Masa de pizza al vacío
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Aunque pedir comida a domicilio no es precisamente un concepto novedoso en 2021, en el último año se ha visto cómo el reparto de pizzas salía realmente de su grasiento caparazón de cartón. Antes de la pandemia, la Dodo Pub Co. era más conocida por regentar bares divertidos y acogedores en Oxford, Cheltenham y Reading, pero durante el bloqueo los operadores de los locales han sido pioneros en su propio método de hacer llegar porciones de calidad de restaurante a las masas del Reino Unido.
Las bases, que ofrecen bocados listos para hornear que van mucho más allá de lo que se puede encontrar en el pasillo de los congelados, llegan en paquetes sellados al vacío de tamaño generoso y lo suficientemente maleables como para meterlos en la nevera. Este es uno de los mejores aspectos de las pizzas por correo: no tienes la obligación de comerlas inmediatamente, pero, ¿cuándo las quieres? Ahí están. Las nuestras llegaron un lunes por la tarde y las devoramos el martes por la noche. Con unas instrucciones sencillas pero ingeniosas (cocinarlas en una bandeja de horno volcada, ¿quién lo iba a decir?), las devoramos a los diez minutos de sacarlas de la funda de plástico.
¿Cuánto dura una pizza envasada al vacío?
Los alimentos congelados envasados al vacío duran una media de 2 a 3 años, mientras que almacenados de otras formas duran una media de 6 a 12 meses. La mayoría de los alimentos envasados al vacío duran en el frigorífico entre 1 y 2 semanas, mucho más que los 1-3 días que suelen durar los alimentos almacenados de forma convencional en el frigorífico.
¿Se puede envasar al vacío la pizza casera?
Congela la pizza metiéndola en el congelador durante 30 minutos. Esto congelará parcialmente la pizza y los ingredientes para que sea más fácil cortarla en porciones. Corta la pizza en porciones, envuélvelas firmemente en recipientes para congelador, envoltorio para congelador o sellado al vacío y congélalas.
¿Cómo se envasa la pizza para congelarla?
Cubrir con film transparente y congelar
Para evitar que se quemen en el congelador, envuelve dos veces las pizzas preparadas. Puede hacer dos capas de envoltura de plástico o una capa de envoltura de plástico y una capa de papel de aluminio. Coloca las pizzas en posición horizontal en el congelador y guárdalas hasta 2 meses. Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 500 grados F.
Cómo utilizar la masa de pizza congelada
De nuestro obrador a tu nevera Ya puedes pedir una caja de crujientes pizzas de masa fina hechas aquí mismo, en la Cerdanya, precocinadas en el obrador de Pizza Stick Llívia de forma artesanal y envasadas al vacío para tener en casa y saborearlas cuando quieras.
¡Te lo ponemos fácil! Realiza tu pago a través de Bizum o Tarjeta Bancaria para que podamos empezar a prepararla. (Te indicaremos cómo realizar el pago tras recibir tu pedido por whats o email). Planifica con tiempo: necesitamos 48 horas para terminar tu pedido.
Llevamos más de 15 años compartiendo nuestra pasión por la pizza en la Cerdanya, ahora damos unos pasos más, los necesarios para llegar a tu casa porque queremos celebrar contigo cada éxito, por pequeño que sea, y hacer de cada día tu día memorable.
Para explicarte un poco más, resumo aquí nuestra intención en 3 puntos que nos parecen claves: No nos conformamos con vernos ‘de vez en cuando’, queremos ir contigo allá donde estés, llevando nuestra pasión por la pizza a tu casa. ¡Sabemos que tu tiempo vale Pizza! Y por eso te lo ponemos fácil: ten tu Palo de Pizza favorito en casa, listo para disfrutarlo en un pim pam. Mímate un poco más cada día. Si tu cuerpo te pide pizza, saborea tu tiempo con nuestras pizzas artesanas más saludables.
Máquina de retractilado de pizzas
Las pizzas encabezan las listas por ser las favoritas de todos los grupos de edad. Sin duda, por eso hay tantas opciones disponibles para consumirla. Ya sea recién hecha en un restaurante, a domicilio o congelada, la pizza nunca defrauda. Por ello, debemos saber que, sea cual sea la forma en que se desee suministrar pizzas a los consumidores, es necesario contar con técnicas de manipulación y materiales de envasado adecuados. La caja de pizza, en caso de entrega a domicilio o para llevar. El retractilado o envasado al vacío, en caso de pizzas para consumir posteriormente.
En el caso de las pizzas para llevar o para entrega a domicilio es sencillo, utilice la caja de pizza. Pero en el caso de las pizzas que deben consumirse más tarde, ¿cómo saber cuándo utilizar el envasado retráctil y cuándo el envasado al vacío?
Tradicionalmente, se utilizaban simples envoltorios de film transparente. Pero su aspecto y rendimiento creaban más problemas que los resolvían. Las orejas de perro en las esquinas y los precintos rotos ocasionaban costes adicionales a los fabricantes de productos. Si se trabaja duro para ofrecer un producto de calidad, ¿por qué el envasado debe ser algo que impida entregar un buen producto?
Tanque de pizza tiburón sellado al vacío
Compruebas la nevera y ahí está: la pizza de inversión. La pizza de leña envasada al vacío que pediste por Internet para un momento como éste. Un paso más allá de la pizza congelada, el mismo esfuerzo que pedirla en una pizzería, pero ya está aquí, lista para meter en el horno.
Tremila empezó suministrando pizzas a locales sin horno, cocinándolas y envasándolas al vacío en The Italian Corner. Pero ahora que el restaurante está cerrado, se han trasladado a unas instalaciones en Moorabbin y se dedican a repartir pizzas a domicilio.
Ahora mismo, hay 10 pizzas en el menú, entre ellas la capricciosa (tomate, jamón, bocconcini, aceitunas kalamata y champiñones); pepperoni (tomate, salami, mozzarella, aceitunas y bocconcini); vegetariana (tomate, calabacín, calabaza, aceitunas, pimientos, mozzarella y bocconcini); y una hawaiana y una margherita.
La masa Tremila se elabora con harina italiana Caputo (molida específicamente para pizza) y se fermenta durante 48 horas, lo que la hace ligera y esponjosa. La salsa se elabora con tomates San Marzano (que, según Samweil, tienen un sabor más fuerte, dulce y menos ácido que otras variedades), y el queso es de That’s Amore.