Masa de pizza de harina de avena con levadura
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Esta saludable masa de pizza de harina de avena sin gluten es rápida de hacer y lo suficientemente resistente como para contener todos los ingredientes que tu corazón pizzero desee. Sólo necesitas 7 ingredientes y un bol, ¡y podrás tener pizza casera en la mesa en el tiempo que tardarías en esperar al reparto!
Básicamente te digo todo esto para decirte… He comido mucha pizza. Conozco la pizza. Conozco la buena pizza. Se podría decir que soy un maldito conocedor de pizza. Así que cuando te digo que esta masa de harina de avena es de fiar, lo digo en serio.
La combinación de harina de avena, almidón de tapioca y semillas de lino molidas es la clave. Por sí sola, la harina de avena no se mantiene firme o unida y te quedas con una rebanada de pizza floja (¿flácida?). Comí MUCHA pizza mientras modificaba y probaba esta receta, y me alegra decir que finalmente di con la combinación perfecta de ingredientes para hacer una masa deliciosa y firme que no tiene problemas para soportar tus ingredientes de pizza favoritos.
Cuando la masa haya reposado, forme una bola con las manos o con una espátula de silicona. Coloque la bola en la bandeja para hornear forrada con pergamino y extiéndala uniformemente formando un círculo. Doble los bordes hacia arriba para formar una corteza más gruesa a lo largo del exterior de la pizza.
¿Se puede cocinar pizza en una sartén?
Calentar un chorrito de aceite de oliva en la sartén, luego presionar la masa en la sartén y cocinar a fuego medio durante 8-10 minutos o hasta que la base esté dorada. Caliente la parrilla. Untar la base de pizza con la salsa de tomate, esparcir el queso y gratinar hasta que se haya fundido y la base esté dorada por los bordes. Servir inmediatamente.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar una pizza en una sartén?
Calentar 1 cucharada de aceite en la sartén a fuego lento. Añadir la masa y cocinar durante 3-4 minutos hasta que la parte inferior esté crujiente y dorada. Dar la vuelta y cocinar por el otro lado durante 2-3 minutos hasta que se dore. Untar con la salsa y cubrir con el queso en lonchas.
Receta de base de avena para pizza
A mi prometido y a mí nos encanta la pizza. Este año, por Navidad, nos regalaron una piedra para pizza y, desde entonces, hacer pizza se ha convertido en una tradición [casi semanal] en nuestra casa. Aunque me sigue encantando la pizza de pizzería, me gusta personalizar los ingredientes sin tener que gastarme una fortuna. Si has visto mis otras recetas, probablemente adivinarás que soy una gran fan de la harina de almendras. Pero cuando se trata de pizza, buscaba un sabor más ligero y sutil. La harina de avena dio en el clavo. Si no tienes harina de avena en casa, aquí te explico cómo hacerla:
Aunque tanto la harina de avena como la masa de pizza normal contienen calorías similares, el uso de harina de avena más que duplica el contenido de fibra y proteínas e incluso disminuye los carbohidratos en unos 8 gramos [1/2 porción de carbohidratos]. Además, la harina de avena no contiene gluten. Masa de harina de avena [1/2 masa de 8 pulgadas]: Corteza de pizza normal [1/2 corteza de 8 pulgadas]:
El nirvana de la pizza de avena
Prueba esta pizza sana y saludable en la que la masa está hecha con harina de avena y cubierta con verduras asadas. Sírvela con la bebida que prefieras para disfrutar de una agradable cena de fin de semana.
La pizza de verduras asadas con masa de harina de avena es uno de esos experimentos que hice para incluir la avena integral junto con la harina de trigo integral que suelo utilizar y el resultado fue una masa muy suave y ligeramente crujiente en los bordes.
Hacer la harina de avena es muy sencillo, todo lo que hay que hacer es triturar la avena en un procesador o incluso en una batidora y la harina de avena estará lista en menos de un minuto. En esta pizza de avena he utilizado champiñones asados y pimiento rojo como topping y combina perfectamente con el queso. He utilizado queso mozzarella fresco en la receta, pero puedes experimentar con una variedad de quesos como el queso feta también.
Sirve la receta de pizza de verduras asadas con masa de harina de avena junto con la receta de albóndigas de calabacín con champiñones, la receta de sopa de tomate y remolacha y un postre como la receta de panna cotta de vainilla con cacao y menta.
Masa de pizza de avena de 3 ingredientes
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* Es muy importante mezclar bien los ingredientes de la masa y sólo entonces comprobar el estado de tu masa. Si la masa está demasiado pegajosa, añade gradualmente de 2 a 4 cucharadas de harina de avena. Cada vez añade una cucharada, mezcla y si es necesario añade otra cucharada.