Masa para pizza con maizena

Receta fácil de masa de pizza

Tradicionalmente se puede utilizar un rodillo y un paño de repostería enharinados o espolvoreados con almidón en polvo, como la maicena. Para pasteles dulces, puede combinar maicena y azúcar glas. También puede engrasar ligeramente el rodillo y la tabla de amasar.

Yo utilizo papel de cocina colocado sobre la superficie superior de la masa y luego paso el rodillo por encima del papel. Funciona muy bien y ahorra el lío de tener harina por todas partes.

Como se trata de un postre, se puede utilizar azúcar glas, pero se puede reducir ligeramente el azúcar del relleno. También se puede utilizar azúcar extrafino, pero acabará añadiendo más azúcar a la corteza.

Masa de pizza con harina de tarta

Si eres un panadero principiante, la masa de pizza casera es un buen punto de partida. La masa de pizza casera es uno de los tipos de pan más fáciles de hacer en casa. Y, si ya tienes experiencia, la receta te resultará sencilla y directa.

La masa de pizza se mezcla rápidamente, no necesita mucho tiempo de amasado y sólo necesita aproximadamente 1 hora de fermentación antes de estar lista para usar. Después, sólo hay que montar y hornear las pizzas.

Y lo que es mejor, esta masa de pizza puede prepararse por la mañana y guardarse en el frigorífico hasta que esté lista para hornear la pizza esa misma noche. Esto hace que la pizza casera sea una fantástica opción para cenar entre semana, incluso en las noches más ajetreadas.

Acabo de probarla por primera vez y fue perfecta. Permítanme comenzar con el tiempo necesario para crear esto. Muy poco. Todo lo que se necesita son unos minutos para mezclarlo todo y ¡voilal! Lo metí en la nevera durante el día y lo saqué cuando llegué a casa mientras preparaba los ingredientes. Las proporciones de harina y líquido eran exactamente perfectas. -Judy

Harina de maíz para masa de pizza

Esta receta de masa de pizza casera hecha a mano produce una corteza que, al hincarle el diente, es crujiente y masticable a la vez.    Es una base infalible para una gran variedad de salsas, carnes, verduras y quesos. La masa, en mi opinión, es lo que realmente hace o deshace la pizza. Y aquí, en este post, tienes todas las herramientas y consejos para crear la masa perfecta.

Mi esperanza al escribir esto es quitar la “intimidación” de hacer masa de pizza casera. Definitivamente entiendo la vacilación, lo había sentido durante años. Siempre me ha parecido una tarea desalentadora y que requiere mucho tiempo, pero en realidad es muy fácil. Y no hay comparación con las mezclas de caja compradas en la tienda. Creo que estarás de acuerdo conmigo en que es un proyecto de cocina bastante sencillo.

Esta masa da como resultado una corteza crujiente por fuera y gomosa por dentro.  Hay algunos consejos sencillos que ayudan a obtener una masa de pizza realmente buena. Voy a compartir lo que he aprendido tanto de la investigación como del ensayo y error.

Sólo hay cinco ingredientes que hacen que esta masa de pizza casera sea muy rentable.  Harina de pan, levadura seca activa, azúcar, sal y aceite de oliva: eso es todo. Sencillo y barato. En comparación con las masas prefabricadas envasadas, cuesta unos céntimos. Y, por supuesto, no hay comparación con el coste de la comida para llevar.

Calzone pizza plegada

No puedo atribuirme todo el mérito de esta receta, ¡ya que la vi en la cuenta de IG de Ilana Muhlstein! Yo estaba un poco escéptico de esta receta porque no soy un fan de pan de nube tradicional. ¡Demasiado huevo para mí! Me alegra decir que esta receta es increíble y no sabe a huevo en absoluto. La salsa de pizza y los ingredientes le quitan el sabor a huevo. La corteza es crujiente en los bordes y más suave hacia el centro. Me encanta esta receta porque está llena de proteínas, no contiene gluten y combina perfectamente con una ensalada para la cena.