Receta de pizza carbonara de Pizza Express
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“Hiciste pizza el sábado por la noche, y ahora es domingo por la mañana y te sobra una bola de masa en la nevera. No hagas cola para el brunch: es hora de desayunar pizza. La carbonara es un clásico y sencillo plato romano de pasta con huevos, carne de cerdo curada, queso y mucha pimienta negra. Esta pizza es un riff obvio, y el truco está en programar el huevo para que se hornee del todo en el mismo momento en que se hace el resto de la pizza. Aunque esta receta es de inspiración italiana, nunca he oído que en ningún lugar de Italia se sirva pizza para desayunar. ¡Bienvenido a América! Se trata de una pizza difícil de cortar, ya que la yema se queda en la tabla de cortar si se corta a través de ella, por lo que hay que utilizar un corte direccional que evite la yema” -Ken Forkish
Si utiliza una receta de masa que requiere refrigeración, saque la bola de masa del frigorífico entre 60 y 90 minutos antes de hornear la pizza. Coloque el acero o la piedra para pizza en una rejilla superior del horno a no más de 20 cm por debajo de la parrilla. Precaliente el horno a 550°F durante 45 minutos.
¿De qué está hecha la pizza carbonara?
Los ingredientes clave de esta pizza carbonara son setas salteadas con una generosa porción de ajo, queso fundente (de dos tipos), mucha pimienta negra, bacon crujiente y, lo más importante de todo, huevos soleados.
¿Qué contiene la salsa carbonara?
Ingredientes. La carbonara se compone generalmente de guanciale, huevos y mucha pimienta negra recién molida. Durante el proceso de cocción se añade también un queso duro italiano: el Pecorino Romano, de sabor fuerte, es la primera opción, pero el parmesano, más salado y suave, se añade cuando es necesario.
¿De qué está hecho el pollo a la carbonara?
La Carbonara cremosa de pollo se elabora con carne de pollo asada, yemas de huevo y mucha nata.
La receta de pizza carbonara de Pizza Express es lo que ocurre cuando chocan dos mundos deliciosos. No contentos con servir los sabores salados, sabrosos y a queso de una carbonara clásica sobre espaguetis frescos o linguini, el restaurante convirtió el plato de pasta en una indulgente pizza cubierta de huevo, y el resto es historia.
Con los restaurantes aún cerrados hasta nuevo aviso, la cadena ha compartido generosamente los métodos de elaboración de algunos de sus platos más queridos, como las bolas de masa, la pizza Leggera e incluso opciones más atrevidas como la Fiorentina. Ahora, por petición popular, le toca el turno a la pizza carbonara, y la receta no defrauda.
Pizza carbonara cerca de mí
Santo cielo, esta pizza de pollo a la carbonara es genial, pero hay más. Y creo que ya lo sabéis… está cargada de bacon. La panceta puede ser una opción más común para una Carbonara pero el bacon es la estrella esta noche. Tocino. Unida a la clásica salsa carbonara.
Todas las Carbonara llevan cerdo, pero nosotros también le hemos metido un poco de pollo, hay algo en el pollo y el bacon que hace la vida un poco mejor. Todo lo que realmente necesitábamos era pollo y tocino, todo lo demás en este punto es sólo un bono. Y qué extra es una pizza carbonara de pollo con bacon. Este plato habla por sí solo.
NutriciónCalorías: 473kcal | Carbohidratos: 25g | Proteínas: 27g | Grasas: 29g | Grasas Saturadas: 11g | Grasas Trans: 1g | Colesterol: 138mg | Sodio: 838mg | Potasio: 238mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 713IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 311mg | Hierro: 1mg
Le invitamos a unirse a la búsqueda de las pizzas más extrañas y salvajes del planeta. Puede que hagamos la pizza de tus sueños o, por accidente, puede que hagamos la pizza de tus pesadillas. Sorry not sorry, es lo que hacemos. Pero lo hacemos por ti.
Pizza carbonara express
La carbonara es uno de los platos de pasta italianos por excelencia, famoso en todo el mundo. Como todo plato que ha viajado, ha crecido y evolucionado con el paso de los años, añadiendo ingredientes adicionales como nata, ajo y verduras a la receta original de huevos, guanciale (carrillada de cerdo curada, aunque la panceta es un sustituto aceptable) y queso. Su origen se remonta a Roma, y muchos romanos acérrimos probablemente se opondrían a que alguien alterara el original, pero las reglas están para romperlas.
Ahora, rompemos las reglas por completo y transportamos estos sabores fuera de la pasta y a una base de pizza Lo-Dough. Esperamos que los tradicionalistas nos concedan una pequeña licencia artística: hemos utilizado un poco de ajo y crema fresca como salsa base antes de añadir panceta, champiñones y mozzarella (al fin y al cabo, es la versión para pizza), todo ello rematado con un huevo.