Pizza italiana de carne
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Debido a su forma y similitud superficial, a veces se describe como pizza armenia,[9] pizza turca,[10] o nombres similares. Sin embargo, a diferencia de la pizza, el lahmacun no suele prepararse con queso[11] y la masa es más fina[12].
El lahmacun es un plato popular en Armenia,[11][3] Turquía,[11] Irak, Israel,[13] Líbano, Siria,[14][15] Palestina (lahm bi ‘ajin) y comunidades árabes de todo el mundo. En Líbano y Siria también se conoce como sfiha Armanniye o pan plano armenio.
En Oriente Próximo, los panes planos se cocinan desde hace miles de años en tandoors y en sartenes metálicas, como la tava[2], para envolver la carne y otros alimentos por su comodidad y portabilidad. Sin embargo, hasta la adopción generalizada en la época medieval de los grandes hornos de piedra, los panes planos rellenos o cubiertos de carne u otros alimentos no se cocían juntos, cocinando el pan y el relleno al mismo tiempo. Varios platos de este tipo, como el sfiha y el manakish, se hicieron populares en países que antes formaban parte del Imperio Otomano, especialmente Turquía, Armenia, Siria, Líbano e Irak. Un pan plano y fino, cubierto de carne picada especiada, se conoció como lahm b’ajin (carne con masa), abreviado lahmajin y nombres similares[2][14].
¿Qué es una pizza de carne?
Base de pizza rellena de salsa de tomate y cubierta con salsa de tomate, queso mozzarella, lonchas de pepperoni de cerdo y ternera, albóndigas de cerdo, salchicha de hinojo y jamón sabor ahumado.
¿Qué hay en una pizza de 4 carnes?
Pepperoni recién cortado + ternera + salchicha + bacon canadiense = Pizza 4 Carnes.
Nombres divertidos de pizza de carne
El pepperoni es un buen reclamo en cualquiera de sus formas. Las grandes y finas lonchas de pepperoni cubren casi cada centímetro de la pizza, garantizando una distribución uniforme de la carne por todo el trozo. Por su parte, la cacareada taza de pepperoni ofrece un bello contraste de texturas gracias a sus bordes elevados que se crujen en el horno.
Esta especialidad clásica del sur de Italia ofrece un perfil de sabor similar al del pepperoni, pero más profundo gracias a su prolongado proceso de curación. Además, según muchos pizzaiolos, es un poco más húmedo que el pepperoni, lo que hace que se seque menos al hornearlo.
En los últimos diez años, los comercios de todo el país han adoptado la soppressata picante, llevándola de la charcutería a la pizza y consolidándola como una de las mejores carnes para cubrir la pizza.
Una pizza con salchichas siempre es un éxito, pero nos gusta especialmente la salchicha desmenuzada después de sacarla de su envoltorio. Cuando se esparce por todo el pastel, la grasa de la salchicha desmenuzada da sabor a toda la pizza.
La mejor carne italiana para pizza
Si le encanta la pizza en todo su esplendor de pan y queso, pero aún así le apetece algo más sustancioso, lo más probable es que sea un fan de la pizza para amantes de la carne. La mayoría de las pizzerías ofrecen algún tipo de opción extra de carne en sus menús para los verdaderos carnívoros que buscan algo más que simples porciones de pepperoni.
Los ingredientes cárnicos pueden variar, pero suelen incluir salchicha italiana cocida y desmenuzada o carne picada, beicon, pepperoni y, a veces, jamón en lonchas. Puede que el pepperoni sea el ingrediente más común de las pizzas americanas, que se vende en pequeños paquetes de discos redondos. Pero el pepperoni es, en realidad, una variedad de salami elaborado con carne de vacuno y cerdo curada y condimentos como la guindilla y el pimentón. El color rojo procede del pimentón y el característico toque picante, de la guindilla.
Cuando se prepara una pizza para amantes de la carne, la salchicha picada cocida y el beicon desmenuzado suelen colocarse debajo de la mitad del queso. Como esas carnes ya están cocidas antes de añadirlas, mantenerlas debajo del queso evita que se cocinen demasiado y se resequen.
Receta de pizza para amantes de la carne
Cuando nos prometimos, me invitó a un fin de semana sorpresa. Así que lo estoy recreando, aunque no del todo, porque no es el mismo lugar en el que nos comprometimos. Sólo le he dicho qué llevar y qué tiempo hará. Lo sabrá mañana. Y es posible que ya lo sepa, pero también es posible que no. En cualquier caso, no lo ha dicho con seguridad.
No podría saltarme el viernes de pizza aunque no estuviera para celebrarlo. Definitivamente no es para vegetarianos. Esta pizza casera de masa fina está cargada con cuatro deliciosas variedades de carne… ¡bacon crujiente, jamón en finas lonchas, pepperoni picante y salchicha picante! Si te gusta la carne salada y picante, ¡esta pizza para amantes de la carne es para ti!