Receta fácil de pizza al plato hondo
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¡Sí! La masa de la pizza se puede utilizar para rellenos salados como estos Pepperoni Pizza Pockets. La masa crujiente y dorada combinada con la mozzarella cremosa y la salsa de pizza ácida es un éxito. Es como una pizza portátil, o una mini-calzone, o incluso esos Hot Pockets comprados en la tienda, ¡pero más hojaldrados!
Para recetas como ésta, no soy muy estricta en cuanto a si la masa de la tarta es casera o comprada. Si estoy haciendo una auténtica tarta completa, casi siempre hago la masa casera, siguiendo una receta como esta Perfect Pie Crust. Pero la corteza comprada en la tienda suele ser más fácil de trabajar y es fácil de conseguir.
Cualquiera de las dos sirve para esta receta, ¡así que elige la que prefieras! Para facilitar las cosas, he utilizado masa para tartas Pillsbury para esta versión. Asegúrate de que se descongelan bien antes de trabajar con ellas y no dudes en volver a enrollarlas una vez para utilizar la mayor cantidad de masa posible.
El relleno de esta versión es sencillo, pero puedes convertir cualquier versión de pizza en una tarta de mano como ésta. Sólo tienes que controlar la cantidad de relleno. Si los rellenas demasiado, explotarán en el horno y tendrás un gran lío en las manos.
Receta sencilla de tarta de pizza
¿Por qué se llama tarta a la pizza? Los orígenes de la palabra tarta se remontan muy atrás. A principios del siglo XX, los inmigrantes italianos en Estados Unidos preparaban un plato llamado pomidore pizza. Se trataba de un alimento circular cortado en porciones y era muy popular, lo que llevó a la gente a asimilarlo a la tarta.
Sin embargo, hay mucho más que saber sobre la correlación entre tarta y pizza. Por eso, para los entusiastas de la gastronomía que quieran saberlo todo sobre la cocina italiana, Pizza Bien ha preparado una guía de la A a la Z para su curiosidad.
Aunque llamar tarta a la pizza no esté normalizado en todas las naciones, la pizza siempre le hará la boca agua. Por eso, pida la auténtica pizza Margherita napolitana, elaborada con los mejores ingredientes italianos. Sin más dilación, ¡empecemos a saber más!
Cuando los inmigrantes italianos introdujeron por primera vez la pizza entre los estadounidenses, la gente la confundía simplemente con tarta. Después, la palabra “tarta” se adaptó para referirse a todo tipo de pasteles y acabó siendo adoptada por otras culturas.
Aunque no existe una definición única de tarta, los dos conceptos son similares en muchos aspectos. Ambos incluyen la masa como componente principal. De ahí que el término “tarta” se utilice con frecuencia en el habla estadounidense.
Receta de tarta de pizza con masa de tarta
¡Sí! La masa de tarta se puede utilizar para rellenos salados, como estos Pepperoni Pizza Pockets. La masa crujiente y dorada combinada con la mozzarella cremosa y la salsa de pizza ácida es un éxito. Es como una pizza portátil, o una mini-calzone, o incluso esos Hot Pockets comprados en la tienda, ¡pero más hojaldrados!
Para recetas como ésta, no soy muy estricta en cuanto a si la masa de la tarta es casera o comprada. Si estoy haciendo una auténtica tarta completa, casi siempre hago la masa casera, siguiendo una receta como esta Perfect Pie Crust. Pero la corteza comprada en la tienda suele ser más fácil de trabajar y es fácil de conseguir.
Cualquiera de las dos sirve para esta receta, ¡así que elige la que prefieras! Para facilitar las cosas, he utilizado masa para tartas Pillsbury para esta versión. Asegúrate de que se descongelan bien antes de trabajar con ellas y no dudes en volver a enrollarlas una vez para utilizar la mayor cantidad de masa posible.
El relleno de esta versión es sencillo, pero puedes convertir cualquier versión de pizza en una tarta de mano como ésta. Sólo tienes que controlar la cantidad de relleno. Si los rellenas demasiado, explotarán en el horno y tendrás un gran lío en las manos.
Corteza de pizza
Si buscas una receta de masa de pizza casera ideal para principiantes, estás de suerte. Esta receta de primera es muy fácil de preparar en cualquier momento, y deja en vergüenza a las que se compran en la tienda. Aprende a hacer la mejor masa de pizza de tu vida con sólo unos pocos ingredientes, descubre cómo darle forma a la masa y descubre nuestros mejores secretos de conservación.
AzúcarPara activar la levadura, tendrás que disolverla en agua caliente con una cucharadita de azúcar. El azúcar da de comer a la levadura y acelera el proceso de activación. Sabrás que tu levadura está activa cuando se vuelva burbujeante y espumosa por encima.
Harina panificableLa harina panificable es ideal para la masa de la pizza, ya que produce resultados más crujientes que la harina común. Esto se debe a que contiene más proteínas, que ayudan a producir mucho gluten. El gluten es lo que da elasticidad a la masa.
Aceite de olivaEl aceite de oliva tiene un par de funciones en la masa de la pizza: No sólo añade color y sabor, sino que crea una barrera entre el aceite y el agua. Esta barrera aceitosa evita que se apelmace.