Cómo hacer masa de pizza
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Jenna es la directora de alimentación de Real Simple y la autora de Bare Minimum Dinners, un libro de cocina con más de 100 recetas de bajo esfuerzo y alta recompensa. Anteriormente, Jenna fue directora de alimentación de Health and Parents. También es fundadora y operadora de Rosaberry, una empresa boutique de servicios de chef personal, y autora de otros cuatro libros de cocina, entre ellos el éxito de ventas Baby-Led Feeding.
La próxima vez que necesites una idea para una cena rápida o un tema divertido para una fiesta, recurre a la pizza casera. Es fácil, ya tienes todo lo que necesitas y puedes hacerla a tu gusto con una gran variedad de ingredientes. Para asegurarte de que la masa queda crujiente y evitar cualquier rastro de suciedad, preguntamos a los profesionales cuáles son sus mejores consejos para preparar una deliciosa pizza casera. Desde comprar la masa en tu pizzería local favorita hasta ajustar el horno a la temperatura adecuada (pista: está más caliente de lo que crees), aquí tienes los trucos aprobados por los profesionales para conseguir una pizza casera excelente.
La policía de la pizza no te perseguirá por usar masa comprada. Bueno, puede que sí… ¡para darte un premio a la brillantez! La fresca de la sección de refrigerados y las bolas congeladas del pasillo de congelados son muy buenas y superconvenientes. Puede que tu pizzería favorita también venda masa, sólo tienes que preguntar.
Receta de masa de pizza napolitana
Nuestra masa de pizza caseraPor supuesto, hay noches en las que compramos masa de pizza en la tienda. Pero las mejores noches de pizza son las que hacemos la masa nosotros mismos, sobre todo porque así trabajamos juntos en la cocina. Jack (nuestro amasador residente) mezcla la masa de pizza casera mientras yo preparo los ingredientes y la salsa. Nuestra receta de masa de pizza casera utiliza una mezcla de harina blanca integral y harina común. Me gusta esta combinación porque añade un poco de poder de grano entero a la masa sin darle la textura densa y el sabor oscuro de una masa de trigo integral. Además de las dos harinas, utilizamos levadura, un poco de sirope de arce, agua tibia, sal y aceite de oliva para hacer una masa crujiente por fuera, blanda por dentro y perfectamente dorada.
Aderezos caseros para la pizzaComo he dicho antes, vivo deliciosamente comiendo según las estaciones. La pizza casera es algo que disfrutamos juntos todo el año, pero ahora mismo, tenemos una abundancia de hierbas que crecen fuera de nuestra puerta trasera. Los tomates cherry de invernadero también están apareciendo en los mercados agrícolas. Con estos ingredientes frescos de temporada como punto de partida, he creado tres combinaciones de ingredientes:
Receptor de pizza
Hacer pizza no es tarea fácil. Las pizzas tradicionales requieren un gran esfuerzo y no se pueden preparar así como así un viernes por la noche con los utensilios de cocina. Por supuesto, puede utilizar el horno de casa, pero si quiere hacer pizzas como negocio, necesitará un equipo especializado. En este artículo vamos a repasar los principales equipos que necesitará para hacer pizzas.
El elemento más obvio que necesitará para hacer pizzas profesionales es un horno para pizzas. Hay muchos tipos de hornos disponibles para que usted pueda elegir en función de su estilo de pizza y el espacio que tiene disponible. A la hora de elegir su horno, deberá tener en cuenta el tipo de pizza que va a producir y la capacidad del horno que va a necesitar.
Pero antes de cocinar la pizza, tendrá que prepararla: ¡la parte más importante! Preparar bien la masa es esencial para hacer pizzas sabrosas. Mezclar la masa puede ser una actividad lenta y pesada. Hacer pequeños lotes a mano puede ser muy frustrante para usted y para los clientes que están esperando para recibir sus pizzas. Invierta en una amasadora con una capacidad de unos 25 kg si quiere estar preparado para hacer muchas pizzas rápidamente. Hay amasadoras con una capacidad tan pequeña como 6KG o tan grande como 160KG, dependiendo de sus necesidades.
La mejor receta de masa de pizza
Receta de pizza con vídeo – Aprende a hacer pizza en casa como un profesional con estas sencillas instrucciones paso a paso. Este detallado post le ayudará a hacer la mejor pizza que estoy seguro será la favorita de su familia. Esta pizza tiene una base crujiente, ligera y masticable con un gran sabor (¡¡sin olor a levadura!!). La salsa es increíblemente deliciosa y aromática. Así que este post cubre todo desde cero – hacer la masa de pizza, hacer la salsa y montar la pizza.
Hacer una deliciosa y perfecta pizza con queso en casa es mucho más sencillo de lo que pensamos. Hay numerosas recetas en Internet para hacerla, pero con los años esta receta fácil se ha convertido en nuestra favorita de la familia. Pruébela y nunca más querrá pedir una pizza. Te enamorarás de tu pizza casera.
Después de hacerla una y otra vez durante muchos años, esta receta básica de pizza ha cambiado. He aprendido un montón de trucos y técnicas para hacer la mejor en casa con poco esfuerzo. Así que pensé en actualizar este post con mejores y detalladas instrucciones junto con muchos consejos.