Como usar piedra horno pizza

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Si eres un amante de la pizza, entonces querrás invertir en una piedra para pizza. Se trata de una de las herramientas más útiles para hornear pizzas perfectas en casa. Sin embargo, querrá saber exactamente qué son y cómo debe utilizarlas.  Si desea obtener la mejor corteza crujiente con un centro blando, deberá utilizar y precalentar una piedra para pizza. ¿Qué es una piedra para pizza? Las piedras para pizza están pensadas para cambiar para siempre la forma de cocinar pizzas.    La pizza italiana tradicional se suele hornear en un horno específico de alta temperatura. Esto hornea la pizza a la temperatura óptima en cuestión de segundos para obtener la textura y el sabor perfectos. Como la mayoría de las cocinas convencionales no disponen de horno para pizzas, las piedras para pizzas actúan como una fuente de calor térmica adicional para cocinar sus pizzas.  Si se utiliza correctamente, una piedra para pizza se calentará y conducirá el calor a una temperatura muy alta, y al colocar la pizza encima para cocinarla se crearán los bordes perfectamente crujientes, con los ingredientes blandos en el centro. De este modo, se reproduce el estilo de cocción tradicional de los hornos de pizza de ladrillo y se consigue una cocción más rápida y uniforme.  ¿Dónde puedo conseguir una piedra para pizza? Las piedras para pizza son cada vez más populares en todo el mundo. Esto significa que se pueden adquirir fácilmente en Internet. Le recomendamos que pruebe la Piedra para Pizza para la Mejor Pizza de Corteza Crujiente de CastElegance. Esta piedra para pizza es duradera, está disponible en varios tamaños y tiene una excelente retención del calor para obtener la mejor pizza.

Piedra para hornear Ooni

¿Cuál es definitivamente la mejor manera de hacer una pizza? En un horno de leña a 800 F. El calor increíblemente alto cocina el pastel y produce la corteza ampollada y perfectamente crujiente que hace que la pizza sea tan buena, todo ello en menos de dos minutos.

La diferencia no estriba sólo en la temperatura del horno, sino también en la de la propia superficie de cocción, el “suelo” del horno. Un horno caliente produce un suelo caliente y un suelo caliente produce una corteza crujiente.  El calor del fondo también irradia hacia arriba a través de la pizza, de modo que el queso y otros ingredientes se cocinan tanto por el aire caliente de encima como por el calor del fondo.

Todo esto está muy bien, pero los cocineros caseros no tenemos un horno de leña en la cocina. ¿Significa eso que hay que renunciar a hacer pizza casera? De ninguna manera. Hay una herramienta fácil y barata que puede ayudarte a reproducir las condiciones de un horno de leña en el horno de tu cocina: una piedra para pizza.

Una piedra para pizza es una placa plana de piedra o cerámica que se coloca en el interior de la rejilla del horno, donde absorbe y, lo que es más importante, retiene el calor. Como la masa de pizza sin hornear descansa directamente sobre ella, la piedra caliente transmite su calor a la parte inferior de la masa, igual que el suelo de un horno de leña.

Cómo utilizar la piedra para pizza con pizza congelada

Si utiliza la piedra para pizza, es poco probable que la pizza se pegue durante el horneado porque, a diferencia de una bandeja metálica, la superficie porosa de la piedra para pizza permite que el vapor se evapore de forma más eficiente y ayuda a crear una corteza crujiente.

Deje que el horno y la pizza o la piedra para hornear se enfríen completamente antes de sacar la pizza. A continuación, elimine con un cepillo las migas o restos de comida y guarde la piedra para hornear o para pizza en el horno para utilizarla en el futuro. Evite enjuagar una piedra de pizza caliente en agua fría para evitar un choque térmico que podría agrietarla.

El cuidado de una piedra para pizza sólo requiere cepillar la superficie de migas secas o partículas de comida después de hornear. No es necesario utilizar agua, jabón ni fregar. Espere a que el horno y la piedra para pizza se hayan enfriado por completo y sáquela del horno con cuidado. La piedra para pizza es pesada, así que tenga cuidado al levantarla y cepillar el exceso de partículas de comida sobre el fregadero. A continuación, vuelva a guardarla en el horno o en el armario de la cocina.

No es necesario sazonar la piedra para pizza. El propósito de una piedra para pizza es proporcionar una superficie plana, porosa y de calentamiento uniforme que cree un entorno de horneado ideal para obtener cortezas crujientes de cualquier tipo, desde pizzas y panes hasta pasteles y tortillas. Al tratarse de un proceso de cocción diferente al de una sartén de hierro fundido, no es necesario añadir aceite a la piedra para pizza.

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No hay duda de que la pizza casera es una de las cosas más dulces de la vida. Pero si alguna vez se ha preguntado por qué nunca sabe tan bien como una pizza de restaurante, tal vez le interese saber cómo utilizar correctamente una piedra para pizza. Pero el calor del aire no es lo único que cuenta. La temperatura de la superficie bajo la pizza es lo que garantiza una corteza perfectamente crujiente en lugar de una base empapada. Pero la gran mayoría de los cocineros caseros no tenemos la suerte de contar con un horno de leña de última generación en nuestras cocinas. Sin embargo, la buena noticia es que una piedra para pizza puede imitar a un horno de leña, además de ser barata y fácil de usar. A continuación le explicamos todo lo que necesita saber para utilizar una piedra para pizza por primera vez.

Aunque 11 Inch Pizza hace todo lo posible por ofrecer pizzas veganas, sin gluten y sin lactosa, puede haber trazas de carne, lactosa, productos lácteos y otros alérgenos (incluidos los frutos secos) debido a la contaminación cruzada durante la cocción, el almacenamiento y otras operaciones.