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Las hamburguesas y las pizzas fueron las opciones de comida rápida más populares en España en 2021, ya que para muchos consumidores ésta fue su opción de comida reconfortante preferida durante el periodo de cierre patronal. Sin embargo, estos segmentos están experimentando un cambio importante a medida que los restauradores tratan de satisfacer las necesidades y deseos de los consumidores, cada vez más preocupados por su salud, ampliando su oferta para incluir opciones más saludables, como masa de pizza y panes de hamburguesa integrales, así como verduras frescas.
Los españoles se interesan cada vez más por las opciones veganas y vegetarianas a la hora de cenar fuera o pedir comida para llevar, ya que estas opciones se consideran más sanas y éticas. Según un estudio realizado por la cadena de pizzerías Papa John’s, más de la mitad de los consumidores españoles están dispuestos a reducir su consumo de carne, alegando razones como la salud (63%), la garantía del bienestar animal (22%) y motivos medioambientales (15%). Por ello, muchos establecimientos de restauración están adaptando su oferta a este cambio de preferencias. Muchos están utilizando ingredientes como carne y queso de origen vegetal, quinoa y soja, para crear opciones de comida que satisfagan esta inclinación emergente hacia alternativas basadas en plantas. Algunos ejemplos son Burger King Spain, que además de su gama vegetariana, que incluye platos favoritos de los consumidores como The Whopper Vegetal, lanzó un restaurante pop-up vegetariano en Madrid en octubre de 2021, llamado ‘Vurger king’, donde ofrecían alternativas vegetarianas de su menú estándar. Por ejemplo, la ‘Long Chicken’ fue sustituida por la ‘Long Vegetal’, que ofrecía pollo vegetal elaborado con proteína de soja y trigo producido por The Vegetarian Butcher.
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Descárgate nuestro recetario con ideas para Navidad07 diciembre 2022Hemos preparado un recetario para ayudarte con tus comidas y cenas navideñas, que ya puedes encontrar en tiendas o descargar en este enlace.
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Antes de que sigas leyendo sobre la alimentación sin gluten en España, permíteme que empiece asegurándote que encontrar productos sin gluten en España es una tarea fácil. ¿Quieres saber más sobre la alimentación sin gluten en España? Sigue leyendo.
¿Comer sin gluten en España? Es posible en el país de las tapas y la paella. De hecho, muy bien. En mi experiencia hasta ahora, después de Italia, España es el mejor país cuando se trata de comida sin gluten familiar y sabrosa. Para mí, Italia sigue siendo el número uno, ¡pero ahora vamos a hablar de España!
Sin gluten o gluten sentido. Es importante saber qué es gluten en español o sin gluten en español. Es útil saber cómo indicar en español que comes sin gluten. En España se dice “sin gluten” o “sense gluten”.
Por mi experiencia personal, he comprobado que eso suele ser más que suficiente para el servicio. Aunque en el menú aparezcan los símbolos sin gluten, siempre recomiendo decir a los camareros que comes “sin gluten” o “sense gluten”. Además, es útil llevar contigo una traducción en español de tus necesidades dietéticas para superar cualquier barrera idiomática. Encontrarás algo parecido en casi todos los menús de España:
Productos y precios de Mercadona
La decisión tomada hace dos años por la cadena de distribución Mercadona de transformarse de forma disruptiva para ser la mejor opción posible para “El Jefe” -el jefe, es decir, el cliente- está dando sus frutos. La cadena cerró 2018 con 1.636 tiendas, tras abrir 29 nuevos supermercados y cerrar 20 que no cumplían los estándares de espacio y acogida exigidos. Las inversiones de este año se destinarán a la apertura de 49 nuevas unidades comerciales, 10 de ellas en Portugal, a la renovación de 390 supermercados según el nuevo Modelo de Tienda Eficiente, al desarrollo del proyecto Global Fresh Products y a la nueva área Ready to Eat, que prevé extenderse a otras 250 tiendas a lo largo del año.
Una visita a la tienda de Mercadona en la calle Torneo de Sevilla el 8 de abril puso de manifiesto el escaso espacio reservado a los auténticos productos extranjeros, incluidos los italianos. La variada oferta de la cadena favorece los productos españoles y, sobre todo, los de marca blanca, que cubren todas las categorías de productos y todas las ocasiones de consumo. Un gran espacio reservado a Hacendado, que entre otras cosas ofrece una Mortadela Siciliana, tanto en lonchas como en su versión entera (1,05 euros la bandeja de 200 g y 2 euros la maxi entera de 900 g), claramente no un producto “Made in Italy”.