Como recalentar pizza en microondas sin que quede gomosa

Reheat coliflor pizza air fryer

Todos sabemos que la pizza fría es deliciosa, ¿verdad? Recién sacada de la caja, al día siguiente de una noche de fiesta… deliciosa. Pero a veces no apetece, y no pasa nada. Hay varias formas de calentar una masa de cartón cubierta de queso congelado. Puedes meter la rebanada en el horno y esperar que salga lo mejor posible, un método que sin duda da resultados comestibles. También puedes utilizar una sartén (puntos extra si es de hierro fundido) y conseguir un fondo crujiente con queso fundido por encima utilizando unas gotas de agua y una tapa.

En esos días en los que necesitas una rebanada caliente y no puedes esperar ni un momento más, supongo que está bien recurrir a tu microondas. Es un electrodoméstico que puede convertir muchas tareas complicadas en un paso del tiempo sin esfuerzo, sin embargo, cuando entra en juego la pizza, ¡hay que tener cuidado! Demasiados trozos de pizza sobrantes se han transformado en repugnantes sombras empapadas y gomosas de lo que antes fueron. Una taza de agua es todo lo que necesitas para recalentar con éxito tu pizza fría. Coloca la taza llena de agua al lado (o debajo, equilibrando el plato que sostiene la pizza sobre la taza) y calienta en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que la pizza esté tan caliente como desees. ¡Listo! Disfruta de tu porción recalentada sin esfuerzo. Ahora sólo te queda planear qué deliciosa pizza quieres preparar de inmediato.

Cómo recalentar pizza en el horno

Una de las mejores cosas de la pizza es que sirve para varias comidas. Después de refrigerar las sobras, te preguntarás: ¿cuál es la mejor manera de recalentar la pizza? Hay quien opta por comer los trozos fríos al día siguiente. Sin embargo, otros optan por recalentar la pizza en el microondas, el horno, la parrilla o la sartén. Mientras que el microondas te dará el resultado más rápido, recalentar las sobras en la parrilla te dará un sabor más fresco. Prueba cada uno de los siguientes métodos para determinar la mejor forma de recalentar la pizza.

El método más habitual para recalentar una pizza es meterla en el microondas. Este método es, con diferencia, el más cómodo y rápido. Para recalentar la pizza, basta con colocar el trozo en un plato y meterlo en el microondas durante unos 30 segundos. Para que la pizza quede menos grasienta al recalentarla en el microondas, coloca una toalla de papel entre el trozo y el plato. Esta toalla de papel ayuda a absorber la humedad.

Recalentar la pizza en el horno es otro método popular. Para este método, se empieza precalentando el horno a 350 grados Fahrenheit. A continuación, cocine las porciones sobrantes durante unos cinco minutos dentro del horno. Recalentando una pizza con este método obtendrá un resultado crujiente y caliente, tan delicioso como el primer día.

Cómo recalentar pizza sin horno

Pero para los que insisten (con razón) en recalentar las sobras de pizza, todo el esfuerzo está pensado para evitar esos factores. Y es más difícil de lo que crees. El microondas calienta bien el trozo, pero convierte la masa en goma. Una sartén abierta ayudará a que la corteza vuelva a estar crujiente, pero los ingredientes quedarán tibios en el mejor de los casos.

Para disfrutar realmente de tu pizza recalentada, tienes que esperar al menos el mismo tiempo que esperaste a que te la trajeran. Lo siento, pero es cierto. Sin embargo, la paciencia merece la pena. Podrás saborear tu sabrosa porción como cuando la sacaste de la caja, posiblemente incluso más, ya que los sabores han tenido todo ese tiempo adicional para marinarse.

Ahora que hace un poco más de frío y los días se acortan, cada vez es más importante saber cómo recalentar la pizza. Así que infórmate con nuestra breve y sencilla guía para recalentar la pizza.

En El Manual somos conscientes de que desprestigiar estos métodos alternativos para recalentar la pizza puede generar controversia e incluso provocar angustia entre nuestro público. Por esa razón, ofrecemos estas explicaciones indiscutibles de nuestra postura sobre este controvertido tema:

Cómo recalentar pizza en el microondas de convección

Pida pizza y es muy probable que se acabe en cuestión de horas. Hay algo en esa rueda redonda de masa, queso fundido, salsa de tomate caliente y un sinfín de ingredientes que la hacen irresistible. Ojalá la pizza fuera así para siempre.

Aun así, es difícil resistirse a la tentación de un trozo sobrante mientras rebuscas en la nevera para comer al día siguiente. Puede que te guste la pizza fría, no es ninguna vergüenza, pero si quieres aprender a recalentar la pizza de forma que recupere parte de la magia de la pizza fresca, tendrás que saber lo que haces.

En el momento en que la pizza sale del horno, está demasiado caliente para comerla y puede que ni siquiera haya terminado de cocinarse. Pero en torno a los 140 grados Fahrenheit -la temperatura a la que los expertos recomiendan comerla para no quemarse la boca- comienza su inevitable marcha hacia la descomposición total, como todo lo demás en la Tierra.

Si no puedes (o no quieres) comerte la pizza cuando está fresca, lo único que podrás hacer después es controlar los daños. Verás, al queso sólo le gusta fundirse una vez, porque cuando lo hace, pierde su integridad. Cuando se expone a altas temperaturas, el queso pierde grasa y agua, y no hay forma de recuperarla.