Como hacer masa de pizza casera esponjosa

Corteza de pizza blanda

Esta masa de pizza artesana le proporcionará una corteza blanda y ondulada, burbujas ampolladas y un fondo crujiente. Utiliza una alta hidratación y un largo tiempo de fermentación para obtener el máximo sabor y la textura crujiente y masticable perfecta.

Creo que es seguro decir que la masa de pizza es una de las partes más importantes de una buena pizza. La masa es la base (literalmente) del sabor y la textura, y debe estar lo más deliciosa posible.

Entonces, ¿qué significa exactamente tener la mejor masa de pizza? Para mí, una gran pizza artesana tiene un sabor complejo, grandes burbujas, una miga cremosa y bordes crujientes. Lo creas o no, puedes conseguir todas estas cualidades en tu horno casero con resultados impresionantes.

Nota sobre la harina: Sí, la harina 00 de alta calidad le dará un sabor delicado, masticable y unos resultados deliciosos. Soy un gran partidario de utilizar los mejores ingredientes que pueda encontrar. Pero en el caso de una buena masa de pizza casera, el tipo de harina es secundario con respecto a las técnicas clave descritas anteriormente. Si no encuentra harina 00, puede utilizar cualquier harina de uso general.

Pizza de masa blanda domino’s

Si buscas una receta de masa de pizza casera ideal para principiantes, estás de suerte. Esta receta de primera es muy fácil de preparar en un abrir y cerrar de ojos, y no tiene nada que envidiar a las que se compran en la tienda. Aprende a hacer la mejor masa de pizza de tu vida con sólo unos pocos ingredientes, descubre cómo darle forma a la masa y descubre nuestros mejores secretos de conservación.

  Receta masa pizza en tazas

AzúcarPara activar la levadura, tendrás que disolverla en agua caliente con una cucharadita de azúcar. El azúcar da de comer a la levadura y acelera el proceso de activación. Sabrás que tu levadura está activa cuando se vuelva burbujeante y espumosa por encima.

Harina panificableLa harina panificable es ideal para la masa de la pizza porque da un resultado más crujiente que la harina común. Esto se debe a que contiene más proteínas, que ayudan a producir mucho gluten. El gluten es lo que da elasticidad a la masa.

Aceite de olivaEl aceite de oliva tiene un par de funciones en la masa de la pizza: No sólo añade color y sabor, sino que crea una barrera entre el aceite y el agua. Esta barrera aceitosa evita que se apelmace.

La mejor receta de masa de pizza esponjosa

SharePinReddit79 Shares Jump to Recipe¡Soy todo masa! También me encanta hacer masa de pizza fácil. Utilizando levadura seca activa, esta receta de masa de pizza suave y esponjosa te ayudará a hacer la mejor pizza de la historia.

Sabiendo lo que sé ahora, también puedo decir que no me ayudó ser impaciente también. Cuando tienes hambre, las impaciencias vienen con el territorio. Afortunadamente, después de numerosos intentos, finalmente conseguí hacer la receta.

  Masa de pizza 1 persona

En mi experiencia haciendo masa de pizza blanda, aprendí que la blandura de la masa de pizza se basa en lo húmeda que esté la masa. No queremos que la masa de pizza esté seca, por lo que debemos añadir agua y/o aceite a la masa.

Además, no olvidemos la técnica para formar la pizza. Utilizar un rodillo está bien, sin embargo, el uso de un rodillo expulsará el aire que hay en la masa de pizza, haciendo que la masa de pizza sea menos esponjosa.

Tu pizza de masa fácil no se ablanda tan fácilmente porque a tu masa le falta hidratación. Eso significa que tu masa de pizza está más seca que la vida amorosa de una monja que se queja de que no hay suficientes hombres buenos en el mundo.

Cómo hacer pizza de masa blanda en el horno

A continuación, mezcle las harinas y la sal en un bol mediano. Yo me inclino por la combinación de harina de espelta ecológica y harina de trigo duro roja ecológica, ya que aporta varias vitaminas y minerales, como selenio, fósforo y folato, sin crear una masa de pizza densa.

Si hace la masa de pizza con antelación, guárdela en un recipiente hermético untado con aceite de oliva virgen extra, esto evitará que la masa se seque. A continuación, guarde la masa de pizza en el frigorífico durante un máximo de 3-5 días.

¡Hola! Soy Abigail Jean, una admiradora de la salud, el bienestar, la alimentación y la naturaleza. He creado este blog para compartir mis admiraciones con otros entusiastas como tú. Te proporcionaré las herramientas que necesitas para crear un estilo de vida sano y feliz que sea a la vez realista y sostenible. Gracias por visitar Abigail Jean, ¡espero compartir más contigo!

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