Cuantos tipos de masa para pizza existen

Pizza de masa gruesa

Mis amigos dicen que tengo uno de los mejores trabajos del mundo. Puedo viajar por todo el país e incluso ir a Italia a comer pizza. Pero lo que no entienden es que comer pizza es sólo una pequeña parte de mi trabajo. Mi trabajo consiste en encontrar formas de ayudar a los propietarios de pizzerías a sobrevivir en este sector tan duro y a aumentar su negocio a través de ejemplos de la vida real que busco y sobre los que informo. Esto me ha hecho prestar atención a todo lo relacionado con la pizza.

Cuando sale un anuncio de pizza en la televisión, me fijo en el mensaje que intentan transmitir, el nuevo producto que quieren promocionar, cómo intentan atraer a los clientes y a quién se dirigen. Cuando recibo en mi buzón el correo de una pizzería, me fijo en algunos de los mismos puntos, y lo mismo me ocurre con los anuncios que veo en los periódicos. De vez en cuando surge una idea. Hace poco, mientras veía la televisión, apareció uno de los anuncios de Pizza Hut.

En el último año, Pizza Hut ha promocionado la pizza estilo Chicago junto con la Big New Yorker. Mientras miraba el anuncio, me puse a pensar en cuántos estilos de pizza existen, cuál es el atractivo para los clientes y cómo podría aprovecharse esto en beneficio del propietario de una pizzería. Llamé por teléfono e investigué un poco para saber qué pizzas existían e intenté averiguar cuándo y dónde se originaron estos estilos. En cuanto a estilos, hay pizzas al estilo Chicago, Nueva York, California y rellenas. También hay pizzas de sartén, con corteza de galleta, gruesas y finas, por nombrar sólo algunas. Lo que empezó como un proyecto paralelo se convirtió rápidamente en una buena lección sobre los estilos de pizza y sus historias. También descubrí algunas estrategias de marketing relacionadas con los distintos estilos.

  Aceite para pizza casero

¿Cuántos tipos de masa de pizza hay?

Existen dos tipos principales de masa de pizza: la de levadura y la plana. Sin embargo, dentro de estas dos categorías, hay varios estilos de masa de pizza, cada uno con su propio estilo de cocción, corte y aderezos.

¿Es igual toda la masa de pizza?

Hay distintos tipos de masa y, aunque las diferencias son mínimas, cada una produce un resultado final ligeramente distinto pero igualmente delicioso.

Pizza de masa rellena

Es realmente difícil exagerar el lugar que ocupa la pizza en nuestra cultura culinaria. De niños, nos servía de incentivo paterno para esforzarnos en el colegio y como recompensa por nuestro buen comportamiento. De adolescentes, nos encantaba pasar el tiempo en nuestra pizzería favorita, charlando con los amigos mientras comíamos pizza. En la universidad, la pizza fue el combustible de muchas sesiones nocturnas de estudio.

Para muchos de nosotros, incluso nos acompañó en nuestras primeras incursiones en la vida empresarial, con “fiestas de pizza” que se convirtieron en una de las medidas más utilizadas por las empresas para mantener a sus empleados comprometidos y felices. Hasta el día de hoy, compartir pizza con la gente tiene algo de especial. Es una experiencia comunitaria. Es cómodo. Familiar. Sana.

Desde las representaciones de la cultura pop hasta nuestras propias historias personales, la pizza es omnipresente. Mientras exista, seguirá mejorando nuestras vidas llenándolas de delicioso sabor. Pero hay una forma de mejorar la experiencia de la pizza. Hay un modo de hacerla aún más especial, más personal. Hay un modo de mejorar no sólo su sabor, sino también el significado del acto de compartir tu receta de pizza favorita con un grupo de amigos.

  Que tipo de harina se utiliza para hacer pizza

Cuantos tipos de masa para pizza existen en línea

La pizza es uno de los alimentos más populares del planeta. Todos lo sabemos, es un hecho tan evidente para tanta gente que la idea de apoyar una afirmación tan obvia con estadísticas podría parecer totalmente innecesaria. Pero solo para pintar una imagen de lo voraces que son los consumidores de pizza (de ninguna manera una crítica), consideremos que las ventas del mercado mundial alcanzaron casi $ 135 mil millones de dólares en 2018, que es mayor que el PIB reportado de Hungría, y que los EE. UU. Capturan una pluralidad de ventas de pizza en todos los países, con más de $ 45 mil millones en ventas solo el año pasado.

Mientras que los anuncios tienden a centrarse en las ilustres y fibrosas tiras de queso que descienden por una rebanada bien caliente, o en los exóticos ingredientes de la pizza, el componente más esencial de una pizza es la corteza. No es sólo la opinión de un hombre: un 60% de la gente afirma que la corteza es la parte más importante de la pizza. La corteza es casi siempre el factor decisivo a la hora de definir los distintos estilos de pizza, desde la delgadísima pizza al estilo New Haven, pasando por la icónica pizza al corte neoyorquina, hasta la corteza magníficamente gruesa de las pizzas al estilo de Detroit y Sicilia.

Pizza a la sartén

Hay muchas historias sobre el comienzo del estilo napolitano y la invención de la clásica Margherita. En el siglo XVIII, los napolitanos empezaron a utilizar panes planos como base para los ingredientes, pero no fue hasta finales del siglo XVIII cuando empezaron a rellenarlos con tomate. Los tomates no se introdujeron en Italia hasta el siglo XVI, y muchos pensaban que eran venenosos. La gente acudía en masa a los barrios más pobres de Nápoles para probar este manjar recién descubierto. Incluido el rey de la época, Fernando I.

  Cuanta levadura fresca para un kilo de harina para pizza

La supuesta invención de la Margherita llegó unos años más tarde. La reina Margarita y su rey visitaron Nápoles en 1889. Para celebrar la visita, se pidió a Raffaele Esposito, Pizzaiolo de la Pizzeria di Pietro… e basta cosi, que cocinara para los regios visitantes. Para celebrar el Tricolore, Esposito creó una pizza con tomates rojos, mozzarella blanca y albahaca verde. No es de extrañar que existan dudas en torno a esta historia, y muchos afirman que los ingredientes ya se utilizaban 100 años antes.