La mejor masa de pizza con cerveza

Pizza de cerveza allrecipes

La cerveza no sólo es un maridaje natural para disfrutar de la pizza, sino que también es un ingrediente maravilloso para incluir en la masa de pizza casera. El rico sabor a lúpulo de la cerveza añade un sabor sutil a la masa y ayuda a desarrollar una corteza crujiente pero masticable. Esta receta lleva cerveza, aceite de oliva, harina, azúcar, sal y levadura seca activa, y se prepara rápidamente en la panificadora. Una vez mezclada, se extiende con un rodillo, se coloca en un molde para pizza y se deja levar durante unos 20 minutos antes de cubrirla y hornearla.

En cuanto a la cerveza, puede utilizar el tipo que prefiera; tenga en cuenta que cuanto más rica sea la cerveza, más pronunciado será su sabor en la masa. Es importante que la cerveza esté a temperatura ambiente para que ayude a activar la levadura.

Si no tienes panificadora, puedes hacer esta masa de pizza con cerveza en una batidora o incluso a mano. Cubra la pizza con su salsa de pizza casera o comprada, los ingredientes y el queso favoritos.  Esta receta rinde suficiente masa para una pizza de 14 a 16 pulgadas, dos pizzas de 10 pulgadas o dos pizzas de masa fina de 12 pulgadas. También puede utilizar la masa para hacer pizza de bolsillo o calzones.

Masa de pizza de cerveza con levadura

Esta masa de pizza a la cerveza es una receta de pizza fácil. No importa si te gusta la masa gruesa o fina, es perfecta para ambas. Cúbrela con lo que quieras, verduras, salchichas, salsa roja o sin salsa. Está buenísima.

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¿A quién no le gusta la pizza? A nosotros sí, así que decidí probar la masa de pizza de cerveza. En lugar de utilizar agua, sustituí la mitad por cerveza, también utilicé un poco de levadura y quedó deliciosa. Me gusta cubrirla con una salsa de pizza sencilla, champiñones laminados y panceta picada y, por supuesto, ¡no te olvides de la mozzarella rallada!

Pasar la masa a una superficie plana ligeramente enharinada y amasar un par de veces para formar una bola, colocarla en un bol ligeramente aceitado, pasar el rodillo por la masa para cubrirla ligeramente de aceite. Cubra el bol con film transparente, una tapa de plástico reutilizable o un paño de cocina limpio, colóquelo en un lugar cálido y sin corrientes de aire y deje que suba hasta que se duplique.

Coloque la masa en una superficie plana ligeramente enharinada y amásela unas cuantas veces. Puede dividir la masa en 2 para hacer 2 pizzas de masa fina o dejarla como una sola para hacer una pizza grande de masa gruesa. Tú eliges. Cubra la masa con un paño de cocina y déjela reposar 20 minutos.

Masa rápida de pizza a la cerveza

No importa si usas cerveza con o sin alcohol, sale bien con cualquiera de las dos. Es una cena perfecta para toda la familia, incluso si se utiliza cerveza con alcohol, ya que el alcohol se evapora fácilmente en el horno.

Cualquier cerveza, con o sin alcohol, tibia o fría, sirve. Utiliza una cerveza de sabor neutro que produzca un sabor similar al de la masa de pizza tradicional a base de levadura. Yo utilicé cerveza sin alcohol Heineken Zero.

  Masa de pizza con robot amasador

Notas1. Cualquier cerveza, con o sin alcohol, templada o fría, sirve. Utilice una cerveza de sabor neutro que produzca un sabor similar al de la masa de pizza tradicional a base de levadura. He utilizado la cerveza sin alcohol Heineken Zero.

3. Si quieres saborear los ingredientes al máximo, la mejor opción es una masa fina. Si quieres llenarte sobre todo de pan, vas a preferir el sabor de la pizza de masa gruesa.

4. 4. Ajusta el tiempo de horneado según el tamaño y el grosor de la masa de la pizza. Yo prensé toda la masa en una bandeja de horno de 38 x 25 cm (15 x 10 pulgadas). La masa se horneó en 25 minutos hasta obtener una pizza de base gruesa.

Cerveza pizza masa ooni

Esta masa de pizza de cerveza es la opción perfecta cuando no tienes levadura a mano, pero quieres una pizza casera con una corteza crujiente pero chiclosa. La cerveza sustituye a la levadura y ayuda a que la masa suba a la vez que le da un ligero toque de sabor a cerveza. Y no se preocupe, el alcohol se evapora mientras se hornea, por lo que es un plato para toda la familia.

Precaliente el horno a 500 grados.  Ponga la masa en una superficie ligeramente enharinada y divídala por la mitad.  Con cuidado, forme dos cortezas redondas.  Coloque las cortezas en moldes para pizza y úntelas con aceite de oliva. Pinche por todas partes con un tenedor.

  Masa para pizza en tubo

Esta masa de pizza con cerveza es la opción perfecta cuando no tienes levadura a mano, pero quieres una pizza casera con una masa crujiente y masticable. La cerveza sustituye a la levadura y ayuda a que la masa suba a la vez que le da un ligero toque de sabor a cerveza. Y no te preocupes, el alcohol se evapora mientras se hornea, ¡así que es una comida para toda la familia!

Si necesitas algunos consejos para extender la masa de pizza, este vídeo te resultará muy útil. Básicamente, debes ser lo más delicado posible al darle forma a la masa y tocarla lo menos posible.