Plan de marketing para una pizzería pdf
Contenidos
Al elaborar el Pizza Power Report de este año, tres temas aparecen una y otra vez: ingredientes de calidad, tecnología y cultura juvenil. Los consumidores insisten cada vez más en los ingredientes más frescos y sanos, una tendencia impulsada en gran medida por los segmentos más jóvenes de consumidores, que también exigen la más alta tecnología disponible para facilitar los pedidos y la entrega.
En Italia, la pizza podría parecer a prueba de recesión. Pero, desde 2013, el 50% de las nuevas pizzerías cerraron sus puertas en los primeros cinco años de apertura, según Unioncamere. La fuerte competencia se cita como la principal razón del elevado número de cierres. Algunas pizzerías se están haciendo más competitivas ofreciendo tipos de masa únicos e ingredientes saludables, aunque la mayor parte de la pizza que se consume sigue la tradición italiana.
Las cadenas han disminuido en el mercado nacional, pero se expanden en el extranjero. Papa John’s añadió 146 unidades globales del tercer trimestre de 2017 a 2018. ¡En el mismo periodo, Domino’s añadió 232 unidades globales, y Yum! Brands añadió 192 unidades de Pizza Hut en todo el mundo. Domino’s tiene su presencia internacional más fuerte en Australia e India, pero también ha abierto recientemente tiendas en Europa, especialmente en Escandinavia e Italia. Este año, Papa John’s ha ampliado su presencia en Asia Central y Europa del Este con nuevas tiendas en Kazajstán, Kirguistán y Polonia. Pizza Hut desarrollará América Latina, el Caribe y algunos países de Europa en un acuerdo histórico con Telepizza, al tiempo que realizará fuertes inversiones en el mercado chino.
Mercado objetivo del negocio de pizzas
Brandon fue el especialista en contenidos de marketing de SpeedLine Solutions de 2019 a 2022. Se aseguró de que el contenido que proporcionábamos fuera de la máxima calidad por la que se nos conoce, manteniéndose al día de las tendencias del sector, consejos, trucos y mejores prácticas para ayudar a crecer los negocios de nuestros clientes.
Los márgenes de los restaurantes son estrechos, y un método popular para aumentar los ingresos es la venta cruzada y el upselling. ¿Qué significa esto? Significa que cuando un cliente pide un plato concreto del menú, el personal (o el sitio web de pedidos) le pregunta si desea algo más. Ese algo puede ser un tamaño más grande, una guarnición o aperitivo específico, un postre o incluso hacer un donativo a una causa.
Para averiguar cuántas pizzerías recurren a la venta cruzada y al upselling, y cómo lo hacen, encuestamos a una selección de pizzerías de Canadá y Estados Unidos. Recibimos 70 respuestas y las recopilamos en la siguiente infografía.
Introducción al negocio de la pizza
Una de las mayores ventajas de la pizza es que a la gente le apetece durante todo el año. Es posible que sepa que hay ciertas temporadas bajas en las ventas de pizza. Sin embargo, en el mundo de las franquicias de pizzerías experimentamos sin duda patrones estacionales de ventas altas.
En algunas tiendas, el negocio se ve impulsado por las temporadas turísticas, por lo que el marketing dirigido a locales y turistas es una estrategia clave para seguir impulsando las ventas incluso cuando los turistas se han ido. En 2017, se espera que las cadenas de tiendas alcancen más de 25.000 millones en ventas totales, mientras que las pizzerías independientes pueden esperar más de 18.000 millones en ventas totales. Eso supone un crecimiento exponencial del 7,39% respecto a 2015.
Incluso cuando el clima está en contra de la mayoría de las franquicias de comida, la pizza se levanta. Cuando una ventisca azotó Nueva York en 2015, las entregas de pizza aumentaron un 135%. Para muchas franquicias de pizzas, los meses de invierno y los días de mal tiempo significan altas ventas.
Sin embargo, los días más concurridos para las ventas de pizza pueden sorprender a muchos franquiciados. Mientras que la temporada de fútbol se considera la temporada de pizza, está surgiendo un nuevo patrón de ventas estacional. Estos son los días del año con más ventas de pizza:
Ejemplo de descripción de un negocio de pizzas
Utilice este plan de negocio de pizzerías gratuito para crear el mejor restaurante o tienda de pizzas de la ciudad, ¡que además sea un negocio próspero y rentable! Incluye análisis de mercado, estrategia, etc. También sirve para cualquier otro tipo de plan de negocio de restaurante. Descarga gratuita disponible para personalizar el plan en Word o PDF para su negocio.
Olympic Pizzeria se convertirá en la primera pizzería de Seaside con entrega rápida y gratuita. La industria de pizzerías en Seaside es mínima, con sólo otra pizzería. Olympic Pizzeria está convenientemente situado para los turistas y lugareños, y un restaurante completo con bajos términos de arrendamiento ya se ha asegurado. Todos los propietarios tienen experiencia en gestión empresarial y en hostelería. Este plan de negocio de pizzería describe el mercado y la estrategia para crear un negocio de pizzería rentable.
Olympic Pizzeria ofrece pizza rápida y gratuita a domicilio. La pizza, elaborada con recetas exclusivas de la Costa Este y una salsa secreta, incluye una amplia variedad de ingredientes, así como alternativas saludables. La empresa también ofrecerá carritos de venta ambulante en la playa para que los turistas puedan comer de forma rápida y sencilla sin salir de la playa.