Como preparar salsa para pizza casera

Receta fácil de salsa para pizza

Esta salsa para pizza es increíblemente fácil de hacer, sabe deliciosa y está repleta de sabor. Hecha con tomates frescos, ajo y hierbas, tiene los sabores ricos y profundos de una salsa de pizza clásica y es naturalmente sin gluten y vegana. El camino hacia una pizza fresca, deliciosa y casera comienza con una salsa realmente buena. Con los ingredientes y técnicas adecuados, puedes crear un plato delicioso y satisfactorio. Además, puedes sentirte realmente bien haciéndola tú mismo.

La pizza casera es más que la suma de sus partes. Es mucho más que la masa, la salsa y los ingredientes. Los amantes de la pizza estarán de acuerdo en que cuando estos componentes se unen en un pastel perfectamente horneado, el queso se mezcla con los ingredientes y la salsa se funde con la masa, sucede algo increíble.

Teniendo en cuenta todo esto, la salsa de pizza es un componente clave que aporta dulzor, acidez, humedad y sabor a la pizza y, por ello, es importante utilizar una salsa de pizza que cumpla con su cometido.

Por supuesto, hay muchas opciones, desde variedades compradas en la tienda hasta versiones caseras. Para aquellos momentos en los que tenga prisa y necesite comodidad, un tarro de salsa de pizza comprada en la tienda puede satisfacer sus necesidades.

¿Debe cocinarse la salsa de pizza casera?

No cocines la salsa

Si quieres una salsa más espesa, cuela los tomates antes de licuarlos. Esto no es sólo por comodidad: una salsa sin cocción sabrá mejor en la pizza, dándole ese sabor fresco y fresco del tomate, incluso después de haberla horneado.

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¿De qué está hecha la salsa de la pizza?

La salsa para pizza suele elaborarse con salsa de tomate natural o puré de tomate y pasta de tomate, por lo que su consistencia es más espesa que la de la salsa para pasta. La salsa más espesa evita que la masa quede demasiado empapada mientras se cocina la pizza.

¿Cuáles son los principales ingredientes de una salsa?

Los principales ingredientes utilizados en la elaboración de salsas son: harina o espesante, grasa, líquido y aromas. Por lo general, se utiliza una harina blanda con bajo contenido en gluten, por ejemplo harina común y harina de maíz.

Cómo hacer salsa de pizza con pasta de tomate

Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

A diferencia de las tartas napolitanas, que suelen llevar una sencilla salsa cruda de tomates frescos o enlatados y sal, las tartas neoyorquinas al corte llevan una salsa cocida muy condimentada. La clave de una buena salsa al estilo neoyorquino es crear un equilibrio entre dulzor, acidez y picante, con una base herbal definida. Además, necesita una textura lo bastante fina para untarla, pero lo bastante espesa para que la pizza no quede empapada al doblarla y llevarla.

Las recetas más sencillas se consiguen en un minuto neoyorquino: basta con hacer un puré de tomates con ajo, aceite de oliva y condimento italiano, y luego reducirlo a fuego lento. El resultado no está mal -sin duda, un paso adelante respecto a las salsas de pizza enlatadas, demasiado dulces y con sabor a hierbas-, pero el objetivo de The Food Lab es conseguir algo un poco mejor que simplemente “no está mal”. Buscamos algo genial.  Es hora de ponerse manos a la obra.

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La mejor receta de salsa para pizza

Una buena receta de salsa para pizza es esencial para una excelente pizza casera. Esta receta contiene tres opciones: la mía, superrápida (2 minutos), una fresca y brillante y una rica salsa para pizza al estilo neoyorquino.

Para serte sincero, puedes usar pasta de tomate normal con una pizca de sal y pimienta como salsa para pizza. Una vez que le añades queso y otros ingredientes, sigue siendo una delicia.

Elige la que mejor se adapte a tus necesidades para hacer pizza casera. (Aquí no hay masa de pizza con levadura)Salsa de pizza instantánea – Un sabor intenso con el característico sabor de la pasta de tomate que complementa los ingredientes de pizza ricos e intensos. Sabe como la salsa para pizza Leggos que venden en las tiendas. Es la que utilizo más a menudo, por gusto personal y por comodidad. Fresca y brillante: una salsa para pizza más ligera y fresca gracias a la adición de passata. Ideal para ingredientes más delicados, como la margarita, las pizzas de verduras y la mayoría de las pizzas italianas clásicas. Basada en esta receta de Serious Eats.

Cómo hacer salsa para pizza con tomates frescos

No hay nada como una buena receta casera de salsa para pizza. En serio, puede hacer que una pizza pase de estar bien a estar increíblemente buena. ¿Y sabes qué es aún mejor? ¿Lo que mucha gente no sabe? La mejor salsa de pizza es muy fácil de hacer. Ridículamente fácil, ¡y vamos a enseñarte cómo!

Desde que visité Italia por primera vez de niña, me enamoré de las pizzas. Me encantan todas, desde la clásica pizza Margherita, y la pizza napolitana, la controvertida pizza con piña, hasta la excelente pizza con aceitunas.

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¡Te presentamos la receta perfecta de salsa para pizza! Nuestra deliciosa receta casera hará que tu próxima noche de pizza sea todo un éxito. No sólo tiene un sabor delicioso, ¡sino que es increíblemente fácil de hacer! Con el equilibrio justo de dulzor y acidez, es fácil ver por qué la llamamos la salsa de pizza perfecta. Y lo mejor de todo, nuestra receta requiere un esfuerzo mínimo para hacerla – ¡le garantizamos que disfrutará de pizzas deliciosas en un abrir y cerrar de ojos!

NutriciónCalorías: 113kcal | Carbohidratos: 12g | Proteínas: 2g | Grasas: 7g | Grasas saturadas: 1g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 5g | Sodio: 286mg | Potasio: 436mg | Fibra: 3g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 262IU | Vitamina C: 21mg | Calcio: 91mg | Hierro: 3mg