Corteza de pizza de calabacín crujiente
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Originalmente publiqué esta corteza de calabacín en 2016 y en ese momento no estaba siguiendo el estilo de vida bajo en carbohidratos y Keto. En ese entonces usé harina integral para absorber la humedad del calabacín y unir todo para formar la “masa de pizza”.
Calorías: 349, Grasa: 10g, Grasa saturada: 3g, Colesterol: 327mg, Sodio: 2489mg, Potasio: 1781mg, Carbohidratos: 46g, Fibra: 9g, Azúcar: 13g, Proteínas: 21g, Vitamina A: 2245%, Vitamina C: 83,4%, Calcio: 243%, Hierro: 4,9%.
Hola, soy Mira y comparto recetas sencillas, en su mayoría bajas en carbohidratos y ceto, que no requieren mucho tiempo de preparación y que utilizan ingredientes de temporada y fáciles de encontrar. Soy partidaria de comer sano, pero también encontrarás algunos caprichos.
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¿Qué puedo utilizar en lugar de harina para la masa de pizza?
Las cortezas de pizza alternativas pueden elaborarse con una amplia variedad de cereales molidos y enteros, fibras, semillas y frutos secos, como trigo, bulgur, espelta, durum, emmer, kamut, amaranto, cebada, trigo sarraceno, centeno, maíz, avena, mijo, sorgo, teff, triticale, arroz, quinoa y semillas y frutos secos variados.
¿Se puede utilizar masa de pizza sin harina?
El otro método para enrollar tu pizza sin harina es mediante maicena y tela pastelera. Basta con espolvorear un poco de maicena en el paño de pastelería antes de poner la masa y empezar a trabajar en ella.
Corteza de pizza de coliflor y calabacín
A lo largo de los años he compartido una serie de recetas de pizza bajas en carbohidratos utilizando coliflor y brócoli, pero esta vez las cosas se han puesto mucho mejor. Hoy vamos a utilizar calabacín como base para esta deliciosa pizza. ¡Si usted todavía está un poco escéptico acerca de calabacín, saltar a mis archivos de calabacín y ver todas las deliciosas formas no tradicionales de calabacín se puede cocinar!
Esta pizza con masa de calabacín no se parece a ninguna otra que hayas probado antes. La masa es fina, crujiente y deliciosa, y además aguanta unos cuantos ingredientes. Lleva queso y especias italianas, por lo que tiene un toque sabroso que no conseguirás con la masa de pizza normal.
Todo comienza con calabacín rallado que se coloca sobre varias capas de papel de cocina y se espolvorea con sal. Esto ayuda a extraer toda la humedad del calabacín para obtener una corteza crujiente. A continuación, se añade queso rallado, un huevo, harina y especias para hacer la masa.
La masa se hornea sin los ingredientes durante 10 minutos para que quede crujiente, luego se saca del horno y, a partir de aquí, se puede añadir la salsa, el queso y los ingredientes favoritos y volver a hornear durante otros 5 minutos hasta que el queso esté derretido y pegajoso.
Masa de pizza de calabacín Harina de almendra
La pizza es un alimento antiguo, nacido de la necesidad de encontrar una forma sencilla de enriquecer el pan para hacerlo más sustancioso y sabroso. Lo más interesante de la pizza es su variedad. El éxito universal de la pizza está contenido en una formulación bastante sencilla y en las numerosas transformaciones que se consiguen simplemente añadiendo o sustituyendo uno o más componentes. El número de variaciones es incontable, teniendo en cuenta los diferentes ingredientes, salsas y tipos de masa que pueden combinarse. Este artículo se centrará en las variaciones dentro de la base de la pizza y las amplias variedades de cortezas de pizza alternativas que pueden utilizarse para elaborarlas.
Piense en los muchos estilos, formas y procedimientos diferentes que se utilizan para producir cortezas de pizza y productos de pizza asociados: estilos regionales como la cracker de San Luis, la fina de Nueva York, la fina napolitana, la gruesa siciliana, la deep-dish de Chicago; conceptos que incluyen la masa para llevar y hornear, la masa al horno o sin gluten; y todo lo demás entre medias. Extienda los ingredientes sobre la masa y tendrá una pizza. Reúna los ingredientes en el centro de esa masa, dóblela por la mitad y tendrá un calzone. O extienda los ingredientes sobre la masa, enróllela y tendrá un Stromboli.
Pizza de calabacín sin queso
Cuando se trata de mis vicios, ¡lo mío son los carbohidratos! Hay muy pocas cosas que se puedan comparar con una porción de pizza recién hecha. Dicho esto, aunque la moda de la masa de pizza de coliflor ha pasado un poco de moda, tenía curiosidad por saber qué otras verduras se pueden sustituir para crear una masa fabulosa, ya que hay innumerables.
Me gusta la pizza básica, pero también me encanta la idea de hacer una masa llena de nutrientes que ni siquiera requiera huevos o harina blanca, y que sea sabrosa. La textura puede ser menos masticable, pero contiene más nutrientes y, lo que es más importante, más fibra, lo que la hace mucho más saciante que la pizza tradicional de carbohidratos vacíos.
Lo fabuloso de esta receta es todo. Es rápida, fácil, tiene un mínimo de ingredientes, tiene sabor, nutrientes, se mantiene unida, puedes mezclar los ingredientes a tu gusto, modificar los condimentos para adaptarse a tu paladar, perfecta para cualquier época del año, contiene fibra por lo que es más saciante, puedes comprarla ya espiralizada para ahorrar tiempo, y es ideal para esos días en los que tienes antojo de carbohidratos, pero no de calorías.