Mutton Qeema naan | Sin horno | Sin tandoor | Por ACP
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Nestlé SA venderá el 60% de su negocio francés de embutidos y masas Herta SAS a Casa Tarradellas SA, una empresa familiar española de embutidos y pizzas, para formar una empresa conjunta 40/60, según un comunicado del 19 de diciembre.
La empresa suiza de alimentación dijo que “conservará y desarrollará” el negocio vegetariano existente de Herta a medida que continúa aumentando el enfoque en ofertas basadas en plantas. Nestlé ofrece productos vegetales a través de Garden Gourmet en Europa y Sweet Earth en Estados Unidos.
La empresa conjunta con Casa Tarradellas incluirá embutidos Herta disponibles en seis países europeos, así como el negocio de masas Herta en Francia y Bélgica. El negocio de embutidos y productos cárnicos y de masas tuvo unas ventas de 667 millones de euros en 2018. La JV se establecerá tras la finalización de las consultas de los empleados cuando sea necesario, dijo Nestlé.
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Las manos de un gran pizzaiolo no valen nada sin grandes ingredientes. En la región noreste de España, el trigo se cultiva y muele con esmero para crear la base de un delicioso trozo de cielo. Bienvenido a Casa Tarradellas.
En la comarca de Osona (situada a 80 km al norte de Barcelona), la magnífica Plana de Vic ha visto cultivar cereales durante siglos. Rodeada por los Pirineos, nevados gran parte del año, y una exuberante vegetación, la llanura es el epicentro de una tradición ancestral que Casa Tarradellas mantiene viva y mejora día a día en la búsqueda de las mejores soluciones para la alimentación diaria.
“De nuestro trigo, nuestra harina. De nuestra harina, nuestras pizzas frescas”. Casa Tarradellas es el único fabricante de pizzas de Europa que produce su propia harina. Todo empieza en invierno. El frío helador indica que ha llegado el momento de reiniciar el ciclo. La humedad ha alcanzado su nivel óptimo. Las semillas se eligieron cuidadosamente. La tierra las guarda como un tesoro para cosecharlas en junio. Cuando por fin brota el grano, el campo se pinta de verde y da la bienvenida a una nueva temporada, de la que se esperan temperaturas y lluvias justas para que el trigo crezca fuerte.
Pizza con paté de atún
Casa Tarradellas es una empresa familiar situada en Gurb (España) y se encuentra entre las 10 primeras marcas de alimentación del mercado español. Casa Tarradellas fue la primera empresa en España en lanzar una pizza al horno de piedra sin gluten de gran calidad a un precio asequible. Estas pizzas se elaboran en una fábrica exclusiva, y su sabor no difiere del de una pizza a la piedra estándar. Una reciente innovación de producto de la empresa es una Pizza Pie rellena de una mezcla de pimientos, cebolla, pollo asado y una deliciosa salsa barbacoa. La masa tiene una textura muy natural y crujiente, debido a su larga fermentación y cocción en horno de piedra.
Croissants (crujientes, de varias capas, subtítulos en inglés)
El Vicepresidente Ejecutivo y Consejero Delegado de Nestlé Zona Europa, Oriente Medio y Norte de África, Marco Settembri, ha declarado: “El negocio de Herta ha obtenido unos buenos resultados en los últimos años y está bien posicionado para el crecimiento futuro.
“Estamos encantados de contar con Casa Tarradellas como socio, una empresa familiar líder en el mercado español de la pizza, la masa fresca y los embutidos. Ambas empresas tienen una verdadera pasión por la calidad y la innovación y estamos orgullosos de estar en una empresa conjunta para ofrecer a nuestros consumidores grandes ingredientes para sus comidas diarias.”