La mejor pizza con masa de calabacín
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No, no es así. Pero es un buen sustituto. Una vez que añadas los ingredientes, creo que te gustará (casi) tanto como una pizza normal de queso o pepperoni. Puede que te sorprenda.
La masa empieza con calabacín rallado. Exprímelo bien para quitarle la humedad. Mezcla el calabacín con el huevo, los quesos, el aceite, las especias y una pequeña cantidad de harina. Si no tienes gluten, puedes utilizar tu harina sin gluten favorita.
Córtalo en rodajas y sírvelo. Incluso a los que odian el calabacín les puede gustar. Cuando preparé esta receta por primera vez, mi hijo de 12 años no tocaba el calabacín ni con un palo de tres metros, pero se comió esta pizza con masa de calabacín y me pidió más. A decir verdad, se la di sin decirle lo que era. Se sorprendió bastante cuando le dije que el calabacín era la estrella de la comida. Ahora que tiene 20 años, se la comería encantado sabiendo que se trata de calabacín.
¿Cocinas las verduras antes de ponerlas en la pizza?
No precocinar los ingredientes
Como la pizza se cocina a temperaturas tan altas, es tentador dejar que los ingredientes se cocinen directamente sobre la masa. Esto está bien para la mayoría de las verduras, pero nunca te arriesgues con la carne. Asegúrate de cocinar todas las carnes e incluso las verduras más duras, como el brócoli, con antelación.
¿Qué puedo utilizar como base de pizza en lugar de masa?
Ahorre tiempo sustituyendo la masa de pizza habitual por sustitutos sencillos. Nuestras bases alternativas incluyen pan de pitta, naan, hojaldre, wraps y polenta.
Pizza con masa de calabacín moosewood
Originalmente publiqué esta corteza de calabacín en 2016 y en ese momento no estaba siguiendo el estilo de vida bajo en carbohidratos y Keto. En aquel entonces usé harina integral para absorber la humedad del calabacín y unir todo para formar la “masa de pizza”.
Calorías: 349, Grasa: 10g, Grasa saturada: 3g, Colesterol: 327mg, Sodio: 2489mg, Potasio: 1781mg, Carbohidratos: 46g, Fibra: 9g, Azúcar: 13g, Proteínas: 21g, Vitamina A: 2245%, Vitamina C: 83,4%, Calcio: 243%, Hierro: 4,9%.
Hola, soy Mira. Comparto recetas sencillas, en su mayoría bajas en carbohidratos y ceto, que no requieren mucho tiempo de preparación y que utilizan principalmente ingredientes de temporada y fáciles de encontrar. Soy partidaria de comer sano, pero también encontrarás algunos caprichos.
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Receta de corteza de calabacín
Cuando se trata de mis vicios, ¡lo mío son los carbohidratos! Hay muy pocas cosas que se puedan comparar con una porción de pizza recién hecha. Dicho esto, aunque la moda de la masa de pizza de coliflor ha pasado un poco de moda, tenía curiosidad por saber qué otras verduras se pueden sustituir para crear una masa fabulosa, ya que hay innumerables.
Me gusta la pizza básica, pero también me encanta la idea de hacer una masa llena de nutrientes que ni siquiera requiera huevos o harina blanca, y que sea sabrosa. La textura puede ser menos masticable, pero contiene más nutrientes y, lo que es más importante, más fibra, lo que la hace mucho más saciante que la pizza tradicional de carbohidratos vacíos.
Lo fabuloso de esta receta es todo. Es rápida, fácil, tiene un mínimo de ingredientes, tiene sabor, nutrientes, se mantiene unida, puedes mezclar los ingredientes a tu gusto, modificar los condimentos para adaptarse a tu paladar, perfecta para cualquier época del año, contiene fibra por lo que es más saciante, puedes comprarla ya espiralizada para ahorrar tiempo, y es ideal para esos días en los que tienes antojo de carbohidratos, pero no de calorías.
Pizza de calabacín sin queso
He compartido una serie de recetas de pizza baja en carbohidratos a lo largo de los años usando coliflor y brócoli, pero esta vez las cosas se han puesto mucho mejor. Hoy vamos a utilizar calabacín como base para esta deliciosa pizza. ¡Si usted todavía está un poco escéptico acerca de calabacín, saltar a mis archivos de calabacín y ver todas las deliciosas formas no tradicionales de calabacín se puede cocinar!
Esta pizza con masa de calabacín no se parece a ninguna otra que hayas probado antes. La masa es fina, crujiente y deliciosa, y además aguanta unos cuantos ingredientes. Lleva queso y especias italianas, por lo que tiene un toque sabroso que no conseguirás con la masa de pizza normal.
Todo comienza con calabacín rallado que se coloca sobre varias capas de papel de cocina y se espolvorea con sal. Esto ayuda a extraer toda la humedad del calabacín para obtener una corteza crujiente. A continuación, se añade queso rallado, un huevo, harina y especias para hacer la masa.
La masa se hornea sin los ingredientes durante 10 minutos para que quede crujiente, luego se saca del horno y, a partir de aquí, se puede añadir la salsa, el queso y los ingredientes favoritos y volver a hornear durante otros 5 minutos hasta que el queso esté derretido y pegajoso.