La mejor receta de pizza italiana
Contenidos
¡Mi objetivo es ayudarte a hacer una masa de pizza fácil y maravillosa que sabe increíble y es fácil de hacer y que no necesita un montón de ingredientes especiales o utensilios de cocina únicos para hacer que salga increíble!
Prueba a calentar el horno a 170 grados con una cacerola pequeña con agua caliente, coloca el bol dentro con el paño (apaga el horno) y comprueba cómo va subiendo. Si está demasiado húmedo, retira el recipiente con agua caliente.
Si fuera a hacer una pizza gruesa y aireada en un molde para hornear de 9×13, seguiría mis instrucciones que se encuentran aquí, pero básicamente en resumen, dejo que suba en un bol, luego la transfiero al molde y dejo que suba por segunda vez, luego la presiono, agrego los ingredientes y dejo que suba por tercera vez y luego horneo a 350F durante unos 25 minutos hasta que esté hecha.
Para una pizza super fina, he aprendido que el truco es hornearla a una temperatura muy alta. Compramos una bandeja de acero para pizza que ayuda a aumentar la temperatura del horno poniendo la pizza sobre ella, pero también poniendo una piedra para pizza en la rejilla encima.
¿De qué está hecha la masa de la pizza italiana?
La masa de pizza es una receta básica típica de la cocina italiana. Es una masa fermentada elaborada con harina, agua, levadura, aceite y sal. La auténtica masa de pizza italiana debe fermentar durante unas 4 horas. Así que puede prepararla durante el día y disfrutarla por la noche con los ingredientes que prefiera.
¿Qué harina utilizan los italianos para la pizza?
Utilice harina Tipo 00.
La harina Tipo 00 es el tipo de harina italiana que utilizan las pizzerías napolitanas. Produce una masa hermosa, suave y esponjosa que está un nivel por encima de la harina común para todo uso. Puede encontrarla en su supermercado o en Internet.
Más información
Esta receta de masa de pizza italiana tradicional casera es la única receta de pizza que necesitará. Hágala a mano o en su batidora. No hay necesidad de llevar a cabo, que hará que su noche de pizza aún más especial. ¡Cualquier ingrediente es bueno!
Esta fácil receta de masa de pizza puede hacerse el mismo día o dejarse fermentar toda la noche en la nevera. Perfecta de cualquier forma. Prepara la típica Pizza Margherita o la popular Pizza Bianca y, por supuesto, ¡puedes hacer la masa de pizza que prefieras, fina o gruesa!
La auténtica pizza italiana nunca ha sabido tan bien. Todo lo que necesita saber para convertirla en la nueva receta de pizza favorita de su familia. ¿En tu casa qué día es el día de la pizza? Si eres como nosotros, puede ser cualquier día. A veces el viernes o incluso el sábado, pero la semana pasada fue el domingo.
Desde la pizza margarita hasta mi pizza italiana favorita de salchicha y queso de alcachofa, pasando por una de las pizzas italianas de calabacín a la parrilla. Pero si quieres probar algo diferente, ¿por qué no pruebas esta pizza de patata?
En Italia es muy fácil conseguir una buena masa de pizza. A veces paraba en mi panadería local (forno) y cogía uno o dos kilos de masa. Pero cuando probé una pizza hecha con esta masa, pensé que por muy buena que fuera la masa de la panadería, ya era cosa del pasado para mí. Esa pizza hizo que me decidiera a hacer mi propia masa de pizza a partir de entonces.
Comentarios
También puede hacer la masa en una batidora de pie. Ponga la batidora a velocidad baja mientras añade lentamente el aceite de oliva y bata a velocidad media durante varios minutos después de añadir el agua y la levadura a la masa, hasta que ésta forme una bola alrededor del batidor.
De este modo se obtiene una pizza de masa bastante fina (tal como está escrita la receta) que queda crujiente al hornearla. Experimente con diferentes grosores y dispositivos de cocción para obtener la masa tan crujiente como desee. También puede extender la masa en una simple sartén o en una placa de pizza de hierro fundido o en una piedra para pizza.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es sólo una estimación. El valor nutricional de cada receta variará en función de los ingredientes utilizados, los métodos de medición y el tamaño de las porciones.
Divulgación: Los posts pueden contener enlaces de afiliados. Si usted compra un producto a través de un enlace de afiliado su precio seguirá siendo el mismo y The Slow Roasted Italian recibirá automáticamente una pequeña comisión. Gracias por apoyarnos, nos ayuda a seguir creando nuevas recetas.
Receta de masa de pizza italiana de masa fina
La pizza casera es mejor que la pizza a domicilio. Se hace a tu manera, con masa fina o gruesa y exactamente con los ingredientes que quieras. Los ingredientes son frescos. Nadie cuidará tu pizza como tú. Cada mezcla grande hace una masa de pizza de 15 pulgadas y grosor medio o dos masas finas. Auténtica masa de pizza del “viejo mundo”…
Esta masa está diseñada especialmente para pizzas de masa fina. Las pizzas de masa fina requieren una masa blanda, flexible y sin grumos que pueda extenderse con un rodillo para que quede muy fina y pueda hornearse rápidamente hasta que quede crujiente.
Esta mezcla tiene un ingrediente secreto que hace que la masa sea tan blanda que prácticamente no tiene elasticidad, lo que permite obtener una masa lisa y uniforme sin encogimiento. Pero también hace unas pizzas de masa gruesa y unos calzones estupendos.
“Debbie hace unas pizzas de masa fina estupendas con esta mezcla. Utiliza sólo la mitad de la mezcla para cada pizza de 15 pulgadas. Suele utilizar salsa blanca, menos queso y verduras frescas. La masa sale fina y crujiente y las pizzas son deliciosas. Muchas de sus recetas están disponibles en nuestro sitio web”. –DennisEsta mezcla es muy auténtica, recuerda a las grandes pizzerías de Italia. Hace una masa maravillosa y ligera con un toque de harina integral, una textura y un sabor agradables.