Rollitos de pizza de masa quebrada
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¡Sí! La masa quebrada se puede utilizar para rellenos salados como estos Pepperoni Pizza Pockets. La masa crujiente y dorada combinada con la mozzarella cremosa y la salsa de pizza ácida es un éxito. Es como una pizza portátil, o una mini-calzone, o incluso esos Hot Pockets comprados en la tienda, ¡pero más hojaldrados!
Para recetas como ésta, no soy muy estricta en cuanto a si la masa de la tarta es casera o comprada. Si estoy haciendo una auténtica tarta completa, casi siempre hago la masa casera, siguiendo una receta como esta Perfect Pie Crust. Pero la corteza comprada en la tienda suele ser más fácil de trabajar y es fácil de conseguir.
Cualquiera de las dos sirve para esta receta, ¡así que elige la que prefieras! Para facilitar las cosas, he utilizado masa para tartas Pillsbury para esta versión. Asegúrate de que se descongelan bien antes de trabajar con ellas y no dudes en volver a enrollarlas una vez para utilizar la mayor cantidad de masa posible.
El relleno de esta versión es sencillo, pero puedes convertir cualquier versión de pizza en una tarta de mano como ésta. Sólo tienes que controlar la cantidad de relleno. Si los rellenas demasiado, explotarán en el horno y tendrás un gran lío en las manos.
¿Se puede utilizar la masa de tarta como masa de pizza?
¡Sí! La masa para tartas se puede utilizar para rellenos salados, ¡como estos Pepperoni Pizza Pockets! La masa crujiente y dorada combinada con la mozzarella cremosa y la salsa de pizza ácida es un éxito. Es como una pizza portátil, o una mini-calzone, o incluso esos Hot Pockets comprados en la tienda, ¡pero más hojaldrados!
¿Para qué sirve la masa quebrada?
La masa quebrada es un tipo de masa que suele utilizarse como base de tartas, quiches, pasteles o flanes. Con la masa quebrada se pueden hacer tartas dulces y saladas, como la tarta de manzana, la quiche, el merengue de limón o la tarta de pollo.
¿Es necesario cocer la masa quebrada antes de añadir el relleno?
Para evitar que se empapen, las masas quebradas deben cocerse parcialmente antes de añadir rellenos húmedos. Este proceso, conocido como horneado ciego, sella la superficie y da como resultado una masa crujiente.
Ideas para masa quebrada
Existe un debate cuando se trata de pizza: ¿cuál es la mejor pizza, la de masa fina o la de masa gruesa? Si le gusta tanto la pizza que no puede decidir cuál es mejor, creo que debería probar mis rollos de pizza.
En lugar de utilizar una masa de levadura para estos rollos de pizza, he cambiado y he hecho una masa quebrada con hierbas, lo que significa que si no quieres hacer tu propia masa, puedes utilizar una masa quebrada comprada en el supermercado. El procedimiento es similar al de los panecillos dulces Chelsea Buns y los rollos de canela, en los que se extiende la masa hasta formar un cuadrado grande, se añade el relleno, se forma un rollo apretado y se divide en 12 unidades.
Con cualquier pizza, puede cambiar el relleno para adaptarlo a sus gustos y aprovechar lo que tenga en la nevera. Los dos únicos ingredientes imprescindibles son la salsa de tomate (yo he utilizado salsa, pero si quieres puedes utilizar puré o passata) y el queso. No dudes en añadir verduras, carnes cocidas o sobras del día anterior.
Para hacer la masa, mezcla la manteca de cerdo y la mantequilla con la harina, la sal y las hierbas aromáticas hasta que quede como pan rallado. Con un cuchillo de mesa, añadir el agua fría suficiente para que la masa no quede demasiado dura ni pegajosa. Amásela brevemente sobre una superficie ligeramente enharinada y, a continuación, extiéndala con un rodillo hasta obtener un grosor de 3 mm. Recorte la masa en un cuadrado de 30 cm.
Receta de pizza Jus-rol
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La masa quebrada es un tipo de masa que se utiliza a menudo para la base de una tarta, quiche, pastel o (en el sentido inglés británico) flan. La masa quebrada puede utilizarse para preparar tartas dulces y saladas, como la tarta de manzana, la quiche, el merengue de limón o la tarta de pollo.
Las recetas de masa quebrada suelen llevar el doble de harina que de grasa en peso. La grasa (manteca de cerdo, manteca vegetal, mantequilla o margarina entera) se frota con harina normal para crear una mezcla suelta que luego se liga con una pequeña cantidad de agua helada, se extiende con un rodillo y se moldea y coloca para crear la parte superior o inferior de una tarta. A menudo, se utilizan cantidades iguales de mantequilla y manteca de cerdo para hacer la masa, asegurándose de que el peso combinado de los dos productos grasos sigue siendo la mitad que el de la harina. La mantequilla se emplea para dar a la masa un rico sabor, mientras que la manteca garantiza una textura óptima.
Pizza de hojaldre
Skip to main contentTartas de pizza Skip to IngredientsSkip to MethodA los niños les encantará encontrar estas sabrosas tartas de pizza en su fiambrera. Son perfectas para merendar por la mañana o por la tarde.IngredientesComprueba las etiquetas de los ingredientes para asegurarte de que cumplen tus requisitos dietéticos específicos y consulta siempre a un profesional de la salud antes de cambiar tu dieta. Consulta la información dietética aquí.La información sobre el Porcentaje de Ingesta Diaria de nuestras recetas se calcula utilizando los valores de referencia nutricional para un adulto australiano medio.Método