Masa de pizza de avena sin levadura

Masa de pizza vegana rápida

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Masa de pizza integral sin levadura

Imprimir recetaEsta masa de pizza vegana fácil sin aceite es muy fácil de hacer, no necesita levadura y además sólo lleva 5 ingredientes principales y ¡no contiene aceite! Se prepara en 15 minutos, se hornea en 15 minutos y ¡listo para comer!

Me encanta compartir recetas sencillas con métodos sencillos y, por mucho que me guste una masa de pizza esponjosa, aireada y ligera, lleva demasiado tiempo. Como comemos pizza literalmente todos los fines de semana, creé esta masa de pizza sin levadura y sin aceite hace un tiempo y la hemos estado comiendo todos los fines de semana y estoy emocionada de compartirla finalmente. Esperaba compartirla en la misma semana que el Mejor Queso Mozzarella Vegano, así que por eso he tardado un poco.

¿Qué tipo de fanático de la corteza eres? A mí me gusta mucho más una corteza fina y crujiente que una súper gruesa. Esto es simplemente porque no quiero comer toneladas de corteza, sino que prefiero tener un borde crujiente con mucha salsa, ingredientes y queso vegano como mi pizza perfecta.

Por eso, esta masa de pizza vegana sin levadura es la masa perfecta para pizzas finas y crujientes. De hecho, es realmente el único tipo de masa de pizza que debería ser. La textura es simplemente mejor que la de una masa de pizza muy esponjosa. Esto se debe a que la masa de pizza esponjosa querrá ser realmente ligera y aireada, que es el resultado del uso de levadura. Como no usamos levadura, lo mejor es que sea fina y crujiente. Si desea una masa esponjosa y aireada, busque una receta de masa de pizza con levadura. Esta es una receta rápida y fácil para una noche de pizza rápida. ¿Te ha quedado claro? Bien, preparemos una masa de pizza vegana fácil.

Receta de masa de pizza sana

Un pan plano es un pan elaborado con harina, agua, leche, yogur u otro líquido, y sal, que se extiende hasta formar una masa plana. Muchos panes planos no tienen levadura, aunque algunos sí, como la pizza y el pan de pita.

Los panes planos tienen un grosor que oscila entre menos de un milímetro y unos pocos centímetros, de modo que se pueden comer fácilmente sin cortarlos en rebanadas. Pueden hornearse, freírse en aceite caliente, asarse a la parrilla sobre brasas, cocinarse en una sartén caliente, tava, comal o plancha de metal, y comerse frescos o envasarse y congelarse para su uso posterior.

En 2018, se encontraron migas de pan carbonizadas en un yacimiento natufiano llamado Shubayqa 1 en Jordania (en Harrat ash Shaam, el Desierto Negro) que datan del 12.400 a.C., unos 4.000 años antes del inicio de la agricultura en la región. Los análisis mostraron que probablemente eran de pan plano que contenía cebada silvestre, trigo einkorn, avena y tubérculos de Bolboschoenus glaucus (una especie de junco)[2][3].

Los primitivos hornos de barro (tandir) utilizados para cocer pan plano sin levadura eran comunes en Anatolia durante las épocas selyúcida y otomana, y se han encontrado en yacimientos arqueológicos repartidos por todo Oriente Próximo. La palabra tandır procede del acadio tinuru, que se convierte en tannur en hebreo y árabe, tandır en turco y tandur en urdu/hindi. De los cientos de variedades de pan conocidas a partir de fuentes cuneiformes, el pan tinuru sin levadura se elaboraba adhiriendo pan a las paredes laterales de un horno cilíndrico calentado. Este tipo de pan sigue siendo fundamental en la cultura alimentaria rural de esta parte del mundo, lo que se refleja en el folclore local, donde un joven y una joven compartiendo pan tandır fresco es símbolo de amor juvenil; sin embargo, la cultura de la elaboración tradicional del pan está cambiando con las generaciones más jóvenes, especialmente con las que residen en ciudades y muestran preferencia por las comodidades modernas[4][5].

Masa de pizza sin levadura

El verano pasado por estas fechas, nuestra amiga Laura descubrió que tenía alergia a los alimentos. No de las que se curan con una pastilla de enzimas o evitando el queso. De las que requieren eliminar la mitad de tu dieta. Se le rompió el corazón por ello y a nosotros también. Comíamos juntos todo el tiempo y las alergias provocaban todo tipo de complicaciones. Pero después de recuperar el ánimo nos aventuramos a explorar juntos nuevas y mejores recetas, concretamente sin gluten, ya que parecía ser el principal culpable de su dieta.

La familia de Laura siempre ha comido pizza casera los domingos por la noche, una tradición que a ella le encantaba y que luego resintió cuando no pudo participar. Tanto ella como yo buscamos alternativas a la masa sin gluten, pero siempre acabábamos con resultados pastosos, con sabor a alubias y poco memorables. Entonces Laura tuvo la brillante idea de probar la receta tradicional de corteza de su madre, sustituyéndola por una mezcla de harinas sin gluten para mantenerla libre de alérgenos.

Convencí a Laura para que me dejara compartir su receta y fotografiarla haciéndola. Así que John y yo nos reunimos con ella y su marido Ben en su casa una noche entre semana. Compartimos un par de botellas de vino, hicimos pizza e hice fotos. Ah, sí, y nos reímos y bromeamos. Siempre lo hacemos. Estos chicos son los mejores. Los maridos miraban mientras las mujeres trabajaban. Típico ; )