Pan sin harina
Esta masa de pizza no contiene aceite. Una corteza saludable de trigo integral, avena y salvado que sale suave y masticable por dentro y crujiente por fuera. En la versión sin aceite utilicé leche en lugar de aceite en la masa y para untar, lo que ayudó a conseguir una masa suave y una corteza dorada.
Los alimentos multicereales tienen un alto contenido en carbohidratos complejos y proteínas. Los carbohidratos complejos son excelentes para la producción de energía, y esto puede ayudar a hacer ejercicio y a perder peso. Además, contendrán nutrientes, fibra y minerales esenciales como magnesio, cobre y hierro. Los multicereales que contienen cereales integrales estarán llenos de ácidos grasos esenciales, vitamina B, almidón y fibra.
Masa de pizza de yogur griego
COBERTURA VEGETALTenga preparado un molde para pizza de 14 pulgadas o una bandeja para hornear de 17 por 14. Mezcle la harina, el salvado de avena y la sal en un bol mediano. Espolvoree la levadura sobre el agua tibia en el vaso medidor. Añadir una cucharada de aceite de oliva. Remover hasta que se disuelva la levadura y añadir a la mezcla de harina. Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 5 minutos hasta obtener una masa homogénea. Extienda la masa en un círculo de 15 pulgadas y pásela al molde para pizza. Pellizque la masa alrededor del borde para formar un borde. Unte la superficie con la cucharada de aceite restante. Calentar el horno a 450 grados. Dejar que la masa suba en un lugar cálido y sin corrientes de aire de 15 a 20 minutos hasta que se hinche. Hornear de 10 a 12 minutos hasta que se dore ligeramente. Mientras tanto, mezcle los tomates, la pasta de tomate y el orégano en un bol pequeño. Repartir uniformemente sobre la corteza, disponer las verduras encima y espolvorear uniformemente con los quesos. Vuelva al horno y hornee de 12 a 15 minutos más o hasta que el queso se haya derretido y dorado ligeramente. Deje enfriar unos minutos antes de cortar en porciones. Posted to MC-Recipe Digest V1 #932 by “Ken y Mary Ann Vaugnan” <kvaughan@…> on Nov 29, 1997
Pizza de coliflor vegana keto
Esta masa de pizza de harina de avena, sana y súper fácil de preparar a mano, se hace con sólo dos ingredientes principales y es lo suficientemente versátil como para acompañar tanto ingredientes tradicionales de tomate y mozzarella como pizzas menos tradicionales, como una pizza de pollo a la barbacoa o una pizza hawaiana. Además, no contiene lácteos ni gluten.
La pizza es uno de esos alimentos en los que, aunque te desvíes del camino y utilices ingredientes poco tradicionales, deberías, como mínimo, poder cogerla siempre con las manos. Es sólo una convicción alimentaria personal, ¿vale? Pues bien, ¡esta pizza da en el clavo!
La histórica pizzería original Grimaldi’s, situada bajo el puente de Brooklyn, en One Front Street, Nueva York, es la MEJOR pizza que he probado nunca. La pizza de Grimaldi’s se elabora con mozzarella hecha a mano, una salsa de “receta secreta” y una masa con una receta centenaria. Y la masa de la pizza es fantástica: suave y masticable con la cantidad perfecta de crujiente. Lo siento, pero esto no es eso.
Puede que esta no sea la masa de pizza habitual que hace la mejor pizza de la historia, pero es una masa de pizza buenísima que puedes comer varias veces a la semana. Además, es muy fácil de preparar y sólo lleva unos 20 minutos.
Harina de avena
Quería cambiar el sabor de mi masa de pizza de coliflor. Y, acabo de conseguir un horno de convección, y quería ver cómo se cocinaría la corteza. MIEDO NO LA CONVECCIÓN. Muchos de mis clientes decían “no entiendo cómo funciona”, así que no lo usaban. Yo también estaba intimidada, hasta que… me di cuenta de lo fácil que es de usar.
La convección es como un horno normal. Yo tengo uno de encimera (me he fijado en él). La diferencia: ES MÁS RÁPIDO Y COCINA LOS ALIMENTOS DE MANERA MÁS UNIFORME. Otros alimentos se cocinan rápido y se doran, etc., ¡pero este post es sobre la PIZZA DE ARÁNJA DE AVENA! Esta receta la he cogido de Dukanitout, uno de mis blogs favoritos. ¡ME ENCANTA! Esta es su receta.
Ingredientes: Paquete de levadura, 1/3 cucharadita de aceite de oliva, sal, 1/4 C de salvado de avena, pam spray, y yo usé papel pergamino. El pergamino no se quema en mi convección. “Enharina el salvado de avena en un molinillo de café o en la batidora. Ingredientes para la masa de pizza de salvado de avena
Si tienes un hervidor doble, este es el momento de usarlo. Yo no tengo, así que herví agua en una cacerola y utilicé un vaso medidor de vidrio para hacer la masa, y ese vaso de vidrio fue el interior de mi caldera doble mientras la sentaba en el agua.