Masa de pizza integral
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Hoy comparto la receta de Michelle de tarta de queso y limón con arándanos. No soy una gran fan de la tarta de queso, pero esta podría ser la excepción. ¡Se me hace la boca agua! ¡Michelle tiene un gran blog que es todo acerca de la vida y no hacer dieta! Deberíais echarle un vistazo.
Si estás buscando un capricho veraniego, estas barras de tarta de queso son …Read the PostCreo que tengo que mudarme a Charleston, o tal vez justo en el medio entre King Street y Folly Beach. Hay algo en la gente, el ambiente y las vibraciones que me atrae.
Sé que todo el mundo sueña con vivir en la playa al menos una vez en la vida, pero nadie lo consigue. Tal vez lo haga de verdad…Soy joven y tengo …Read the PostBueno, esta tarde he ido al médico. Voy a hacer todo lo posible para evitar pasar por tanto dolor durante mi ciclo. Él me dio un montón de buenos comentarios y posibles razones para que esto suceda. Hice un análisis de sangre, un análisis de orina, y volver el 29 para un ultra sonido seguido de otro examen. Voy a recibir una llamada la próxima semana con sangre / orina …Read the Post¿Recuerdas jugar fuera después de la cena como un niño? ¿Nadar, jugar al escondite en el vecindario, o a la rayuela en el camino de entrada? Ahora, todo el mundo parece tan absorto en su tecnología. Yo soy muy culpable de ello. Samantha y yo hemos decidido que vamos a pasar las tardes activas. Se acabaron el ordenador, la televisión y estar tumbados después de cenar. Vamos a caminar …Read the PostTodos permanecimos secos durante aproximadamente 15 minutos.
Qué hacer con la masa de pizza
Aproximadamente 2.500 millones de personas, la mayoría en países en desarrollo, consumen a diario alimentos de la calle. Las elevadas tasas de desnutrición en estos entornos de bajos recursos crean la necesidad de alimentos saludables en la calle. La introducción con éxito de alimentos saludables en la calle podría mejorar la salud y el bienestar general de las comunidades sin limitar los presupuestos ni los hábitos alimentarios de la población. El envasado de ingredientes locales en alimentos como la pizza mejora el acceso de los consumidores a los micronutrientes sin alterar su consumo de alimentos autóctonos. La empresa Zima Pizza se puso a prueba en la ciudad de Nyeri (Kenia) para pilotar este proceso de aplicación. Este proyecto introdujo una opción de comida occidentalizada en un restaurante local, y las lecciones aprendidas de este proyecto pueden servir de base para la introducción de alimentos callejeros más sanos. En este artículo se describen las bases para diseñar comidas más sanas para un sencillo negocio de comida callejera, los retos que surgieron en el proceso de implantación y las lecciones aprendidas de esta empresa social.
Nudo pizza
Deja de hacer lo que estés haciendo. La cena de esta noche es de lo mejor que hay: tiene cinco ingredientes, incluidos los de la masa de pizza. Es de temporada, lo que significa que puedes usarla para diezmar tu pila de CSA. Y no le importa qué otra cosa tenías en mente; recetas como esta existen para desbaratar los mejores planes de comidas y eso es lo que más me gusta de ellas. De hecho, es prácticamente lo único que quiero de cualquier plato: que, al menos durante un tiempo, sea lo siguiente que tengas que comer porque ya no hay nada más.
Yo también tenía un plan, algo con estas calabazas de verano, pero con pesto y burrata y ¿quizá judías o farro? Aún no había cuajado del todo cuando la semana pasada fui a la panadería Sullivan Street Bakery a comprar un pullman de masa madre para el budín de pan y mantequilla con arándanos y acabé saliendo con seis cosas que no estaban en mi lista, como suele pasar cuando vas a una panadería increíble: este pastel de locura y cinco trozos de pizza, que hicieron una cena fantástica y sorprendentemente ligera entre semana, mucho mejor que cualquier cosa que se entregue a domicilio (la ironía no se le escapa a la persona que hace los kilómetros y la entrega). La de champiñones era funky y deliciosa; la de coliflor estaba moteada de picante; la pizza de patata combinaba tan perfectamente con ésta, que me sentí realmente orgullosa de mí misma hasta que recordé que es la misma receta (no pasa nada, yo también pongo los ojos en blanco); la de pomodoro me encantó sólo a mí o bien porque aprecio las cosas sencillas que no necesitan adornos (teoría mía) o bien porque soy una pesada (teoría de los demás) pero ¿la pizza de calabacín con montones y valles de tiras como de cama de ciervo? Vaya. Tenía que llegar al fondo del asunto.
Masa de pizza de fermentación rápida
Bueno, en realidad no. No se me ocurrió hasta que agotamos el Sorry, el Monopoly y el gin rummy. Pero resultó ser una idea brillante, ya que mi padre acababa de recibir una piedra de hornear por Navidad y a mi sobrino le encanta la pizza.
Le dije que si me ayudaba a hacerla hablaría de él en mi página web y se haría famoso. Eso pareció llamar su atención. La masa le pareció “viscosa y asquerosa”, pero le encantó elegir sus propios ingredientes y el producto final fue “increíble”.
La harina de pan es la mejor para la masa de pizza casera. Puede utilizar harina de uso general en lugar de la harina de pan que se pide en la receta, pero la harina de pan tiene más gluten que la harina de uso general y hará que la pizza tenga una corteza más crujiente.
Además, si la levadura no empieza a formar espuma o a florecer a los 10 minutos de añadirla al agua en el Paso 1 de la elaboración de la masa de pizza, probablemente esté muerta. Deberá empezar de nuevo con levadura nueva y activa.
Las medidas de las tazas pueden variar en función de la forma en que espolvoree la harina (nosotros esponjamos la harina, la espolvoreamos ligeramente y la nivelamos con un cuchillo). Por eso recomiendo utilizar una balanza de cocina para medir las cantidades de harina por peso. Esta es la única manera de obtener una medida exacta.