Masa de pizza sin levadura
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Conozca a su nuevo mejor amigo: una masa de pizza sin levadura que hace una pizza casera rápida y fácil, ¡de principio a fin en 20 minutos! Esta masa de pizza sin levadura no es sólo un triste sustituto de la auténtica hecha con levadura. Es realmente estupenda, pero requiere una fracción del tiempo y esfuerzo. ¡Un cambio radical!
Se mezcla en un bol y se amasa durante 3 minutos a mano, o se tritura durante 40 segundos en un robot de cocina y ¡listo para usar! Cúbrala con la salsa para pizza y los ingredientes que prefiera, hornéela durante 12 minutos y ¡voilá! Una pizza calentita, recién salida del horno en 20 minutos.
Nota: La receta base está hecha con harina de pan, que tiene más proteínas y produce una masa más crujiente, como la que se obtiene con las masas de pizza de levadura. Si la haces con harina común, no obtendrás la misma miga masticable, pero sigue siendo una masa de pizza muy buena.
Observe en el paso 5 cómo la masa después de amasar no es completamente lisa, a diferencia de la masa de pizza de levadura que es completamente lisa después de que se eleva. No pasa nada. No hay ninguna ventaja en amasar durante más tiempo hasta que esté súper lisa, como descubrí de primera mano (¡y ojalá lo hubiera descubierto antes!).
Cómo hacer masa sin levadura en polvo
La masa de pizza sin levadura es una alternativa muy ligera a la masa tradicional. En esta masa la levadura se sustituye por bicarbonato sódico. El resultado es una masa más digerible y muy rápida de preparar. Se fermenta directamente en el horno y no es necesario dejarla reposar antes de la cocción. ¿Pizza casera lista en menos de 30 minutos? Sí, ¡es posible!
Extienda la masa con un rodillo sobre papel sulfurizado y rellénela con salsa de tomate, queso mozzarella, aceite de oliva y otros ingredientes a su gusto. A continuación, hornéala a 180 C durante unos 20 minutos. Y luego… ¡a disfrutar!
La masa de pizza sin levadura no tiene la textura y suavidad de la masa tradicional con levadura natural, pero es perfecta para los alérgicos a la levadura, o los que tienen poco tiempo para pasar en la cocina. El sabor y los resultados finales siguen siendo estupendos y le sorprenderán. Pruebe esta masa y no se sentirá en absoluto saciado después de comerla, aunque coma mucho.
Masa de pizza de 3 ingredientes
Esta masa de pizza sin levadura es un salvavidas cuando quieres hacer pizza casera pero no tienes levadura. Sólo tienes que mezclar los ingredientes y amasar durante 2-3 minutos. Es perfecta para una pizza familiar o 6 mini pizzas para los niños.
Después de googlear un poco, me enteré de que la levadura en polvo es un “agente leudante químico seco”, y se puede utilizar como sustituto de la levadura al hacer la masa de pizza. Decidí probarlo con mi receta de masa de pizza sin amasar y preparé estas mini pizzas para mi familia.
Jackie CurrieJackie es madre, esposa, cuidadora en casa y el espíritu creativo detrás de Happy Hooligans. Está especializada en manualidades y actividades para niños, recetas fáciles y crianza. Empezó a escribir en su blog en 2011 y hoy Happy Hooligans inspira a más de 2 millones de padres, cuidadores y profesionales de la primera infancia de todo el mundo.
Masa de pizza sin levadura sin levadura en polvo sin yogur
Una pizza sin levadura se hace en Italia : Shots – Health News ¡Atentos los fanáticos del pan! La nueva técnica, desarrollada en un laboratorio de Nápoles, consiste en la aplicación inteligente de la ciencia de los materiales y la física para conseguir una masa aireada y burbujeante sin fermentación.
Tradicionalmente, la masa de pizza se elabora dejando que la levadura fermente la harina y el agua hasta que se forman burbujas de aire en la masa. Pero unos científicos de Nápoles están desarrollando un nuevo método que no depende de la levadura.
Tradicionalmente, la masa de la pizza se elabora dejando que la levadura fermente la harina y el agua hasta que se forman burbujas de aire en la masa. Pero unos científicos de Nápoles están desarrollando un nuevo método que no depende de la levadura.
El avance del equipo se produjo cuando Di Maio pensó en utilizar gas a presión para formar burbujas en la masa e inflarla, un método que había tardado años en perfeccionar con poliuretano. Experimentaron con helio y dióxido de carbono.
Luego recurrieron a un autoclave, una especie de horno presurizado que suele utilizarse para esterilizar y matar bacterias, virus y esporas de hongos peligrosos. En este caso, el equipo colocó su masa sin levadura (hecha sólo con harina, agua y sal) en el autoclave y, en el momento, temperatura y presión exactos, la inundó con el gas. (A medida que los científicos liberaban la presión y añadían calor, las burbujas crecían y la masa se elevaba al hornearse.