Como se llama la pizza de tomate y albahaca

Pizza mozzarella tomate albahaca

Me gusta pensar en una buena pizza margarita como en un primo más sustancioso de la ensalada Caprese, con una corteza crujiente y masticable que soporta el delicioso trío de tomates, albahaca y mozzarella fresca. Encontrarás esta pizza clásica en el menú de cualquier pizzería napolitana, pero también puedes hacer una versión casera realmente estupenda. Esta receta de pizza margarita te lo demuestra: si eres nuevo en esto de hacer pizza casera, no te dejes intimidar. Para hacer esta receta no necesitas ningún equipo sofisticado. No hace falta ni pala ni piedra de pizza, sólo una bandeja para hornear y un horno caliente. Los ingredientes también son sencillos, pero te recomiendo que utilices los mejores que encuentres. Una pizza margarita es tan sencilla que la calidad de cada componente cuenta. Utilizar tomates de verano de temporada alta, albahaca fresca y salsa de pizza casera hecha con tomates San Marzano marcará la diferencia.

Estira la masa y unta la salsa de tomate. Coloque el queso y los tomates frescos. A continuación, hornee hasta que el queso se funda y la masa de la pizza esté dorada. Cubre con hojas de albahaca fresca, hojuelas de pimiento rojo y un chorrito de aceite de oliva. Nos encanta comer esta pizza margarita acompañada de una ensalada. Acompáñala con una ensalada picada, una ensalada de rúcula, una ensalada César o una simple ensalada verde. Variaciones de la receta de pizza margaritaEsta receta de pizza margarita es fantástica tal como está escrita, pero no dudes en hacerla a tu gusto. Añada sus ingredientes favoritos o pruebe una de estas sencillas variaciones:¡Cuénteme qué variaciones prueba!

Cuándo poner albahaca en la pizza

Deje reposar la masa a temperatura ambiente antes de extenderla. Si sigue encogiéndose cuando empiece a trabajar con la masa, déjela reposar otros 10 minutos y vuelva a intentarlo. Para darle un bonito toque final, guarda unas hojitas de albahaca para espolvorearlas por encima después de que se cocine.

¡esta fue una de las mejores pizzas caseras de la historia!    Para que la masa quede crujiente, después de sacarla del horno, espolvorea la piedra de pizza con un poco de harina de maíz molida a la piedra… humeará un poco, pon la masa encima de la harina de maíz y ¡tendrás una masa crujiente estupenda!

¡La primera pizza que me ha salido! Muy fácil de hacer. Lista de ingredientes sencilla pero ¡tan buena! Utilicé tomates normales del huerto. Puse toda la mezcla de albahaca en la pizza al principio en lugar de añadir el resto al final. La volveré a hacer.

Me gusta hacer pizza para mi familia los fines de semana, así que probé esta receta. Estaba deliciosa. Utilicé tomates miniatura heirloom pequeños y cortados en rodajas finas y seguí la receta al pie de la letra. Utilicé masa de pizza congelada que dejé descongelar en la encimera y quedó estupenda. Lo único que creo que cambiaré la próxima vez es que pondré toda la salsa sobre la masa antes de hornearla. La salsa que eché al final me pareció picante por el ajo crudo.

¿Es vegetariana la pizza caprese?

Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

Horneé esta pizza a menos de un kilómetro de Una Pizza Napoletana, la pizzería de Anthony Mangieri en San Francisco. Resulta apropiado, ya que el restaurante original del East Village de Nueva York fue el primer lugar donde probé esta particular combinación de ingredientes. Conocido en su menú limitado como filetti, consiste en tomates cherry partidos añadidos crudos junto con mozzarella, albahaca, ajo en láminas y aceite de oliva virgen extra.

El sabor y el dulzor de los tomates cherry se intensifican durante su breve estancia en el horno caliente, ablandándose ligeramente para que sus jugos se esparzan por el queso fundido, mientras que la albahaca se chamusca y su aroma inunda el aire mientras se come.

Las únicas diferencias en mi versión son la inclusión de una fina capa de tomates San Marzano sin cocer bajo el queso (echaba de menos la forma en que la salsa de tomate humedece la corteza mientras se cocina) y una pizca de parmesano, que francamente no necesita, pero que yo añadí porque soy una fan incondicional del parmesano.

Mozzarella seca para pizza

Se ha afirmado que la pizza marinara se introdujo alrededor del año 1735 (en 1734, según el Reglamento 97/2010 de la Comisión Europea), y que en aquella época se preparaba con aceite de oliva, tomates cherry, albahaca, orégano y ajo,[6] y que históricamente se sabía que la pedían habitualmente los marineros pobres, y que se preparaba en sus barcos por estar hecha con ingredientes fáciles de conservar:[7] todas estas afirmaciones, sin embargo, sólo están respaldadas por la tradición y no por pruebas sólidas.

Francesco de Bourcard, en su libro de 1866 Usi e costumi di Napoli (Costumbres y tradiciones de Nápoles), Vol. II (página 124), parecía conocer la receta con otro nombre, y considerar la adición de tomates un extra tanto para la Marinara como para la Margherita:

Las pizzas más ordinarias, llamadas con ajo y aceite, se aliñan con aceite, y por encima se espolvorea, además de sal, orégano finamente picado y dientes de ajo. Otras se cubren con queso rallado y se sazonan con manteca de cerdo, y encima se ponen unas hojas de albahaca. A los primeros se les suele añadir pescado pequeño; a los segundos, finas lonchas de mozzarella. A veces se utilizan lonchas de jamón serrano, tomates, almejas en cuña, etc. A veces doblando la masa sobre sí misma forman lo que llaman calzone.