Costra de pizza de clara de huevo en polvo
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No puedo atribuirme el mérito de esta receta porque la vi en la cuenta de IG de Ilana Muhlstein. Yo era un poco escéptico de esta receta porque no soy un fan de pan de nube tradicional. ¡Demasiado huevo para mí! Me alegra decir que esta receta es increíble y no sabe a huevo en absoluto. La salsa de pizza y los ingredientes le quitan el sabor a huevo. La corteza es crujiente en los bordes y más suave hacia el centro. Me encanta esta receta porque está llena de proteínas, no contiene gluten y combina perfectamente con una ensalada para la cena.
Pan de nube pizza keto
Básicamente, la base de una pizza de pan de nubes se elabora de la misma manera que el pan de nubes: batiendo claras de huevo con azúcar y harina de maíz. La mezcla se extiende sobre una bandeja para hornear en forma de pizza antes de hornearla. Después, tú decides qué poner en tu ligera base de pizza. Tomate y queso, por supuesto, pero el resto es cosa tuya. A continuación, la pizza, con todos sus ingredientes, vuelve al horno.
@britbritzx La receta completa está en mi insta si te interesa ☁️ #cloudbreadpizza #lowcaloriemeal#healthypizza#cloudbreadpizzarecipe#healthypizzaalternative#fyp ♬ Pieces (Solo Piano Version) – Danilo Stankovic
Cloud bread pizza reddit
El secreto de una masa de pizza más crujiente probablemente no sea lo que piensas. Podrías suponer que menos agua dará como resultado una corteza más crujiente. Pero te equivocas. Para conseguir una corteza más crujiente, tendrás que añadir más agua a la fórmula de la masa. Esto permite que la masa sea un poco más fluida y se expanda más fácilmente durante esos primeros minutos críticos en el horno.
La mayor porosidad (menos densa) de la estructura de la masa crea un bloqueo térmico al calor procedente de la parte inferior de la pizza mucho mejor que una masa densa y pesada. Como resultado, el calor no se desplaza fácilmente a través de la masa y hacia la salsa, donde se disipa en forma de vapor durante el proceso de horneado; en su lugar, se acumula en la parte inferior de la pieza de masa, lo que proporciona un horneado más completo y crea una textura más crujiente en la corteza acabada.
Sin embargo, hay una excepción a esta regla: La pizza de masa fina estilo Chicago. En este caso, la absorción de la masa oscila entre el 45% y el 50%, y se le da forma pasándola por una laminadora. La piel de masa resultante, muy densa y pesada, se aliña y se lleva inmediatamente al horno para su cocción, pero aquí está la verdadera diferencia: Estas pizzas se hornean durante mucho tiempo, normalmente entre 25 y 30 minutos a una temperatura de entre 500° y 525°F. Con un tiempo de horneado tan largo, hay tiempo suficiente para que la corteza se cueza completamente y adquiera una textura crujiente aceptable.
Calorías de la pizza de pan de nubes
Tiene un aspecto delicioso, sabe bien y además es muy fácil de preparar: La pizza de pan de nube está de moda en Tiktok en estos momentos. No es de extrañar, porque la continuación del popular Pan de Nube también tiene pocas calorías. Al comienzo de la temporada de piscina, también le hacemos un favor a nuestra figura.
Es posible que ya lo tenga todo en casa. Básicamente, la esponjosa masa de pizza no consiste en nada más que proteínas y maicena. Si le preocupa que la masa tenga un fuerte sabor a huevo, ya lo tiene claro: la masa de la pizza es supersuave y no se parece en nada al huevo.
Ya se hablaba mucho del cloud bread, un pan plano hecho con claras de huevo batidas y horneadas. Con la versión pizza, llega la segunda variación de esta popularidad baja en carbohidratos. Los tiktokers también se han atrevido con los pasteles espumosos y coloridos, los llamados pasteles nube.
La comunidad tiktok es inventiva. La pizza también se puede preparar en la sartén. Pero tiene que ser lo suficientemente grande para ello. Se pone la masa en la sartén, se fríe hasta que esté dorada y luego se le da la vuelta, se cubre con los ingredientes y se sigue friendo. Después sólo queda una cosa por hacer: ¡Disfrutar de la pizza en paz!