Como hacer pizza de berenjena sin masa

Pizza italiana de berenjena

Pizza de berenjena baja en carbohidratosSi te gusta la pizza, y a quién no, ¡este plato te va a encantar! La berenjena es la masa perfecta para esta pizza baja en carbohidratos. Y todo ese queso derretido pegajoso hace que todo sea aún más delicioso y divertido de comer.Califica la receta

30 enero 2016 receta de Anne Aobadia, foto de Emma Shevtzoff, revisión nutricional de Franziska Spritzler, RD, CDE en Recetas, Cena, Comida Pizza de berenjena baja en carbohidratosSi te encanta la pizza -¿y a quién no? – ¡este plato te va a encantar! La berenjena terrosa es la masa perfecta para esta pizza baja en carbohidratos. Y todo ese queso derretido lo hace aún más delicioso y divertido de comer.Puntúa la recetaUSMetric1234567891011124 racionesIngredientes

¿Es necesario remojar la berenjena antes de freírla?

Yo suelo remojar las rodajas en un cuenco con agua y un par de cucharadas de sal durante unos 30-45 minutos. No tiene que ver con el amargor, pero me parece que al hacer esto, la berenjena frita sale menos grasienta”, dice Jenkins.

¿Cómo se prepara la berenjena antes de hornearla?

Empiece por recortar la parte superior e inferior de la berenjena, retirando los tallos y las hojas. Si lo desea, pele la piel gruesa. A continuación, córtelas en rodajas de entre 2 y 3 centímetros. Cubra una bandeja de horno con papel de cocina y espolvoree generosamente cada rodaja de berenjena con sal kosher.

¿Cómo se ablandan las berenjenas sin freírlas?

Antes de ponerlas a cocer, dales una vuelta en el microondas a las berenjenas cortadas en dados o en rodajas. Precocinar la berenjena (en una sola capa, en un plato forrado con papel de cocina) durante unos cinco minutos ayuda a colapsar la estructura esponjosa, lo que evitará que absorba tanto aceite.

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La mejor receta de pizza de berenjena

Pizza de berenjenas a la parmesana, inspirada en un clásico romano italiano. La berenjena a la parrilla se combina con una deliciosa salsa de tomate, todo ello cubierto de crujiente mozzarella y parmesano fundidos, rodajas de tomate maduro y toques de aromática albahaca sobre una crujiente pero tierna masa casera.

La pizza de berenjenas a la parmesana es una idea fácil, rápida y llena de sabor para una cena entre semana. En sólo unos minutos se dará un festín con una masa ligera impregnada de una rica salsa. Si eso no es suficiente, ¿qué tal si la cubres con rodajas de berenjena a la parrilla, mozzarella, queso parmesano y albahaca fresca?

La berenjena es una de mis verduras favoritas para cocinar. Sé que es un gusto adquirido. Bueno, para aquellos de nosotros con ese paladar, estamos de suerte, ya que esta receta es una gran manera de resaltar los perfiles de la berenjena a la parrilla.

Eso no es todo. La siguiente fase fue freír la berenjena y colocarla en una fuente de horno en capas como lasaña con salsa, mozzarella y Parmigiano. Sí, muy laborioso, ¡pero delicioso!

¿A dónde quiero llegar? Bueno, cuando conocí a Nicoletta, me presentó una versión más sencilla de la berenjena a la parmesana que era igual o más sabrosa que la anterior. No se lo digas a mi madre.

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Julia child pizza de berenjena

Rebanadas de berenjena cubiertas con ajo, salsa de pizza y queso. Estos sencillos bocados se preparan con sólo 6 ingredientes sencillos en menos de 30 minutos y son el tentempié o la comida saludable perfecta baja en carbohidratos.  Los bocados pequeños son mis comidas favoritas. He publicado una pizza baja en carbohidratos con masa de coliflor, una pizza con masa de brócoli y ahora es el momento para una pizza con masa de berenjena. En lugar de triturar la coliflor y el brócoli como en las otras pizzas, esta pizza de berenjena es mucho más fácil de hacer.

Para hacer la masa, simplemente corta una berenjena en rodajas finas y ¡ya está! Cúbrela con aceite de oliva, ajo y condimento italiano y hornéala hasta que esté tierna y luego ponle por encima tu salsa marinara favorita y queso. Hornea hasta que burbujee y disfruta de estos saludables bocaditos de pizza de berenjena para el almuerzo, la cena o como tentempié.

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Pizza de berenjena rebozada

Marcus Reeves es un experimentado escritor, editor y verificador de hechos. Comenzó su carrera escribiendo para la revista The Source. Sus artículos han aparecido en The New York Times, Playboy, The Washington Post y Rolling Stone, entre otras publicaciones. Su libro Somebody Scream: Rap Music’s Rise to Prominence in the Aftershock of Black Power fue nominado para el premio Zora Neale Hurston. Es profesor adjunto en la Universidad de Nueva York, donde enseña redacción y comunicación. Marcus se licenció en Letras por la Universidad Rutgers de New Brunswick (Nueva Jersey).

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La berenjena, rica en fibra y antioxidantes anticancerígenos y baja en calorías (sólo 20 por taza), es uno de los vehículos más versátiles para introducir un aporte nutricional extra en las dietas de los melindrosos y los amantes de las verduras por igual. Su textura robusta y sabor suave permiten varios métodos de cocción, como empanarlas, hornearlas y mucho más. Aunque las berenjenas se pueden encontrar en los supermercados durante todo el año, la temporada alta es de julio a octubre. Así que, a finales de verano, le conviene tener a mano estos consejos sobre cómo preparar berenjenas. Hemos reunido una guía completa de las mejores formas de cocinar berenjenas.