algo muy asociado a la comida para llevar y congelada, no a la comida casera. Por eso, cuando montas una pizza desde cero por primera vez y te das cuenta de que puedes hacer una de tus comidas favoritas mejor de lo que nunca imaginaste, te quedas boquiabierto. Es el tipo de revelación en la cocina que puede convertir a un novato en un cocinero dedicado de por vida.
Lo que lo hace peligroso es que puedes congelar la masa de pizza y tener pizza en cualquier momento. Con bolas de masa de pizza fresca almacenadas en el congelador, te asaltará la inagotable idea de que puedes saltarte la ensalada y cenar una fantástica pizza en una hora, sin apenas esfuerzo.
Según Kitchn, la masa de pizza totalmente fermentada puede congelarse hasta tres meses, y congelarla es tan sencillo como untarla en aceite y sellarla en una bolsa de congelación con el aire expulsado. Así, cuando tengas antojo de pizza, podrás descongelarla fácilmente y disfrutar de una de las comidas más satisfactorias que puedas preparar.
¿Cómo se descongela rápidamente la masa de pizza congelada?
Saca la masa de la bolsa del congelador, ponla en un plato apto para microondas y cúbrela con un bol para protegerla del calor directo. Utiliza la función de descongelación del microondas para descongelar la masa en incrementos de treinta segundos durante dos minutos y medio en total.
¿Cuánto se tarda en descongelar una pizza congelada?
Deje que la pizza se descongele durante 1-2 horas.
Antes de empezar a cocinar, saca la pizza del congelador y ponla en la encimera para que se descongele a temperatura ambiente. Si horneas la pizza mientras está congelada, la capa exterior de escarcha se derretirá y se convertirá en vapor, dejando la masa y los ingredientes empapados y chiclosos.
Pizza buddy pizza do
No hay nada peor que tener prisa y darte cuenta de que necesitas descongelar rápidamente la masa para tu receta de pizza favorita. Pero no te preocupes, ¡tenemos un truco salvavidas para ti! Todo lo que necesitas es un microondas, y tu masa se descongelará rápidamente para que puedas utilizarla a tiempo. ¡Empecemos!
La masa de pizza, como muchos otros tipos de masa, necesita descongelarse para poder utilizarse. Si la masa está congelada, no puedes preparar rápidamente una bola de masa de pizza y empezar a extender la masa para tus recetas favoritas.
Normalmente, la masa de pizza congelada tarda al menos dos horas en descongelarse utilizando el método tradicional de sacarla del frigorífico y dejarla en un recipiente a temperatura ambiente. O puede tardar entre 10 y 12 horas, o incluso más si la metes en la nevera para descongelarla.
Lo primero que debes saber es que los microondas han evolucionado bastante hasta este punto en el que la descongelación es ahora una opción en los microondas. El horno microondas moderno tiene mucha más potencia y funciones que las primeras versiones de microondas de hace décadas, ¡lo que habría impedido que algo así fuera posible!
Cómo descongelar masa de pizza en el microondas
La pizza congelada puede ser una comida fácil, deliciosa y barata cuando se dispone de poco tiempo. Para cocinar una pizza congelada en casa, precalienta el horno a la temperatura especificada en las instrucciones de la caja. Cuando esté bien caliente, coloca la pizza en una bandeja para hornear o en una piedra para pizza, o ponla directamente en la rejilla para obtener una masa más crujiente. También puedes meter pizzas más pequeñas en el microondas para ahorrar tiempo. Calienta la pizza durante el tiempo recomendado y deja que se enfríe antes de disfrutar de tu primer trozo.
Resumen del artículoXTPara cocinar pizza congelada en el horno, deja que la pizza se descongele durante 1-2 horas para obtener los mejores resultados. Precalienta el horno a la temperatura recomendada en el envase. A continuación, saca la pizza de su envoltorio y colócala sobre una piedra para pizza o una bandeja de horno antiadherente. Si lo desea, unte la masa con aceite de oliva antes de meterla en el horno para que quede un poco más crujiente y sabrosa. Coloque la pizza en la rejilla central del horno y déjela cocer el tiempo recomendado, normalmente entre 15 y 25 minutos. Es posible que tengas que reducir el tiempo si has descongelado la pizza antes. La pizza estará lista cuando el queso empiece a burbujear y a dorarse. Deja enfriar la pizza de 3 a 5 minutos antes de cortarla. Para saber cómo cocinar pizza congelada en el microondas, ¡sigue leyendo!
Bolas de masa Ooni
Obviamente, la mejor práctica para descongelar es dejar la masa de pizza en la encimera o en la nevera toda la noche, y luego dejar que suba antes de cocinarla. Sin embargo, esta noche tengo visita y se me olvidó descongelar la masa anoche. (Es masa integral congelada de supermercado).
Cuando trabajaba como pizzero en una popular pizzería de comida rápida, poníamos la masa aún congelada en lo que llamábamos una cámara de fermentación. Se trataba básicamente de un armario calefactado a unos 130 ºF. Allí se descongelaba y subía por última vez. Después de eso estirábamos para hacer la pizza. Usted podría replicar probablemente esto poniendo su masa en una cacerola cubierta en el horno sin precalentar en “bajo” o “caliente”. También puedes poner un recipiente con agua hirviendo para añadir vapor. Asegúrate de que no se quema ni se calienta. También puedes poner agua o aceite para que no se seque.
Yo lo hago con otros alimentos congelados, pero no lo he probado con la masa. Mételo en una bolsa de plástico cerrada y déjalo en agua caliente. A mí me gusta dejarla con un chorro constante de agua caliente fluyendo sobre el objeto para que el agua se mantenga caliente. El calor lo descongela y el plástico lo mantiene seco.