Pizza marroquí de pollo
Contenidos
1 receta de masa Weir 1 cucharadita de semillas de nigella 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de líquido de limón en conserva 2 cucharaditas de zumo de limón recién exprimido ¼ de cáscara de limón en conserva, cortada en dados ¼ de taza de aceitunas curadas en aceite, deshuesadas y cortadas por la mitad 2 cucharaditas de aceite de argán
Dividir la masa en 2 y formar 2 bolas. Colocarlas sobre una tabla enharinada y cubrirlas con una toalla. Forme con un rodillo un círculo de 10 pulgadas y ¼ de pulgada de grosor. Pásela a una paleta para pizza bien enharinada. Unte la masa con aceite de oliva hasta ½ pulgada del borde. Transfiera la masa de la paleta directamente a la piedra o acero caliente y hornee hasta que esté dorada y crujiente, de 6 a 8 minutos. Mezcle la mitad del cilantro, el limón en conserva y las aceitunas con el aliño. Colocar encima de la pizza y rociar con la mitad del aceite de argán y las semillas de nigella. Servir inmediatamente. Repetir con la otra masa de pizza y los ingredientes.
Receta de pizza bereber
Nuestra salsa marroquí de tomate y cebolla cocida a fuego lento añade un sabor muy intenso a esta pizza, ya que está hecha con tomates y cebollas cocidos a fuego lento en una mezcla de especias marroquíes, por lo que se obtienen todos los sabores marroquíes en esta pizza directamente del condimento.
En lugar de las lonchas de cordero que habíamos hecho el día anterior, utilizamos restos de chuletas de cordero a la parrilla, pero también se puede utilizar cordero picado, sólo hay que dorarlo con un poco de sal y pimienta antes de añadirlo a la masa. Lo que me encanta de la pizza en verano es que se puede cocinar a la parrilla o en el horno de pizza al aire libre, puede utilizar las sobras de carne a la parrilla como aderezo para sus pizzas y puede cubrir todas sus pizzas con verduras frescas y hierbas del jardín trasero que realmente las refresca para el verano.
¡10 onzas de masa de pizza fresca (1/2 de una bolsa de 20 onzas de masa fresca comprada en la tienda – usamos masa de pizza de Portland Pie Co de la sección de delicatessen de la tienda de comestibles)1/2 tarro de Wozz! 6 oz de chuletas de cordero a la parrilla en rodajas (aproximadamente 3 chuletas de cordero a la parrilla con la carne sin hueso)1 1/2 taza de queso mozzarella rallado2 cucharadas de yogur natural1.5 oz de queso feta desmenuzado Hojas de menta fresca y rúculaSal, pimienta y escamas de chile para adornar
Pizza de cordero a la menta
Esta receta es esencial para hacer pizzas de todos los sabores y formas en casa. Desde la pizza redonda casera, a la clásica pizza rectangular de la abuela. Hasta la pizza napolitana con cornicione. O la crujiente y fina pizza romana.
Siga esta Receta de auténtica masa de pizza italiana con todos los secretos y consejos paso a paso: la elección de los ingredientes, cómo amasar la masa, cómo hacer los pliegues, cuáles son los tiempos de fermentación y reposo, horneado y al final congelación y conservación.
Esto si quieres amasarlos a mano. Si en cambio prefieres utilizar una amasadora, prueba esta Amasadora de acero inoxidable. Es interesante, aunque nosotros preferimos el método antiguo de las abuelas: amasar a mano.
A continuación, necesitarás un molde para pizza. Puede ser un molde redondo, como el que usamos en esta receta, o rectangular. Los tamaños que recomendamos aquí son adecuados para las cantidades de ingredientes de esta receta (para unos 450 g /1 libra de masa de pizza).
Presta atención al horneado, si quieres hacer una pizza estupenda. De hecho, la pizza debe hornearse a temperaturas muy altas. Piense que la pizza napolitana se cocina en sólo 2 o 3 minutos en un horno de leña. ¡Alcanza temperaturas de hasta 450°C (842°F)! Obviamente, los hornos tradicionales de casa no alcanzan estas temperaturas. Como mucho alcanzan los 250°C (482°F). Por eso son tan importantes el horno y el método de cocción.
Pizza picante de cordero
Dos de mis cosas favoritas combinadas: pizza y sabores marroquíes… ¡una delicia! Se trata de una pizza vegana muy sencilla con un maravilloso sabor picante y muy colorida. La masa de pizza casera es muy sencilla y el sobrante se congela muy bien, así que puedes hacer una tanda y guardar el sobrante para preparar pizza en cualquier momento.
La receta de masa de pizza aquí es suficiente para 4 bases de pizza, así que usa el resto con tus ingredientes favoritos o congela el resto en 3 lotes separados para su uso posterior. Utiliza siempre harina de panadería de primera calidad para obtener los mejores resultados. Esta masa proporciona una base fina y crujiente perfecta para pizza o para pan estilo pizza para servir con salsas y cremas para untar.
Para los no veganos, añada un poco de queso feta si lo desea, aunque realmente no lo necesita. Picante y crujiente, esta pizza marroquí vegetariana es perfecta para servir a amigos y familiares o para una noche tranquila en el sofá con buena compañía. ¡Buen provecho!
Unir la mezcla con los dedos para formar una masa, cuando la mezcla se haya unido volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante 10 minutos hasta que la masa esté lisa y elástica.