La masa de pizza y la empanada son dos productos de masa que comparten algunas características, pero también tienen diferencias bastante significativas. Ambas se elaboran a partir de harina de trigo, pero con diferentes proporciones de ingredientes.
La masa de pizza se hace mezclando harina de trigo, levadura, agua, sal y aceite. Esta masa tiene una consistencia fina y una textura ligeramente áspera. Se puede preparar con una variedad de ingredientes y condimentos para crear distintos sabores.
Por otro lado, la masa de empanada se hace mezclando harina de trigo, manteca, sal y agua. Esta masa se trabaja hasta obtener una consistencia suave, lisa y flexible.
La empanada se usa para rellenar con una variedad de ingredientes, como carne, verduras, frutas, queso y otros. La principal diferencia entre la masa de pizza y la empanada es el uso de la levadura en la primera. La levadura hace que la masa de pizza sea más esponjosa cuando se hornea, mientras que la masa de empanada se hornea sin levadura, lo que la hace más densa y crujiente.
Además, la masa de pizza se extiende con un rodillo para formar una base plana, mientras que la masa de empanada se envuelve alrededor del relleno para formar una masa cerrada.
Stromboli
Para preparar el stromboli, necesitas una lámina de masa para pizza pre–hecha.
Esta masa se puede encontrar en la mayoría de los supermercados.
Primero, extiende la masa en una superficie enharinada y luego cubre la masa con los ingredientes de tu elección. Puedes usar una variedad de ingredientes como queso, tomates, pepperoni, jamón, aceitunas, champiñones, pimientos y cualquier otra cosa que se te ocurra.
Una vez que tengas todos tus ingredientes, enrolla la masa con cuidado para formar un rollo y ciérralo con los extremos.
Luego, coloca el rollo en un molde para hornear y hornea a 350 grados Fahrenheit durante aproximadamente 25 minutos. Asegúrate de que el stromboli esté bien cocido antes de sacarlo del horno. Cuando esté listo, simplemente retíralo del horno y sírvelo caliente.
El stromboli es una comida deliciosa y llena de sabor. Puedes servirlo solo, con una ensalada, con una salsa de tomate o con la salsa de tu elección.
Receta de empanada
Si quería aprender a hacer masa de empanada, ha llegado al lugar adecuado. Esta receta produce una masa ligeramente dulce que contrasta perfectamente con los rellenos salados. La masa de empanada es menos hojaldrada que la masa de tarta (aunque puede sustituirla por masa de tarta congelada en caso de apuro). Tiene una textura más tierna que absorbe el relleno sin empaparse.
Con esta masa se pueden hacer empanadas al horno o fritas, que son platos que se pueden llevar en la mano. El término empanada se traduce aproximadamente como “envolver en pan”, un nombre apropiado ya que se hacen envolviendo la masa alrededor de un relleno.
1. Para preparar una deliciosa empanada de carne, comenzaremos por mezclar en un recipiente las carnes picadas o molida junto con la cebolla y el ajo previamente picado. Una vez mezclado todo bien, agregamos sal y pimienta al gusto.
2. Mientras tanto, en una sartén con un poco de aceite doramos la carne hasta que esté bien cocida, luego le agregamos unos trozos de chorizo para darle sabor. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
3. Ahora procedemos a la preparación de la masa. En un bowl colocamos la harina, el aceite, la sal y el agua, mezclamos con las manos hasta obtener una masa suave. Estiramos la masa con un rodillo y la colocamos en una charola forrada con papel manteca.
4. Colocamos la carne mezclada con los ingredientes anteriormente preparados en el centro de la masa, agregamos una rebanada de queso y luego la enrollamos para formar una empanada.
5. Cortamos los bordes de la empanada para que los bordes queden bien moldeados. Para evitar que los bordes se abran, los unimos con la ayuda de un tenedor.
6. Por último, horneamos la empanada a 180ºC durante 30 minutos aproximadamente, hasta que esté dorada. Retiramos del horno y servimos caliente.
¡Disfruta de tu deliciosa empanada de carne!
Calzone vs stromboli
¿Cuál es mejor, el calzone o el stromboli? Esta pregunta es una de las grandes controversias entre los amantes de la comida italiana.
El calzone y el stromboli son dos deliciosos platos italianos basados en masa. Ambos contienen ingredientes como carne, queso, verduras y/o salsas. Sin embargo, hay algunas diferencias clave que los hacen únicos.
El calzone se elabora con una masa de pizza, que se enrolla para formar una especie de empanada. Esta masa se rellena con los ingredientes deseados y se sella para evitar que se salga el relleno.
El resultado es una empanada de masa crujiente con un relleno suculento. En cambio, un stromboli se prepara con una masa más delgada y crujiente.
Esta masa se enrolla alrededor de los ingredientes para formar un rollo. El stromboli se cocina al horno y el resultado es un rollo de masa crujiente con un relleno suculento. Ambos platos son deliciosos, aunque los gustos pueden variar.
Para aquellos a los que les gusta una masa más crujiente, el stromboli podría ser la mejor opción. Sin embargo, los amantes de la masa más gruesa y esponjosa probablemente prefieran el calzone.
En última instancia, el calzone y el stromboli son dos deliciosos platos que tienen mucho que ofrecer.
Cada uno tiene sus propias ventajas y desventajas, así que la mejor forma de decidir cuál es mejor es probar ambos.
Receta de masa de empanada
Si deseas preparar una masa de empanada que te permita elaborar las deliciosas empanadas que tanto te gustan, aquí te presentamos una receta paso a paso para que aprendas cómo prepararla de la manera más fácil.
Primero, necesitarás los siguientes ingredientes: harina, sal, agua tibia, aceite de oliva y manteca.
1. En un tazón grande, mezcla 2 tazas de harina con 1 cucharadita de sal. Agrega 3 cucharadas de aceite de oliva y revuelve bien.
2. Añade 4 cucharadas de manteca y mezcla hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Agrega el agua tibia poco a poco mientras vas mezclando con una cuchara de madera.
4. Amasa la masa hasta que esté suave y homogénea.
5. Envuelve la masa con papel film y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.
6. Retira la masa de la nevera y, con un rodillo, extiende la masa hasta que tenga un grosor de 0,5cm.
7. Corta la masa con un cortador de empanadas y forra los moldes. Puedes rellenar con los ingredientes de tu preferencia.
8. Cierra los moldes con los bordes de la masa y presiona con los dedos para sellar.
9. Pinta la superficie con un huevo batido para darle un toque más brillante.
10. Hornea a 180°C durante 20 minutos o hasta que la empanada esté dorada.
Ya tienes lista tu deliciosa masa de empanada para disfrutar de una rica empanada hecha por ti.