Masa pizza harina de avena thermomix

Pizza vegana de harina de avena

Ponga el agua, el aceite de oliva y la sal en el bol del Thermomix y mezcle durante 1 minuto /37°C/velocidad 2. Añada la levadura y la harina y amase durante 2 minutos a velocidad de intervalo .    Retire la masa, forme una bola y colóquela en un bol ligeramente engrasado o en un tapete para hornear para que suba hasta que se duplique (unos 30-60 minutos). Divida la masa por la mitad para dos pizzas grandes y déjela reposar durante 10 minutos. A continuación, dele forma de pizza con un rodillo antes de colocarla en el molde o en la piedra para pizza.

Numa superfície polvilhada com farinha dividir a masa a meio para fazer duas pizzas grandes e deixar repousar por mais 10 minutos. Con un aro de cocina, calentar la masa para que quede fina y rellenar con los ingredientes que se deseen. Llevar al horno previamente apagado durante 10-15 minutos.

Masa de pizza de harina de avena baja en calorías

El verano pasado por estas fechas nuestra amiga Laura descubrió que tenía alergia a los alimentos. No de las que se curan con una pastilla de enzimas o evitando el queso. De las que requieren eliminar la mitad de su dieta. Se le rompió el corazón por ello y a nosotros también. Comíamos juntos todo el tiempo y las alergias provocaban todo tipo de complicaciones. Pero después de recuperar el ánimo nos aventuramos a explorar juntos nuevas y mejores recetas, concretamente sin gluten, ya que parecía ser el principal culpable de su dieta.

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La familia de Laura siempre ha comido pizza casera los domingos por la noche, una tradición que a ella le encantaba y que luego resintió cuando no pudo participar. Tanto ella como yo buscamos alternativas a la masa sin gluten, pero siempre acabábamos con resultados pastosos, con sabor a alubias y poco memorables. Entonces Laura tuvo la brillante idea de probar la receta tradicional de corteza de su madre, sustituyéndola por una mezcla de harinas sin gluten para mantenerla libre de alérgenos.

Convencí a Laura para que me dejara compartir su receta y fotografiarla haciéndola. Así que John y yo nos reunimos con ella y su marido Ben en su casa una noche entre semana. Compartimos un par de botellas de vino, hicimos pizza e hice fotos. Ah, sí, y nos reímos y bromeamos. Siempre lo hacemos. Estos chicos son los mejores. Los maridos miraban mientras las mujeres trabajaban. Típico ; )

Masa de pizza de harina de avena sin huevo

Para una base de masa madre, puede omitir la levadura seca instantánea y sustituir 50 g de harina de panadería y 50 g de agua por 100 g de levadura madre. Por ejemplo, utilizarás 310 g de agua, 550 g de harina de panadería y 100 g de levadura madre, además de azúcar, sal y aceite.

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Tenga en cuenta que la masa madre crece a un ritmo más lento que las masas de levadura normales. Recomiendo hacerla por la mañana o el día anterior. Si quieres acelerar un poco más el proceso, puedes sustituir 100 g de harina y 100 g de agua por 200 g de levadura madre.

Esta receta ha sido proporcionada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® o The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd. Vorwerk Thermomix ® y The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd no asumen ninguna responsabilidad, en particular en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizados y el éxito de las recetas.

Masa de pizza de harina de avena

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