Como hacen las pizzas en domino s

Ingredientes de la pizza de pepperoni de Domino’s

Domino’s Pizza, Inc.,[3] comercializada como Domino’s, es una cadena multinacional de pizzerías con sede en Michigan fundada en 1960 y dirigida por el CEO Russell Weiner. La corporación está domiciliada en Delaware[4] y tiene su sede en el Domino’s Farms Office Park en Ann Arbor Township, cerca de Ann Arbor, Michigan.[5][6] En 2018, Domino’s tenía aproximadamente 15,000 tiendas, con 5,649 en los Estados Unidos, 1,500 en la India y 1,249 en el Reino Unido.[7][8] Domino’s tiene tiendas en más de 83 países[9] y 5,701 ciudades en todo el mundo.[10]

En 1960,[10] Tom Monaghan y su hermano, James, se hicieron cargo de la explotación de DomiNick’s, un local existente de una pequeña cadena de pizzerías que había sido propiedad de Dominick DeVarti, en el 507 de Cross Street (actualmente 301 West Cross Street)[11] en Ypsilanti, Michigan,[12] cerca de la Eastern Michigan University. [13] El acuerdo se cerró con un pago inicial de 500 dólares, y los hermanos pidieron prestados 900 dólares para pagar la tienda[14]. Los hermanos pensaban repartirse las horas de trabajo a partes iguales, pero James no quería dejar su trabajo de cartero a tiempo completo para hacer frente a las exigencias del nuevo negocio. Al cabo de ocho meses, James cambió su mitad del negocio a Tom por el Volkswagen Escarabajo que utilizaban para las entregas de pizza[14].

Cómo se hace la pizza

Home ” Videos ” Visita virtual a la fábrica ” ¿Dónde está mi pizza? Entre bastidores en Domino’s Pizza TrackerPor OpEx Learning Team, Última actualización: 8 de agosto de 2013Proceso de Domino’s Pizza Tracker: una mirada entre bastidores a lo que realmente sucede en la cocina de Domino’s Pizza y cómo los pasos en la cocina se conectan con los pasos en el Pizza Tracker, la herramienta con la que interactúa el cliente. Está claro que esto es mucho mejor que Giordano’s Pizza Delivery, aunque su pizza también es bastante buena…

Si lees Shmula desde hace tiempo, ya conoces mi inusual aprecio por la gestión visual de “Dónde están mis cosas”. Pues bien, se ha escrito mucho sobre Domino’s Pizza Tracker. Y mientras que el aspecto de cara al cliente de la Pizza Tracker es interesante, yo era capaz de capturar una mirada rara en lo que sucede detrás de las escenas y cómo cada paso detrás de las escenas se corresponde con la Pizza Tracker el cliente ve en el sitio web de Domino.

Resulta que lo que ocurre en la cocina de Domino’s no es tan novedoso, pero funciona bien. Sin embargo, lo que el cliente ve y experimenta es lo que está de cara al cliente. Si la parte de atrás del proceso es sucia, desagradable y no muy interesante, es bueno que el cliente no se entere.

Alergia a los ingredientes de la pizza Domino’s

Manning dirige el centro de la cadena de suministro de Domino’s Pizza en East Granby (Connecticut), una de las 18 instalaciones de este tipo que la empresa tiene en Estados Unidos. Estos centros de la cadena de suministro se encargan de preparar desde cero la masa fresca que Domino’s distribuye varias veces por semana a sus casi 6.000 tiendas franquiciadas de Norteamérica.

El centro de East Granby suministra masa y otros ingredientes necesarios para preparar una pizza Domino’s -queso, salsa, pepperoni y pimientos y cebollas precortados- a unas 425 tiendas de Nueva York y Nueva Inglaterra. Produce unas 18.000 bandejas de masa, o 126.000 bolas de masa, en un solo día.

Para fabricar y enviar toda esa masa, el centro de East Granby funciona 24 horas al día, siete días a la semana. Pero el 14 de marzo de 2017, la producción se detuvo cuando el gobernador de Connecticut, Dan Malloy, cerró las carreteras del estado para prepararse para Stella. La prohibición de viajar entró en vigor a las 5 de la mañana, hora local. El equipo de Manning no pudo poner las cosas en marcha hasta pasadas las 9 de la noche de ese día.

Para Domino’s, ese lapso de 16 horas en la producción supuso un retraso de 112.000 bolas de masa. El centro de East Granby tampoco pudo poner en marcha ningún camión de reparto en todo el día, ni siquiera a lugares como Providence (Rhode Island) y Cape Cod (Massachusetts), que se habían librado de lo peor de la tormenta. Para un centro que reparte a franquiciados tan al norte como Presque Isle, Maine -una pequeña ciudad a menos de 30 km de la frontera canadiense-, fue un contratiempo importante. También era exactamente el tipo de problema que Domino’s estaba preparada para afrontar.

Pizza hut

para todo, desde logística hasta previsiones financierasDomino’s Pizza figura entre las principales marcas de restauración del mundo. Domino’s AnyWare es el nombre con el que la empresa denomina la capacidad de sus clientes para pedir pizzas no solo en línea y a través de aplicaciones para teléfonos móviles, sino también mediante smartwatches, televisores, sistemas de entretenimiento para automóviles e incluso plataformas de redes sociales. Dominos quería integrar la información de todos los canales -85.000 fuentes de datos estructurados y no estructurados en total- para obtener una visión única de sus clientes y operaciones globales.

Lamentablemente, la arquitectura de TI existente en Domino’s les impedía alcanzar esos objetivos. Según Dan Djuric, Vicepresidente de Infraestructura Global y Gestión de la Información Empresarial, “teníamos más de 11.000 usuarios empresariales, 35 científicos de datos y agencias de marketing, y todos ellos querían crear su propia base de datos”.