Como hacer la pizza carbonara

Juego de pizza carbonara

Santo cielo, esta pizza de pollo a la carbonara es genial, pero hay más. Y creo que ya lo sabéis… está cargada de bacon. La panceta puede ser una opción más común para una Carbonara pero el bacon es la estrella esta noche. Tocino. Unida a la clásica salsa carbonara.

Todas las Carbonara llevan cerdo, pero nosotros también le hemos metido un poco de pollo, hay algo en el pollo y el bacon que hace la vida un poco mejor. Todo lo que realmente necesitábamos era pollo y tocino, todo lo demás en este punto es sólo un bono. Y qué extra es una pizza carbonara de pollo con bacon. Este plato habla por sí solo.

NutriciónCalorías: 473kcal | Carbohidratos: 25g | Proteínas: 27g | Grasas: 29g | Grasas Saturadas: 11g | Grasas Trans: 1g | Colesterol: 138mg | Sodio: 838mg | Potasio: 238mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 713IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 311mg | Hierro: 1mg

Le invitamos a unirse a la búsqueda de las pizzas más extrañas y salvajes del planeta. Puede que hagamos la pizza de tus sueños o, por accidente, puede que hagamos la pizza de tus pesadillas. Sorry not sorry, es lo que hacemos. Pero lo hacemos por ti.

Carbonara pizza italia

La carbonara es uno de los platos de pasta italianos por excelencia, famoso en todo el mundo. Como todo plato que ha viajado, ha crecido y evolucionado con los años, añadiendo ingredientes como nata, ajo y verduras a la receta original de huevos, guanciale (carrillada de cerdo curada, aunque la panceta es un sustituto aceptable) y queso. Su origen se remonta a Roma, y muchos romanos acérrimos probablemente se opondrían a que alguien alterara el original, pero las reglas están para romperlas.

Ahora, rompemos las reglas por completo y transportamos estos sabores fuera de la pasta y a una base de pizza Lo-Dough. Esperamos que los tradicionalistas nos concedan una pequeña licencia artística: hemos utilizado un poco de ajo y crema fresca como salsa base antes de añadir panceta, champiñones y mozzarella (al fin y al cabo, es la versión para pizza), todo ello rematado con un huevo.

Pizza carbonara origen

“Hiciste pizza el sábado por la noche, y ahora es domingo por la mañana y te sobra una bola de masa en la nevera. No hagas cola para el brunch: es hora de desayunar pizza”. La carbonara es un clásico y sencillo plato romano de pasta con huevos, carne de cerdo curada, queso y mucha pimienta negra. Esta pizza es un riff obvio, y el truco está en programar el huevo para que se hornee del todo en el mismo momento en que se hace el resto de la pizza. Aunque esta receta es de inspiración italiana, nunca he oído que en ningún lugar de Italia se sirva pizza para desayunar. ¡Bienvenido a América! Se trata de una pizza difícil de cortar, ya que la yema se queda en la tabla de cortar si se corta a través de ella, por lo que hay que utilizar un corte direccional que evite la yema” -Ken Forkish

Si utiliza una receta de masa que requiere refrigeración, saque la bola de masa del frigorífico entre 60 y 90 minutos antes de hornear la pizza. Coloque el acero o la piedra para pizza en una rejilla superior del horno a no más de 20 cm por debajo de la parrilla. Precaliente el horno a 550°F durante 45 minutos.

Pizza carbonara express

Esta es una de las recetas de espaguetis a la carbonara mejor valoradas en Australia, y sabemos por qué. Aunque se aleja de la receta tradicional italiana al incluir nata, es increíblemente fácil de preparar y sólo lleva un puñado de ingredientes. El queso parmesano le da un sabor profundo, fuerte y rico, y combinado con la panceta salada y la nata doble con ajo, resulta una salsa exquisita. Esta carbonara es una de las más rápidas que hemos encontrado y estará en la mesa en menos de 30 minutos.

Originaria de Roma, la carbonara es una pasta clásica elaborada tradicionalmente con guanciale (cerdo curado italiano), queso pecorino romano, yemas de huevo y pimienta negra fresca. La nata y el ajo son adiciones populares y, aunque no son totalmente auténticas, ayudan a elevar la salsa añadiéndole capas de sabor. El queso parmesano también es un sustituto popular del pecorino, ya que se puede encontrar fácilmente en los supermercados y suele ser más barato que éste.

Al igual que la Carbonara, la salsa Alfredo tradicional sólo utiliza unos pocos ingredientes: Queso Parmigiano Reggiano, también conocido como Paremsan, mantequilla sin sal y pimienta negra. Sin embargo, al igual que la carbonara, las recetas Alfredo han evolucionado y a menudo se añade nata espesa y ajo para dar al plato un toque extra. Pruebe nuestra deliciosa receta de Alfredo cremoso.