Pizza casera horno electrico

Tiempo y temperatura de cocción de la pizza casera en horno eléctrico

La pizza es una opción muy popular tanto para las ajetreadas noches entre semana como para las divertidas cenas de fin de semana. Pero no tiene por qué depender de los restaurantes o de la comida para llevar para conseguir una pizza de primera. Sigue leyendo para aprender a preparar tu propia pizza en casa. Te explicaremos cómo hacer la masa de la pizza, cómo cubrirla, la temperatura de horneado y el tiempo de cocción. Además, compartiremos algunas de nuestras recetas de pizza casera favoritas.

Empecemos por la base, la masa crujiente que lo mantiene todo unido. Con la masa, puedes hacer varias cosas: Puedes hacer pizza casera con masa comprada en la tienda; utilizar cortezas precocinadas (como Boboli) o incluso panecillos ingleses y pan de pita para pizzas personales; o hacer tu propia masa de pizza.

Aquí te mostramos cómo el chef John prepara una masa de pizza sencilla sin amasar. (Vea el vídeo para ver el aspecto exacto que debe tener la masa de pizza antes de dejarla reposar para que suba. También verás el movimiento patentado del Chef John de “girar, estirar y meter” para formar la masa.

¿Se puede hacer pizza en un horno eléctrico?

Las mejores temperaturas para cocinar una pizza perfecta.

Las mejores temperaturas suelen oscilar entre 300 y 350 grados para un horno eléctrico o de gas, y en torno a 380-450°C para un horno de leña (para los hornos profesionales). Con los hornos eléctricos la temperatura máxima es de 250°. Para aumentar la temperatura puedes utilizar la piedra refractaria.

  Como meter dos pizzas en el horno

¿A qué temperatura se cocina la pizza en un horno eléctrico?

Por lo general, cuanto más caliente esté el horno, mejor quedará la pizza. La mejor temperatura de horno para la pizza es entre 450 y 500 grados F (250 y 260 grados C).

¿Cómo puedo conseguir que la masa de la pizza quede crujiente en un horno eléctrico?

Asegúrese de dejar precalentar el horno el tiempo suficiente para que alcance su temperatura máxima. Al menos media hora es una buena cantidad de tiempo. Una vez que el horno esté a su temperatura máxima, puedes añadir la pizza y pronto tendrás la masa crujiente ideal.

Cómo cocinar pizza en el horno

La pizza no es una comida para ocasiones especiales, es una comida para todas las ocasiones. Para ayudarte a adoptarla, hemos elaborado un plan de cuatro puntos para diseñar la noche de pizza perfecta, la que puedes repetir semana tras semana. Esta es la noche de pizza, perfeccionada.

Mientras tanto, el horno doméstico medio alcanza un máximo de 500˚F o, si tienes suerte, 550˚F. Lo que significa que es imposible hacer pizzas de restaurante en casa, ¿verdad? En realidad, no: en casa se pueden hacer pizzas buenas, es más, incluso estupendas, pero para ello hay que configurar el horno para que imite a uno de alta temperatura.

¿Quién mejor para pedir consejo sobre cómo recrear una pizza de restaurante en casa que alguien que lleva toda la vida practicando? Llevo años haciendo pizzas en casa y estoy bastante seguro de mi técnica, pero no soy un profesional. Por eso me puse en contacto con Dan Richer, chef propietario de Razza Pizza Artigianale en Jersey City, Nueva Jersey, y autor del libro de próxima publicación The Joy of Pizza (Atención: Sólo recomendamos los libros de cocina que, como pasteleros, realmente amamos. Cuando usted compra a través de enlaces externos en nuestro sitio, podemos ganar una comisión de afiliado).

Tiempo de cocción de la pizza en el horno

Si alguna vez ha probado una pizza tradicional cocinada en horno de leña, sabrá de lo que estoy hablando. La corteza es crujiente pero suave, la masa tiene un sabor profundo y el queso y los ingredientes están perfectamente cocinados. Es el paraíso, ¿verdad?

  Moldes para hacer pizza en horno

Una piedra para pizza, o piedra para hornear, es básicamente una superficie gruesa para cocinar pizzas y pan. Suelen estar hechas de cerámica o piedra. Incluso puedes comprar una pizza de acero como esta en Amazon para cocinar pizzas. Suelen ser más caras pero más duraderas.

Para empezar, yo me decantaría por unos 15 cm de la parte superior, pero siéntete libre de experimentar para ver qué te funciona mejor. Puede que al mover la pizza un poco hacia abajo consiga una cocción más uniforme.

De hecho, con la pizza napolitana tradicional, la pizza se estira de nuevo al arrastrarla sobre la pala. Esto sucede después de cubrir la pizza y justo antes de introducirla en el horno. Puede comprobarlo en mi artículo sobre el moldeado (con un vídeo) aquí.

El mejor consejo que puedo darte es que te quedes en el horno mientras se cocina la pizza y la controles constantemente. No obstante, evite abrir demasiado la puerta, ya que esto hará que baje la temperatura en el interior del horno.

Horno para pizzas

A todo el mundo le gusta la pizza con una deliciosa corteza crujiente, y la mayoría de la gente prefiere pedir pizza en sus restaurantes favoritos. Sin embargo, una vez que descubra el mágico sabor de una pizza casera, se olvidará de todos estos lugares para pedir. Pero primero, debe elegir un horno perfecto para obtener un buen resultado, y el secreto está en seleccionar el mejor horno eléctrico para pizzas.

Como la mayoría de los amantes de la pizza, yo solía asar mi pizza antes de darme cuenta de lo bien que un horno eléctrico para pizza podía cocinar un plato casero. He estado usando hornos eléctricos para pizza desde entonces, y debo confesar que mi pizza nunca ha probado lo mismo.

  Como calentar una pizza precocinada en el horno

Estoy seguro de decir que si selecciona el horno eléctrico para pizza adecuado, puede que igualmente nunca vuelva a pedir pizza. Hoy, voy a compartir mi experiencia con este tipo de equipos y ayudarle a elegir el mejor horno eléctrico para pizza. Tanto si desea un horno para pizzas al aire libre para un picnic con sus amigos como un horno para pizzas portátil para preparar aperitivos en casa, aquí encontrará el artículo adecuado.

A continuación le presentamos algunos de los hornos eléctricos para pizza de mayor calidad disponibles actualmente en el mercado. Lee atentamente las reseñas y deja que los pros y los contras te sirvan de guía para la elección que vayas a hacer. He probado y comprobado todos los hornos eléctricos para pizza mencionados. Por lo tanto, asegúrese de que está recibiendo calidad por su dinero.