Como moldear la masa de pizza

Cómo dar forma redonda a la masa de pizza

Si estás cansado de pedir la misma pizza de siempre a domicilio, prepara tu propia pizza personalizada en casa. Tómate el tiempo suficiente para mezclar una masa sabrosa y dejarla fermentar. Una vez que haya doblado su tamaño, enrolla la masa en la pizza (o pizzas) del tamaño que quieras. Prehornea la masa y pon la salsa y los ingredientes en la pizza. Hornéala hasta que el queso se derrita y la masa se dore.

Resumen del artículoXTPara hacer la masa de pizza, primero añade 2 ½ tazas (325 g) de harina y 1 cucharadita (3 g) de levadura instantánea a un bol. A continuación, añade 2 cucharaditas (8 g) de azúcar, ½ cucharadita (3 g) de sal, 1 cucharada (3 g) de orégano seco y ½ cucharada (5 g) de ajo en polvo y bate los ingredientes secos. Añadir 2 cucharadas (15 ml) de aceite de oliva y, a continuación, verter gradualmente 1 taza (240 ml) de agua tibia, incorporándola a la mezcla seca. Seguir mezclando todo hasta que se pegue y empiece a formarse una masa. Enharinar la superficie de trabajo y amasar durante 5 minutos. Formar una bola con las manos. A continuación, unte el interior de un cuenco con aceite, coloque la masa en él y cubra el cuenco con un paño. Deje que la masa suba durante 1 hora antes de utilizarla en su receta. Para más información sobre cómo hornear la masa, sigue leyendo.

¿Es mejor extender o estirar la masa de pizza?

Si debe estirar la masa de pizza a mano o con rodillo depende de sus preferencias. Si le gusta una corteza más gruesa y aireada, estire la masa, o si desea una corteza más fina y masticable, enrolle la masa. Cada método es adecuado para distintos tipos de pizza y puede adaptarse a sus preferencias.

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¿Debo dejar subir la masa de pizza después de darle forma?

Si piensas hacer pizza hoy, deja que suba la masa. Limpia el bol, úntalo con un poco de aceite y vuelve a introducir la masa. Cubre el bol con film transparente o un paño de cocina y deja que la masa suba hasta que doble su tamaño, de 1 a 1 hora y media. Opción 3 – Guardar la masa en el frigorífico.

¿Qué puedo utilizar para dar forma a la masa?

Conformación: Yo utilizo dos métodos, o bien con las manos ligeramente enharinadas, o bien utilizaré una rasqueta de banco para empujar, tirar y redondear la masa hasta darle una forma apretada.

Cómo extender la masa de pizza sin que se pegue

Ya sabes que mi arma secreta para hacer pizzas caseras es mi acero para hornear.  Y si has asistido a una clase de pizza, ya lo sabes. Hay un truco para hacer pizzas redondas.    Y no necesitas decir abracadabra ni tocar tu varita mágica.    Puedes pensar que requiere años de práctica, pero no es así.    Este es el secreto: si quieres una pizza redonda, empieza con una masa redonda. Así de sencillo.    ¿Por qué redonda?    Los círculos son elegantes, sugieren comunidad y perfección.

Cuando la masa ha fermentado en la encimera durante 12-24 horas y no la voy a utilizar, la guardo en un cilindro redondo de plástico.    Divide y forma bolas con la masa, asegúrate de pellizcarla y darle un cierre hermético. En este caso, la masa de pizza ha estado fermentando durante 2 días en la nevera. Puedes encontrar estos cilindros en prácticamente cualquier supermercado.    Yo tengo un alijo de estos en mis armarios de Glad.    Permíteme que te enseñe mi técnica de estirado, y me encantaría que participaras y me dijeras si tienes algún secreto para hacer pizzas redondas.

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Estirar la masa de pizza para principiantes

¿Tiene problemas para mantener la masa de pizza redonda o intacta al hacer pizzas? Vamos a mostrarte cómo hacer una pizza perfectamente redonda cada vez, y cómo hacer una pizza rápida a la parrilla en el Grill Napoleón.

Si adquieres masa ya hecha, o la haces fresca y casera, puedes seguir técnicas similares para cualquiera de los dos casos. Ten en cuenta que la masa fresca hecha en casa será diferente, y estamos utilizando la comprada en bolsa para demostrarlo. Si la masa está congelada, colócala en el frigorífico durante la noche o unas horas antes de utilizarla. Tiene que estar blanda para que puedas extenderla y darle la forma que quieras.

También deberías dejarla un rato a temperatura ambiente para que coja temperatura antes de manipular la masa. Cuando vayas a utilizar la masa, sácala de la bolsa y colócala en una bandeja untada con aceite para que no se pegue.

Ya está lista para estirarla y darle forma de pizza. La harina nos va a ayudar muchísimo en este proceso. Cuando notes que la masa está demasiado pegajosa y que no se forma o no se estira, espolvorea más harina sobre la tabla o la superficie sobre la que la estás estirando. Presiona la masa hacia abajo y hacia fuera para empezar a aplanarla.

Plantilla de pizza con forma

Si buscas una receta de masa de pizza casera ideal para principiantes, estás de suerte. Esta receta de primera es muy fácil de preparar en un momento, y deja en vergüenza a las que se compran en la tienda. Aprende a hacer la mejor masa de pizza de tu vida con sólo unos pocos ingredientes, descubre cómo darle forma a la masa y descubre nuestros mejores secretos de conservación.

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AzúcarPara activar la levadura, tendrás que disolverla en agua caliente con una cucharadita de azúcar. El azúcar da de comer a la levadura y acelera el proceso de activación. Sabrás que tu levadura está activa cuando se vuelva burbujeante y espumosa por encima.

Harina panificableLa harina panificable es ideal para la masa de la pizza, ya que proporciona resultados más crujientes que la harina común. Esto se debe a que contiene más proteínas, que ayudan a producir mucho gluten. El gluten es lo que da elasticidad a la masa.

Aceite de olivaEl aceite de oliva tiene un par de funciones en la masa de la pizza: No sólo añade color y sabor, sino que crea una barrera entre el aceite y el agua. Esta barrera aceitosa evita que se apelmace.