España comida
ShareNo se puede negar que la pizza es, en el fondo, una creación italiana, desde sus ingredientes hasta los nombres de las pizzas más populares: Margherita, Quattro stagioni, Marinara, etcétera. Aunque aún tardaremos en llegar a Italia, hay muchos restaurantes en todo el mundo que sirven auténtica pizza italiana, y la guía 50 Top Pizza puede ayudarle a encontrarlos.
Cada año, la empresa publica una guía actualizada de las 50 mejores pizzerías de Italia, Europa y Norteamérica. El funcionamiento es sencillo: los clientes proponen sus pizzerías favoritas y los “agentes” de 50 Top Pizza visitan todos los locales de forma anónima para puntuarlos de la forma más justa posible. Este año los premios son más especiales. No sólo porque la calidad sea muy buena. Mientras el sector de la hostelería de todo el mundo sigue viéndose afectado por la pandemia de coronavirus, los restaurantes necesitan nuestro apoyo más que nunca. Y estos premios nos dan muchas razones para alegrarnos.
Bijou, un restaurante del chef napolitano Gennaro Nasti situado en París, en el famoso barrio de Montmartre. Abrió sus puertas en noviembre de 2016 y desde entonces ofrece a la capital francesa una amplia selección de pizzas cuidadosamente elaboradas y basadas exclusivamente en productos de temporada -lo que significa que el menú cambia con bastante frecuencia a lo largo del año en función de lo que esté disponible-. El Chef Nasti trabaja para perfeccionar su propia marca de pizzas creativas, equilibrando los ingredientes para crear algo innovador que respete la tradición, una tradición que ha sido aceptada por la Unesco como parte de su programa de Patrimonio de la Humanidad. Su creación Tonno e Cipolle (Atún y Cebolla) fue nombrada Pizza del Año 2020. Bijou tiene capacidad para unas 30 personas y diez más en la hermosa terraza que da a la colina de Montmartre.
La mejor pizza de barcelona
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La pizza, alimento básico de la cocina italiana, se ha convertido en uno de los platos más reconocibles y populares en todo el mundo. Su adopción generalizada en otras cocinas, en sustitución de los platos tradicionales locales, se remonta a principios del siglo XX.
Las auténticas pizzas napolitanas (pizza napoletana) suelen elaborarse con tomate y queso mozzarella. Pueden elaborarse con ingredientes como tomates San Marzano, que crecen en las llanuras volcánicas al sur del Vesubio, y mozzarella di bufala Campana, elaborada con leche de búfala de agua criada en los pantanos de Campania y Lacio en estado semisalvaje (esta mozzarella está protegida con su propia denominación de origen protegida europea)[1].
Pizza española
En general, Estados Unidos parece considerarse un faro bastante sólido de la excelencia de la comida italiana. De hecho, un total de 15 restaurantes estadounidenses entraron en la lista de las 100 mejores pizzerías del mundo. Tres de ellos están entre los 15 primeros, uno en San Francisco y dos en Nueva York (Una Pizza Napoletana y Ribalta, un lugar excelente en Union Square).
“El trabajo anual de nuestros inspectores que colaboran en este proyecto ha hecho posible este ranking. Han examinado y evaluado muchas pizzerías de todo el mundo bajo el más absoluto anonimato, según la política de nuestra guía. Ha sido un reto importante”, afirman los comisarios del evento, que tuvo lugar en el hermoso Palazzo Reale de Nápoles hace unos días.
La mejor pizza del mundo
Fundada en 1870, es una de las pizzerías más antiguas y populares de Nápoles. Se ha hecho un poco más famosa por ser el local frecuentado por Julia Roberts en la película Come, reza, ama. No pague más de 5 ó 6 euros por unas pizzas excepcionales. Llega pronto o prepárate para unirte a la cola que se forma fuera. También tienen un restaurante en Barcelona (España). Consulte mi lista de las mejores pizzas de Barcelona aquí.
Una pizzería muy apreciada que sirve auténtica pizza napolitana en el centro de Nápoles. Se utilizan ingredientes de primera calidad en una amplia selección de coberturas, como la pizza carrettiera (que incluye salchicha) o la pizza pesto Genovese.
La Pizzeria Brandi es una de las pizzerías más famosas de Nápoles y el lugar de nacimiento de la pizza margarita, inventada aquí en 1889. Situada en el Barrio Español, se puede elegir entre mesas a pie de calle o en el tradicional comedor de la vieja escuela, en el piso de arriba. También tienen una magnífica selección de otros platos para acompañar la pizza.
¿Alguna vez se ha preguntado a qué sabe una pizza con estrella MICHELIN? Pues puede probarla en la Pizzería Palazzo Petrucci. Situada en una plaza en medio del casco antiguo, esta moderna pizzería ofrece terraza en la azotea, productos frescos, un gran servicio e increíbles pizzas.