Pizza burrata reteta
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Esta sencilla pizza de pesto y burrata se convertirá rápidamente en la favorita de la familia, ¡sobre todo porque sólo se tarda 20 minutos en prepararla! Cambia la noche de pizza de esta semana por esta sencilla combinación hecha con pesto de albahaca y burrata cremosa.
¿En qué se diferencia la burrata de la mozzarella? La burrata es básicamente una envoltura de mozzarella rellena de cuajada de mozzarella rallada y nata espesa. Mientras que la mozzarella fresca tradicional tiene un sabor delicado y una textura consistente, la burrata tiene un centro rico y cremoso cuando se corta en rodajas o se separa. ¿Se funde la burrata con la pizza? Sí. La burrata es una bola de mozzarella fresca rellena de nata y más queso, por lo que prácticamente está pidiendo a gritos que se la añada a la pizza. La burrata es la forma perfecta de añadir un sabor rico y decadente a tu receta de pizza favorita. ¿Se come la piel del queso burrata? Sí. La parte exterior de la burrata es queso mozzarella fresco y está pensada para disfrutarla como parte de la experiencia de la burrata. Puede comerla con un buen aceite de oliva y pan crujiente como aperitivo o utilizarla en su pan plano o pizza favorita.
¿Puedo utilizar burrata en lugar de mozzarella en una pizza?
¿Se puede utilizar burrata en lugar de mozzarella en la pizza? Sí. Si su receta requiere mozzarella fresca, puede sustituirla por burrata fresca. Son muy parecidos, pero la burrata es un queso más blando.
¿Cómo comer queso burrata en la pizza?
Una forma popular de utilizar la burrata es en la pizza: basta con añadir la burrata en cuanto se saca la pizza del horno. Los tomates y la rúcula son excelentes acompañantes. También queda muy bien en la pizza de jamón york.
Pizza de espinacas y burrata
Esta pizza de jamón york tiene el equilibrio perfecto entre salado y dulce. El prosciutto ultra salado se hornea sobre una masa de pizza esponjosa y con hierbas. Mientras aún está caliente, la burrata se coloca encima con puñados de rúcula bañada en limón. La pizza se remata con un buen chorro de miel que realza todos los sabores de esta pizza. Además, es muy fácil de preparar y está lista en 30 minutos, ¡gracias a la levadura instantánea Fleischmann’s® RapidRise®!
Esta masa de pizza está lista para hornear en menos de 30 minutos y es TAN fácil de hacer. Diez minutos de ese tiempo son sólo para dejar que la masa repose y suba, lo cual sucede súper rápido con la Levadura Instantánea Fleischmann’s® RapidRise®. Hace que hornear con levadura sea TAN rápido y nunca falla. Es la única levadura con la que horneo.
Una vez que la masa ha reposado, es hora de prensarla para formar una tarta de pizza. Hazlo sobre una hoja de papel de pergamino ligeramente espolvoreada con harina. Esto evita que la masa se pegue y también hace que sea más fácil cortarla después.
Coloque la masa en el centro del papel de pergamino. Presiónela con los dedos y extiéndala hacia los bordes. Esto será fácil al principio, pero se volverá un poco más difícil a medida que la masa se estire. Si te resulta muy difícil, déjala reposar un par de minutos y vuelve a empezar.
Pizza de burrata trufada
Es mejor que cualquiera de las pizzerías locales: la masa burbujeante es sin duda lo mejor de lo mejor. Y como la has hecho tú mismo, tienes la oportunidad de usar los ingredientes más frescos que puedas, ser creativo con los ingredientes (más ideas aquí) y disfrutarla recién salida del horno.
También puedes utilizar un cuchillo para cortar la burrata, pero suele ser más complicado que hacerlo sobre la propia pizza. Recuerda que la burrata es una bola de mozzarella rellena de cuajada y nata. Será un lío y estará deliciosa.
La mejor receta de pizza con burrata
Fresca como una mañana de primavera, delicada como los primeros rayos de sol sobre la piel: así es la burrata, un queso cremoso de Italia. El nombre se traduce como “con mantequilla” y hace referencia a la textura suave y cremosa de las bolas conservadas en salmuera. La burrata se compone de dos partes. El exterior de la bola está hecho de mozzarella. Ésta rodea lo que se conoce como “stracciatella”, una mezcla de queso mozzarella deshilachado y nata fresca. La burrata sabe mejor recién sacada de la nevera sobre ensalada, pizza, pasta o incluso fruta. Es un manjar muy versátil.
Nota: Si ajusta las cantidades usted mismo, puede ocurrir que la receta no quede perfecta. Las cantidades y los tiempos de cocción de los ingredientes no se ajustan automáticamente en el texto. Si tienes alguna duda sobre las cantidades de esta receta, los profesionales culinarios de Betty Bossi estarán encantados de ayudarte:Betty Bossi [email protected]
Mezclar la harina, la sémola, la sal y la levadura en un bol. Añadir el agua y el aceite, mezclar hasta obtener una masa suave y lisa utilizando el gancho amasador de un robot de cocina durante unos 10 minutos a velocidad baja. Tapar y dejar fermentar a temperatura ambiente durante unas 2 horas hasta que duplique su tamaño.