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Conozca a su nuevo mejor amigo: una masa de pizza sin levadura que hace una pizza casera rápida y fácil, ¡de principio a fin en 20 minutos! Esta masa de pizza sin levadura no es sólo un triste sustituto de la auténtica hecha con levadura. Es realmente estupenda, pero requiere una fracción del tiempo y esfuerzo. ¡Un cambio radical!
Se mezcla en un bol y se amasa durante 3 minutos a mano, o se tritura durante 40 segundos en un robot de cocina y ¡listo para usar! Cúbrala con la salsa para pizza y los ingredientes que prefiera, hornéela durante 12 minutos y ¡voilá! Una pizza calentita, recién salida del horno en 20 minutos.
Nota: La receta base está hecha con harina de pan, que tiene más proteínas y produce una masa más crujiente, como la que se obtiene con las masas de pizza de levadura. Si la haces con harina común, no obtendrás la misma miga masticable, pero sigue siendo una masa de pizza muy buena.
Observe en el paso 5 cómo la masa después de amasar no es completamente lisa, a diferencia de la masa de pizza de levadura que es completamente lisa después de que se eleva. No pasa nada. No hay ninguna ventaja en amasar durante más tiempo hasta que esté súper lisa, como descubrí de primera mano (¡y ojalá lo hubiera descubierto antes!).
Auténtica receta italiana de masa de pizza sin levadura
La pizza no es más que un sándwich de queso y tomate sobre pan crujiente, pero a todo el mundo le encanta y es un plato perfecto para compartir con toda la familia, ¡independientemente de la época del año!
La pizza es muy fácil de hacer, pero a algunas personas les echa para atrás la idea de conseguir la levadura, fermentar la masa y todo eso. He aquí una sencilla masa de pan de soda que se prepara en cinco minutos y la pizza se cocina en otros 15 minutos. Se basa en el tradicional pan de soda irlandés (con un pequeño toque) y siempre funciona a la perfección.
Como un horno de pizza tradicional alcanza temperaturas mucho más altas, asegúrate de tener el horno precalentado a 200ºC antes de meterla y no abras la puerta durante la cocción o perderás todo el calor y la base de la pizza no quedará crujiente.
Unta la base de pizza con la salsa. Coloca encima las lonchas de carne, verduras y hierbas y termina con la mozzarella rallada y otros quesos. Métela en el horno caliente durante 15 minutos (no abras la puerta hasta que hayan pasado 15 minutos) y sírvela inmediatamente.
Comentarios
Fabulosa, deliciosa y muy fácil de hacer. Me encanta que hace dos pizzas grandes y mi corteza era agradable y crujiente para mantener todos mis deliciosos ingredientes. Si te gustan muchos ingredientes (verduras, tomates y salsa) utiliza esta receta.
Esta es, con diferencia, la mejor receta de masa de pizza que he utilizado nunca. Salió crujiente, aunque también un poco gomosa, ¡y nada dulce! (¡Usé 2 cucharadas de azúcar y estaba muy preocupada!) Sólo usé 1 cucharada de levadura activa de bote, y os lo digo, ¡¡¡¡salió PERFECTA!!!
Después de probar muchas recetas de masa rápida (muchas de ellas con levadura de crecimiento rápido), tengo que admitir que siempre vuelvo a ésta. Tiene mejor sabor a levadura y se hornea bien. La mayoría de las demás saben a una aburrida masa de Bisquick. Tengo dos sugerencias, si tienes harina Pan, úsala en lugar de harina A.P.. Tiene un mejor estiramiento y sabor, pero aún así está bien con A.P. si eso es todo lo que está disponible. En segundo lugar, sea cual sea la harina que utilices, empieza con 3 tazas y ve añadiendo más. Para conseguir una masa pegajosa después de usar la cuchara y medirla con precisión, yo necesito un poco más de 3 tazas (normalmente acabo usando un poco menos de 3 1/2). Cuando llego a cuatro, siempre me parece demasiado seca tanto la masa como la pizza terminada.
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