Masa de pizza de harina de garbanzos con levadura
Contenidos
Chicos, ¡esta pizza margarita vegana de harina de garbanzos es taaaan deliciosa y llenadora! Apenas pude terminar los cuatro trozos por menos de 500 calorías, pero los sabores eran tan mágicos que no podía parar. Lo mejor de todo es que sólo necesitas unos pocos ingredientes básicos para hacerla. Esta pizza puede hacerse sin soja o sin lácteos (dependiendo del tipo de queso que utilices), es rica en fibra y proteínas, y puede hacerse vegetariana o vegana (de nuevo, dependiendo del tipo de queso que utilices). Si sólo evitas los lácteos, puedes añadir salchichas de pollo para obtener más proteínas. Si eres vegetariano pero no necesariamente evitas los lácteos, puedes utilizar mozzarella parcialmente desnatada para reducir la grasa y aumentar aún más las proteínas. Las posibilidades son infinitas.
¿Sabías que? La harina de garbanzos es rica en hierro y vitaminas del grupo B, ambas deficiencias comunes en una dieta vegana. También es más baja en calorías, más alta en proteínas y más rica en fibra que la harina de trigo, además de no contener gluten.
La corteza es fina y crujiente, pero se mantiene bien y no se deshace como pueden hacerlo algunas cortezas de pizza de coliflor o coco. Para ser honesto, no soy un gran fan del sabor de la harina de garbanzos por sí misma, pero no se puede probar nada más que las sabrosas especias italianas y el “queso” de la levadura nutricional en esta corteza.
¿Puedo sustituir la harina común por harina de garbanzos?
En general, si en una receta de repostería se utiliza harina blanca o común, se puede sustituir hasta la mitad de la cantidad por harina de garbanzos.
¿Es buena la masa de pizza de garbanzos?
También suele tener más fibra y proteínas. Mientras que la costra de coliflor es rica en potasio y vitaminas A y C, la costra de garbanzos es rica en vitaminas del grupo B, hierro y magnesio.
Pizza italiana de garbanzos
Ariel Klein es escritora independiente especializada en estilo de vida, moda, belleza, tecnología, hogar, cocina y jardinería. Su trabajo ha aparecido en Real Simple, Well+Good, Travel+Leisure, Better Homes and Gardens y la revista Food & Wine.
A lo largo de los años, las harinas alternativas han ido ganando popularidad: desde la de almendra hasta la de avena, pasando por la de mandioca y la de garbanzo, existen innumerables opciones. Las harinas alternativas son ideales para las personas con intolerancia al gluten, y tienen muchos beneficios nutricionales, lo que las convierte en una mejor opción para cocinar y hornear. Aunque algunas de estas harinas puedan parecer nuevas e innovadoras, en realidad se han utilizado en muchas cocinas durante cientos de años. Muchas recetas de Oriente Medio e Italia llevan harina de almendras, y la harina de garbanzos es un ingrediente básico en la cocina india desde hace siglos.
Al igual que otras alternativas, la harina de garbanzos es increíblemente nutritiva y rica en importantes vitaminas y minerales. No sólo tiene menos calorías que la harina blanca tradicional, sino que contiene cantidades sustanciales de proteínas, fibra, folato, hierro, magnesio, fósforo, cobre y manganeso. También se sabe que la harina de garbanzos es mejor para la digestión y puede mantenerle saciado durante más tiempo.
Receta de masa de pizza de garbanzos Banza
Se acabó la pizza de masa de coliflor, ¡tenemos pizza de harina de garbanzos! Cada vez que anuncio que tenemos “¡noche de pizza!”. Jack se emociona. Pero cuando le digo “¡noche de pizza sin gluten!”, sabe que está a punto de trabajar con una masa demasiado pegajosa que no puede lanzar al aire.Dejando a un lado el lanzamiento al aire, esta masa de harina de garbanzos fue fácil de trabajar, y ambos disfrutamos haciendo (y comiendo) esta pizza, que viene del libro Chickpea Flour Does it All, de Lindsey Love. Lindsey es también la creadora de uno de mis blogs de cocina favoritos: Dolly and Oatmeal. Estoy segura de que muchos de vosotros también sois fans suyos. Si no lo sois, ¡visitad su página! Es increíblemente bonito y está lleno de recetas sin gluten y sin lácteos.
Pero este libro… ¡es tan bueno! No tengo mucha experiencia cocinando con harina de garbanzos, pero estoy inspirada para usarla más ya que es tan nutritiva. También hice sus magdalenas de vainilla y lavanda y me quedé alucinada con lo buenas que estaban. De hecho, los hice dos veces porque el primer lote desapareció demasiado rápido. Esta receta de masa requiere algunos ingredientes extra que puede que no tengas a mano, pero una vez que los tuve todos, pude hacer fácilmente el resto de las recetas del libro.
Pizza de garbanzos Weight Watchers
Llevo un tiempo experimentando con hacer bases de pizza sin lácteos y sin gluten. La que más me ha gustado es esta masa de pizza vegana de garbanzos. Sólo lleva cinco ingredientes (harina de garbanzos, lino molido y hierbas secas, además de agua). Se cocina rápidamente, está repleta de proteínas y no se deshace.
Es la base perfecta para tus ingredientes favoritos, esta masa de pizza vegana es saciante, versátil y muy fácil de preparar. Tanto que la querrás para cenar todas las noches.
Lo que más me gusta de esta receta de masa de pizza sin gluten ni lácteos es lo fácil que es. Mezcla los ingredientes y extiende la masa en una bandeja de horno. Déjala hornear unos minutos y listo. A continuación, esta receta de masa de pizza vegana está lista para que le añadas tus ingredientes.
Es muy difícil equivocarse con esta receta de masa de pizza vegana. Pero mi principal consejo es que te asegures de añadir el agua poco a poco mientras mezclas la masa. Así evitarás que se formen grumos en la mezcla. Estos serán más difíciles de eliminar cuanto más líquido añadas.