Pepperoni
Contenidos
Raciones: 6 personas | Tiempo de preparación: 145 minutosTodo el mundo conoce la pizza “Cuatro Quesos”, pero no todo el mundo la ha hecho alguna vez. Esta receta de pizza es rápida y sencilla. La masa de levadura se hace en un santiamén, la base de pizza se cubre en unos minutos y la pizza crujiente con los 4 tipos de queso está lista:
Raciones: 6 personas | Preparación: 145 minutosTodo el mundo conoce la pizza “Cuatro quesos”, pero no todo el mundo la ha preparado alguna vez. Esta receta de pizza es rápida y sencilla. La masa de levadura se hace en un santiamén, la base de pizza se cubre en unos minutos y la pizza crujiente con los 4 tipos de queso está lista:
Consejo: Prepare usted mismo una deliciosa mermelada de arándanos rojos para el té: Otoño, Primavera, Verano, Invierno | Región: Europa | Preparación: Hornear | Menú: Platos con masa, Repostería | Cocina: Recetas italianasIngredientesUtensilios
¿Qué 4 quesos van en una pizza de 4 quesos?
Ingredientes necesarios
Para la cobertura de cuatro quesos necesitarás: salsa de tomate, mozzarella, gorgonzola, Parmigiano Reggiano y queso de cabra. Puedes sustituir el queso por cualquiera de tus quesos favoritos, pero yo diría que la mozzarella es bastante importante.
¿Cómo es la pizza 4 quesos?
También conocida como quattro formaggi, la pizza cuatro quesos es un plato popular de la cocina italiana. Esta receta de pizza se prepara utilizando queso parmesano, fontina, mozzarella y feta junto con tomates romanos y hojas de albahaca.
¿Qué es una mezcla de 4 quesos?
La mezcla perfecta de mozzarella semidesnatada de baja humedad, queso cheddar cremoso, queso provolone ahumado y queso provolone no ahumado, en la forma perfecta para añadir a la pizza, la lasaña y la quiche.
Mozzarella
Hola y bienvenidos a Pizza y una película de esta semana. A veces no hay nada mejor que una pizza de queso, sobre todo si no es sencilla. Hoy tenemos una pizza de cuatro quesos, o Quattro Formaggi. Una rica y sabrosa mezcla de mozzarella, fontina, gruyere y queso azul. He cambiado el tradicional parmesano por gruyere, y tengo que decir que está muy, muy buena. La película de hoy, Nomadland; no es diferente de los quattro formaggi, toma lo que podría parecer simple y expone capas complejas.
Estamos haciendo esta pizza en la piedra de la pizza, que no he hecho aquí en un poco de tiempo. Sin embargo, la preparación es la misma de siempre. Precalentar el horno a 450 grados. Dejar reposar la masa a temperatura ambiente, unos 45 minutos. A continuación, tenga todos sus quesos en porciones. Como tenemos cuatro quesos, vamos a utilizar pequeñas cantidades de cada uno, para no saturar la tarta. La base de esta tarta es un sencillo aceite de oliva con ajo. Basta con picar o prensar unos 3 dientes de ajo en 1/4 de taza de aceite de oliva.
También tengo hojas de tomillo fresco para espolvorear sobre la pizza antes de meterla en el horno. Presiona con la punta de los dedos en la masa a 1/2-1″ del borde, rodea con la otra mano el borde de la masa y sigue trabajando alrededor, presionando con las puntas de los dedos en la masa para crear una hendidura o foso alrededor de la pizza. Así se crea la corteza. A continuación, aplane el centro de la masa y extiéndala hasta formar la corteza. Continúe dando golpecitos y estirando, empujando hacia fuera desde el centro, en direcciones opuestas con las palmas de las manos, hasta que la masa tenga una forma redonda de 10-12″.
4 cheese pizza domino’s
– En una sartén aparte, derrita la mantequilla a fuego medio y, una vez derretida, añada las harinas. Mezclar la mantequilla y la harina con una cuchara de madera hasta formar un roux y cocer sin dejar de remover durante unos 4 minutos.
-Añada la leche caliente con queso poco a poco al roux, sin dejar de remover, hasta que haya utilizado toda la leche y quede una salsa homogénea. Pasar la salsa a una manga pastelera. Puede hacerla el día anterior, pero recuerde dejar que la salsa se ablande a temperatura ambiente antes de introducirla en la pizza.
-Coloque un anillo de salsa de queso alrededor de la masa, dejando un hueco para poder doblar la masa sobre la salsa. Pincela suavemente el interior del anillo de queso con un poco de agua y dobla la masa sobre el anillo de queso, sellando con los dedos a medida que avanzas. Utilice una brocheta para hacer algunos agujeros de vapor alrededor de la corteza.
Comentarios
Para los que no somos adictos a la pizza, parece que hay un término que mucha gente menciona y con el que no estamos familiarizados. Claro que hemos oído hablar del queso, el pepperoni y los amantes de la carne. Al fin y al cabo, no vivimos debajo de una piedra. Pero “Quattro Formaggi” se utiliza con frecuencia en el mundo de la pizza que no es tan conocido. Por suerte, tus amigos del mejor restaurante italiano del North End pueden ayudarte a entender este delicioso pastel.
Se cree que la pizza “Quattro Formaggi” se creó en la región italiana del Lacio a principios del siglo XVIII. Esta pizza no es una recién llegada, y existe desde hace bastante tiempo. No recibe tantos elogios como su homóloga napolitana, pero sigue siendo un excelente complemento para una noche de fiesta. En fin, vayamos a la pizza. Quattro Formaggi significa “cuatro quesos” en italiano. ¿Adivina cuántos quesos lleva esta pizza? Los quesos pueden variar según la receta del restaurante. Sin embargo, hay un queso específico que no puede faltar en ninguna pizza Quattro Formaggi: la mozzarella. La mozzarella debe estar en todas las pizzas de esta variedad porque contiene la humedad dentro de la pizza y protege a los otros tres tipos de queso del intenso calor del horno de ladrillo. En cierto modo, la mozzarella actúa como un escudo.