Como hacer una pala de madera para pizza

Planos gratuitos de peladoras de pizza

Hoy te voy a enseñar cómo hacer una sencilla pero elegante espátula para pizza, ¡y además te daré una receta extra de tarta de tomate! Un pelador de pizza es una espátula gigante que sirve para introducir la pizza cruda en el horno y para sacar la pizza ya cocinada. Las versiones profesionales tienen mangos largos que permiten al cocinero llegar hasta el fondo del horno. Una versión para el hogar medio puede ser mucho más compacta.

El pelador de pizza que he diseñado se puede fabricar con la madera que se desee y, desde luego, no tiene por qué ser de maderas caras como la bubinga o el arce veteado. Y antes de que me eches la bronca por ello, se trata de restos de proyectos anteriores que habrían permanecido en la pila de madera durante años si no los hubiera incorporado a algo útil.

Desde que me fui de Nueva Jersey, he estado en una búsqueda para encontrar una buena pizza. En Trenton, teníamos numerosas pizzerías típicas, pero también había un montón de sitios especializados en lo que se conoce como tarta de tomate. Aunque hay muchas variantes en el noreste, la clave de una buena tarta de tomate es que se centra en la salsa, no en el queso. La versión de Trenton presenta una corteza increíblemente fina y el sabor es muy limpio, no demasiado aceitoso, y absolutamente NADA parecido a la porquería que Pizza Hut hace pasar por “pizza”. Lo siento Pizza Hut, tu pizza-tarta es asquerosa.

¿Qué tipo de madera se utiliza para hacer una cáscara de pizza?

Al tener poros especialmente pequeños, la madera de arce absorbe menos humedad y atrapa menos bacterias. Aunque tanto las variedades duras como las blandas son excelentes para pelar pizzas, el arce duro tiende a ser más resistente a los arañazos, lo que lo convierte en el estándar del sector en cuanto a tipos de madera.

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¿Qué grosor debe tener una pala de madera para pizza?

¿Qué grosor debe tener una cáscara de pizza? Las de metal suelen tener un grosor de entre 1 y 3 milímetros (entre 3/64 y 1/8 pulgadas). Las de madera son más gruesas, normalmente entre 1/2 y 3/4 pulgadas.

Dimensiones de la paleta de pizza

Aunque las peladoras de pizza están disponibles en varios materiales, la madera se ha utilizado durante siglos y sigue siendo el estándar del sector. Pero, al igual que existen miles de especies de árboles, hay más tipos de madera para las cáscaras de pizza de los que podemos contar cómodamente.

Para ayudarle a elegir el mejor tipo de madera para su próxima pizza, hemos recopilado esta breve guía sobre las opciones más (y menos) populares. Y si necesita una introducción a lo que es una cáscara de pizza, ¡también le cubrimos las espaldas!

A diferencia de las cáscaras de frutas y verduras, las de pizza tienen forma de pala y se utilizan para meter y sacar las pizzas del horno. Es muy probable que el término proceda de la palabra francesa pelle, que significa “pala”.

Una pala de pizza tiene una base grande y plana y un mango largo. Cuando esté listo para meter la pizza en el horno, sólo tiene que espolvorear un poco de harina sobre la pala y colocar la pizza cruda encima. Con un pequeño movimiento de muñeca, puede depositar la pizza en el horno, preferiblemente sobre una piedra para pizza.

Las palas de pizza están disponibles en varios materiales. Sin embargo, nuestro material favorito es la madera. ¿Por qué? Bueno, si eres como nosotros, quieres sacar el máximo partido a tus utensilios de cocina. Una cáscara de pizza de alta calidad puede servir también como tabla para servir embutidos e incluso como decoración de cocina.

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Pizza peel near me

Opinión de un cliente reciente: “Mi pedido llegó puntualmente, bien empaquetado y exactamente como se muestra en la foto. Recibí una nota de la empresa antes de recibir mi pedido, dándome las gracias por mi negocio y otro a la recepción, para asegurarse de que todo llegó como esperaba. Agradezco este excelente servicio de atención al cliente y recomiendo encarecidamente esta empresa”. – Cliente: J. Glenn

Es bastante difícil deslizar el pelador por debajo de tartas perfectamente redondas. Con el pelador de pizza de grado restaurante New Star Foodservice, puede ser tan fácil como un pastel. Este pelador de pizza es una gran elección con una cuchilla cónica que se desliza fácilmente bajo la tarta sin dañarla. Su construcción en madera de tilo natural la hace resistente y duradera. La textura adecuada de la madera evita la secreción de aceites, manteniendo el sabor original de sus deliciosos productos horneados. Las cómodas asas de agarre del pelador proporcionan un control óptimo y una sujeción firme para reducir la fatiga mientras transfiere pizzas, pasteles y mucho más. También mantiene las manos alejadas del calor mientras las saca del horno.

Diy pizza peel contrachapado

Una paleta es un utensilio que se utiliza en panadería para introducir y sacar los alimentos del horno caliente. Las mejores pizzas se obtienen cuando la superficie sobre la que se hornean está caliente, ya que el calor hace que el pan y la pizza suban rápidamente. Por eso no debes poner la pizza cruda en bandejas de horno frías para que se cocine: necesitas una forma de meterla en el horno caliente. Ahí es donde entra en juego el pelador.

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Mi mejor consejo para hacer pizza en un horno casero es utilizar un “acero” para pizzas. Esto añade calor intenso desde abajo como lo haría un horno de ladrillo – tengo este acero de Amazon que es significativamente más barato que la marca original, pero funciona perfectamente. El acero es más conductor que la piedra por lo que transfiere más calor, no se rompen y son más fáciles de limpiar. Si está fuera de tu presupuesto, la segunda mejor opción es una piedra para pizza hecha de cordierita. Para ver un resumen de los utensilios de pizza más importantes, consulte mi lista de utensilios de pizza esenciales.

Este artículo contiene algunos consejos para principiantes sobre la piedra para pizza y otros más avanzados sobre cómo utilizarla si tienes problemas. Puede ser una herramienta difícil de dominar, pero como con todo: ¡practica, practica, practica!