Pizza cubanas ingredientes

Tres chicos de miami pizza cubana

La pizza cubana es parte de nuestro patrimonio, la herencia que vivimos y que transmitiremos a las futuras generaciones. Este alimento, a pesar de su sencillez, o precisamente por ella, ha formado parte de las comidas entre jornadas laborales, almuerzos universitarios y ese tentempié que siempre está a mano cuando estamos fuera de casa, a lo largo de nuestras vidas.

Con queso fundido o gratinado, cualquier opción es válida a la hora de preparar uno de los platos más populares del mundo. Sin embargo, la pizza cubana tiene algunas reglas. Por ejemplo, la masa debe ser gruesa y el borde fino y bastante tostado: ese es el sello que nos permite decir que es nuestra pizza.

Preparar esta deliciosa y sencilla receta tiene dos pasos muy importantes que vamos a realizar en nuestra cocina: hacer la masa y preparar la salsa de tomate. Puedes separar los ingredientes para ayudarte paso a paso.

Después de que tengamos nuestra salsa hecha y comprobemos que han pasado las dos horas de reposo de nuestra masa, vamos a montar nuestra pizza cubana. Cogeremos una sartén, engrasaremos el fondo con unas gotas de aceite. Estos son los pequeños pasos a seguir:

Pizza callejera cubana

“Esta es la pizza casera más deliciosa que he comido. Es una receta prestada que retoqué para hacerla más baja en sodio. Es versátil. Hace mucha salsa, así que puedes hacerla entera o puedes hacer un par de pizzas y congelar la salsa restante y usarla cuando tengas poco tiempo. Puedes utilizar los quesos y los ingredientes que quieras en la cantidad que desees. Es realmente una receta que es “añadir al gusto”. Puede ser picante o no. Puede llevar un poco de trabajo hacer la salsa, ¡¡¡pero merece la pena!!!”

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Comida cubana

2. Tamizar la harina y la sal. Ponga la mezcla de levadura y el aceite de oliva en el bol de una batidora de pie con el gancho de amasar puesto. Ponga la batidora a velocidad baja y añada la harina poco a poco, hasta obtener una masa firme pero flexible. Ajuste la cantidad de harina, más o menos, para conseguir la consistencia adecuada.

3. 3. Deje que la máquina amase la masa durante unos 2 ó 3 minutos. Coloque esta bola de masa lisa en un bol engrasado, tápelo y déjelo reposar en un lugar cálido para que suba hasta que doble su tamaño, entre 45 minutos y 1 hora.

4. Si no tienes batidora, ¡no desesperes! Puede mezclar la masa fácilmente con una cuchara de madera. Añada la harina poco a poco, hasta obtener una masa firme pero flexible. Ajusta la cantidad de harina, más o menos, para conseguir la consistencia adecuada.

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5. 5. Amasar la masa con las manos durante unos 10 minutos sobre una superficie ligeramente enharinada. Doble la masa por la mitad, amásela, espolvoréela ligeramente con harina y repita este paso unas doce veces. Una masa bien amasada será suave y no pegajosa.

Receta de pizza picadillo

La pizza cubana se distingue por el grosor de la masa y la salsa sencilla. Esta receta cubana hace la masa un poco más gruesa que en otras pizzas y la salsa no está condimentada. La Pizza Cubana no es generalmente un estilo de pizza elegante pero es simple, reconfortante y fácil de hacer.

Puede preparar la Pizza Cubana con una base de salsa de tomate y una combinación de queso gouda y mozzarella. La amplia selección de ingredientes adicionales suele incluir jamón, chorizo, pepperoni, gambas, carne picada, lechón asado, langosta, picadillo, pimientos y rodajas de plátano.

Según el Miami New Times, nadie sabe dónde ni cuándo se inventó la pizza cubana. Manuel Montes de Oca, cuya familia posee cinco restaurantes del mismo nombre en Miami, dice que su padre, Manolo, fue uno de los primeros en preparar el plato en Cuba antes de llegar a América.

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Por su parte, Ramón Rodríguez Jr., hoy propietario de Rey’s Pizza, afirma que su padre también hacía Pizza Cubana en La Habana mucho antes de la revolución castrista de 1959. Ramón padre horneaba empanadas de un centímetro de grosor con chorizo molido y gambas en una salsa de tomate ácida.