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Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas Generales / Dieta 5:2 / Pizza de masa de coliflor baja en calorías: Receta de pizza sin gluten, paleo y de la dieta 5:216 de julio de 2013 Por Karen Burns-Booth 230 Comentarios Pizza de masa de coliflor baja en calorías: Receta de pizza sin gluten, paleo y de la dieta 5:2
He leído todo sobre la pizza con corteza de coliflor muchas veces a lo largo de los años, se cree que fue creada en 2009 como una alternativa de pizza “libre de carbohidratos” para aquellos que siguen el Plan de Dieta South Beach y la Dieta Atkins. Aunque yo no sigo una dieta baja en carbohidratos (o sin carbohidratos), sigo la dieta 5:2, así como Weight Watchers en mis días “sin ayuno”, ¡y es un hecho que el pan y las cortezas de pizza acumulan calorías de una manera aterradora! El otro día comprobé las calorías de un panecillo de hamburguesa estándar y ¡sólo UN panecillo contenía la asombrosa cantidad de 250 calorías! Ahora, estoy segura de que puedo hacer mis propios panecillos de hamburguesa en casa que serían más sabrosos, más saludables y mucho menos calóricos, pero hace calor y no estoy de humor para hacer pan en este momento. Así que esta idea de la masa de pizza de coliflor me pareció una receta interesante y baja en calorías para probar.
¿La masa de pizza de coliflor tiene menos calorías?
Por ración, la corteza de coliflor es más baja en todo -calorías, carbohidratos, proteínas, grasas, fibra y sodio-, siendo la mayor diferencia las calorías, los carbohidratos y las proteínas.
¿Cuántas calorías tiene una porción de masa de pizza de coliflor?
Información nutricional de la masa de coliflor para pizza
Nuestros datos nutricionales se han calculado para una ración de dos trozos, lo que equivale a una sexta parte de la pizza. En esos dos trozos hay 110 calorías, 3 gramos de proteínas y 2,5 gramos de grasas, incluidos 1,5 gramos de grasas saturadas.
Coliflor pizza calorías costco
La coliflor es buena para ti. Al igual que el brócoli, es rica en fibra, baja en carbohidratos y está repleta de valiosas vitaminas y minerales. ¿Pero qué pasa con la masa de coliflor para pizza? ¿Cambia su valor nutricional si se convierte en masa?
Depende de cómo se haga la masa, pero en general, el valor nutritivo de la masa de pizza de coliflor sigue siendo alto. Se añaden pocos ingredientes más, que en cualquier caso suelen aportar más valor nutritivo.
La masa de pizza de coliflor contiene muchas más proteínas que la coliflor normal. Esto se debe a que se añaden a la mezcla ingredientes aglutinantes ricos en proteínas. Mientras que nosotros utilizamos mozzarella y huevo, otras cortezas pueden añadir flor de garbanzo u otros ingredientes.
La proteína es un macronutriente importante. Ayuda al cuerpo a crecer y reparar tejidos, lo que es especialmente importante después de un entrenamiento. Las proteínas también le ayudan a mantenerse saciado durante más tiempo, al suprimir la hormona del hambre grelina.
La masa de coliflor para pizza es una forma estupenda de añadir más fibra a tu dieta. La fibra ayuda a regular la digestión y te mantiene saciado durante más tiempo. Las dietas modernas, especialmente en los países occidentales, tienden a ser bajas en fibra, lo que significa que todo lo que puedas conseguir es bueno.
Corteza de coliflor frente a corteza normal
Imprimir receta¿Le encanta la pizza pero odia los carbohidratos? Durante años me dije a mí misma que no me gustaba la pizza sólo para evitar comer ese plato tan divino, rico en grasas, calorías y carbohidratos. Tengo una solución. Si quieres un enfoque un poco más saludable, prueba esta deliciosa receta de masa de pizza de coliflor. Una gran alternativa que eliminará los carbohidratos. Perfecta para una dieta ceto o sin gluten.
En lugar de hacer una corteza de pizza con harina, agua y levadura – estamos haciendo esta corteza con coliflor riced y queso y huevo como aglutinante. Estamos eliminado el gluten y los carbohidratos en la corteza de pizza.
NutriciónCalorías: 151kcal | Carbohidratos: 11g | Proteínas: 12g | Grasas: 7g | Grasas Saturadas: 3g | Colesterol: 97mg | Sodio: 863mg | Potasio: 668mg | Fibra: 4g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 260IU | Vitamina C: 101.2mg | Calcio: 210mg | Hierro: 1.5mg
Información nutricional sobre la pizza de coliflor
Esta increíble pizza de coliflor con masa fina sólo necesita 5 ingredientes y es baja en carbohidratos, sin gluten, sin frutos secos, ceto y, te lo prometo, ¡ni siquiera sabe a coliflor! ¡2 porciones equivalen a 3 carbohidratos netos!
Estoy seguro de que algunos de ustedes han intentado una pizza de coliflor antes con la esperanza de que satisfaga ese antojo de carbohidratos. Y apuesto a que se han decepcionado. Incluso las compradas en la tienda no se comparan con mi receta de masa de pizza de coliflor.
Cuando he hecho pizza de coliflor en el pasado, la mayoría de las recetas siempre parecen incluir queso mozzarella. Tengo estos sabrosos Cheesy Coliflor “palitos de pan” que utilizan mozzarella, pero no eran lo suficientemente fuertes en mi opinión para utilizar como una pizza con el fin de añadir ingredientes que no sean queso.
Así que decidí cambiar el queso. Si lo piensas bien, la mozzarella es un queso rico en humedad y por eso las pizzas de coliflor que lo incluyan nunca van a tener esa capacidad de cogerlo con las manos y comérselo.
Calentar el arroz de coliflor en una sartén seca a fuego medio-alto, removiendo a menudo para eliminar toda la humedad posible, unos 10 minutos. Cuando esté algo seco, añada el queso parmesano y los condimentos.