Como hacer salsa para pizza venezolana

Salsa para pizza san marzano sin cocción

La Carne Asada es uno de los métodos de cocción de carne más versátiles de la cocina latina, y esta receta rápida y fácil no es una excepción. En esta receta, mi Carne Asada se sazona con un aliño seco hecho con ingredientes sencillos de la despensa, se asa a la perfección y luego se rocía con la deliciosa Salsa Guasacaca Venezolana. Simple pero excepcional.

Si usted no ha probado esta salsa verde venezolana, es hora de darle una oportunidad.  La Guasacaca Venezolana es fresca, brillante, ácida, cremosa y absolutamente deliciosa. La guasacaca formó parte de mi infancia en Venezuela y me trae muchos recuerdos de una parrillada. Rociar Guasacaca fresca sobre carnes a la parrilla como esta Carne Asada es esencial en la cocina venezolana.

No hay “una” receta auténtica de Carne Asada, ya que cada región y país de América Latina tiene su propia variación. De hecho, algunas personas sólo le añaden sal y pimienta y un chorrito de la cerveza que estén bebiendo mientras la asan. ¡Sí! Además, la carne asada se sirve de forma diferente en cada país.

¿Qué confiere a la salsa de la pizza su sabor característico?

Las hierbas secas italianas, especialmente el orégano seco y la albahaca seca, son las que confieren un sabor único a la salsa de la pizza. La sal y el azúcar se añaden para equilibrar la acidez de los tomates.

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¿Cuáles son los principales ingredientes para preparar una salsa?

La elaboración de salsas comienza con una base aromática, reducciones de vino, vinagre u otros licores, la adición de líquidos sabrosos como caldos, leche o nata, y una variedad de condimentos.

Salsa de pizza sin cocción Pasta de tomate

Antes de echar mano del bote de salsa marinara que tienes en el armario la noche de la pizza, hay algo que debes saber: La salsa para pizza y la salsa para pasta no son lo mismo. Claro que son parecidas -e intercambiables en caso de apuro-, pero hay una diferencia inherente. La salsa para pizza es básicamente una salsa de tomate sin cocer; la salsa para pasta suele cocinarse a fuego lento para que adquiera un sabor más intenso. La falta de precocción hace que la salsa para pizza tenga un sabor brillante y a tomate.

Dicho esto, no es necesario depender de tomates frescos de la huerta para obtener una salsa de pizza excelente. Hoy en día, hay un montón de opciones sin complicaciones compradas en la tienda que saben igual de bien. Pero cada una tiene sus propios sabores y texturas, desde la más gruesa a la más suave, o desde la más dulce a la más picante.

Si va a decidirse por una salsa, elija una clásica elaborada con tomates frescos de Jersey. La salsa para pizza Don Pepino’s, que sólo contiene cinco ingredientes -tomates, aceite de maíz, sal, especias y ajo en polvo-, no contiene algunos de los ingredientes adicionales que a veces se encuentran en los productos comprados en las tiendas, como conservantes, almidones, azúcar artificial, colorantes añadidos, gomas y ácido cítrico. Además, el producto se elabora con aceite de maíz, en lugar de aceite de oliva.

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Salsa para pizza sin cocción con tomates frescos

Una de las claves de una buena pizza Margherita es el sabor brillante y fresco de una sencilla salsa de tomate sin cocer. La salsa empieza siendo fina, pero se espesa rápidamente con el intenso calor del horno de pizza. Se pueden hacer salsas para pizza más complejas, pero ésta destaca por su sencillez.

Mezcle los tomates enlatados con su jugo en una batidora junto con la sal. Bata hasta que los tomates se deshagan pero no queden completamente lisos. La textura preferida es similar a la de la salsa de manzana, pero no tan espesa. Para obtener una textura más fina, puede utilizar un triturador de alimentos en lugar de una batidora.

Receta de salsa para pizza Pomi

La pizza es el alimento reconfortante por excelencia. Y aunque ahora se presenta en todas las formas y tamaños, desde la masa rellena de queso hasta la pizza al estilo de Chicago, nada supera a la clásica Margherita de una pizzería italiana de Nápoles. Pero como nuestras esperanzas de hacer un viaje relámpago a Europa están descartadas en un futuro próximo, estamos aprendiendo a dominar la tradición pizzera de 200 años en casa con estos cinco mandamientos, y es más fácil de lo que crees. De la mano de Mutti Pizza Sauce.

En lugar de la masa gruesa a la que está acostumbrado, la base de la pizza italiana tradicional es más fina, ligera y crujiente. Los pizzaiolos (los verdaderos pizzeros italianos) sólo utilizan un puñado de ingredientes en su masa: agua, sal, levadura y la importantísima harina tipo 00. Esta harina superfina es la que da a la pizza su sabor y su textura típicos. Esta harina superfina es la que da a la pizza de pizzería su textura esponjosa y aireada y las agradables ampollas carbonizadas tras la cocción.

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También puede olvidarse del rodillo, porque la masa tradicional siempre se extiende a mano. Aunque puedes intentar imitar a los profesionales amasando la masa -mientras cantas “cuando la luna te da en los ojos como una gran pizza, eso es amore…”-, obtendrás los mismos resultados estirándola. Los italianos dejan fermentar y reposar la masa entre 10 y 12 horas (al fin y al cabo, no se puede apurar la perfección), pero cuando tienes antojo, el tiempo es oro. Por eso nuestra receta de masa de pizza sólo lleva 30 minutos.