Base de pizza fácil de preparar
Contenidos
Con un lote de masa de pizza recién hecha, mozzarella, salsa y algunos de mis ingredientes favoritos, estas pequeñas pizzas de dos bocados fueron fáciles de hacer y un éxito total. Bueno… no tuve la oportunidad de probar más de una, pero si no hubiera invitados a los que alimentar, ¡puedes apostar a que habría vuelto a por más!
Me gusta hacer la masa de pizza en casa: ¡hay algo que me encanta de ver cómo un puñado de ingredientes sencillos se convierten en una bola hinchada como una nube de pan! Además, puedes añadirle hierbas secas o queso rallado y darle un toque más sabroso que la masa comprada en la tienda.
Inspírate con un montón de ideas creativas que encontrarás a continuación, incluyendo diferentes carnes, verduras, quesos y mucho más que quizás no hayas probado antes. Me encanta divertirme con sabores diferentes, ¡y la pizza es un gran lienzo para experimentar!
¿Cuánta masa necesito para una pizza pequeña?
Para una pizza pequeña, necesitará aproximadamente una taza y media de masa. Para una pizza mediana, necesitará unas dos tazas y media de masa. Para una pizza grande, necesitará unas tres tazas y media de masa.
¿Cómo se hace la masa de pizza rápida?
Para acelerar el tiempo de descongelación: Llene un bol grande con agua fría y coloque la bolsa de masa en el bol manteniendo la parte superior de la masa por encima del agua. Como opción, utilice un bol más pequeño dentro del bol más grande para ayudar a mantener la masa embolsada en posición vertical.
¿Cuánta agua necesito para 500 g de masa de pizza?
Cómo calcular la hidratación de la masa de pizza. La harina siempre se indica al 100% y, a continuación, los demás ingredientes pueden calcularse como porcentaje de ese peso de harina. Por ejemplo, si tiene 500 g de harina, necesitará 250 g/ml de agua para obtener una masa hidratada al 50%.
Masa de pizza Ooni
Esta masa de pizza sin levadura es un salvavidas cuando quieres hacer pizza casera pero no tienes levadura. Sólo tienes que remover los ingredientes y amasar durante 2-3 minutos. Es perfecta para una pizza familiar o 6 mini pizzas para los niños.
Después de googlear un poco, me enteré de que la levadura en polvo es un “agente leudante químico seco”, y se puede utilizar como sustituto de la levadura al hacer la masa de pizza. Decidí probarlo con mi receta de masa de pizza sin amasar y preparé estas mini pizzas para mi familia.
Jackie CurrieJackie es madre, esposa, cuidadora en casa y el espíritu creativo detrás de Happy Hooligans. Está especializada en manualidades y actividades para niños, recetas fáciles y crianza. Empezó a escribir en su blog en 2011 y hoy Happy Hooligans inspira a más de 2 millones de padres, cuidadores y profesionales de la primera infancia de todo el mundo.
Masa de pizza sin levadura
¿Quiere conocer el secreto de la pizza casera perfecta? Pues todo está en la masa. Gracias a esta receta infalible de masa de pizza, nuestra noche de pizza de una vez a la semana es ahora mucho más frecuente.
Si en el pasado te ha dado reparo hacer masa de pizza a mano, ésta es la receta básica ideal para principiantes. Es fácil de seguir y no requiere demasiado tiempo de espera (aunque no caigas en la tentación de reducir el tiempo de fermentación de la masa: realmente marca la diferencia).
Nos encanta esta receta con una sencilla salsa napolitana (en la sección de notas encontrará nuestra receta favorita de salsa para pizza) y un poco de queso, o servida con ingredientes más atrevidos de su elección. La experiencia nos ha enseñado que los mejores resultados se obtienen extendiendo los ingredientes de forma fina y uniforme, y utilizando un horno caliente (al máximo). Y si puedes hacerte con una piedra para pizza, aún mejor.
Si estás haciendo el esfuerzo de hacer tu pizza desde cero, también podrías llevarla al siguiente nivel con una salsa casera, ¿verdad? Por suerte, la mejor receta de salsa para pizza que hemos encontrado es la más sencilla: tomate, ajo, hierbas, sal y orégano. Consigue la receta aquí.
Masa de pizza perfecta
Un paso importante para dominar el arte de la masa de pizza es aprender el papel de la hidratación de la masa de pizza y cómo afecta a la calidad de la masa. Si conoce la hidratación de la masa y el porcentaje de panificación, podrá hacer masas mucho más consistentes y ajustar la cantidad de agua añadida para hacer su masa favorita. Este blog cubre todo lo que necesita saber para dominar el arte de la hidratación de la masa de pizza.
La hidratación de la masa de pizza es la cantidad de agua en relación a la cantidad de harina, expresada en porcentajes. Si una masa contiene 1000g de harina y 600g de agua, tiene una hidratación del 60%. La hidratación afectará a las propiedades de la masa, como la elasticidad, la pegajosidad y el levado.
Los porcentajes panaderos (también conocidos como matemáticas panaderas) son una técnica habitual para definir las proporciones de los ingredientes de una receta mediante la definición de porcentajes de ingredientes en comparación con la cantidad total de harina. Mientras que las recetas típicas especifican los ingredientes en volúmenes, los porcentajes de panadería permiten al lector comparar recetas rápidamente y escalar la receta multiplicando las proporciones.