Receta de pizza en idioma frances

Están preparando una pizza en francés

Cuando la mayoría de la gente piensa en pizza, piensa en Italia, pero Flammkuchen (también llamada Flammekueche o tarte flambé en francés), la crujiente y ahumada pizza de la frontera entre Francia y Alemania, ¡merece la pena!

La cantidad de tiempo que tardó el flammkuchen en hornearse hasta quedar crujiente como una ampolla les indicó la temperatura del horno. Si el flammkuchen salía a la temperatura adecuada, los hornos estaban listos para hornear el pan.

El flammkuchen (pronunciado flam-KOOK-en) en alemán, o flammekueche (pronunciado flam-KOOCHE) o tarte flambé en francés, procede de la región francesa de Alsacia (justo al otro lado de la frontera suroeste de Alemania con Francia).

La región de Alsacia, aunque actualmente forma parte de Francia, ha estado bajo control alemán y francés a lo largo de los siglos. Como es lógico, hay mucha influencia alemana en esta región y mucha alsaciana y francesa en el lado alemán de la frontera.

Encontrará esta especialidad a ambos lados de la frontera actual. Se cree que se originó como Flammekueche (tarta flambeada) con los panaderos de Alsacia. (Pero, cuándo se originó, y si Alsacia formaba parte de Francia o Alemania en aquella época, es objeto de debate).

Estoy haciendo el desayuno en francés

Cuando vamos a la casa de vacaciones de mis padres en los Vosgos, una cadena montañosa del noreste de Francia, una de nuestras excursiones favoritas es ir a Colmar, una histórica ciudad alsaciana al otro lado de la montaña.

Llevamos yendo desde que mis padres tienen la casa, algo más de veinte años, y aunque Colmar es tan bonita como pueden serlo las ciudades alsacianas (es decir, mucho), con calles adoquinadas, bonitos canales y una arquitectura asombrosa, para mí el Sorteo con mayúsculas es el flammekueche que nos sirven para comer.

  Proporciones para pizza casera

Sentados en una de las mesas al aire libre de nuestro restaurante favorito de Colmar, conversamos mientras esperamos a que lleguen nuestras tartes flambées, y nuestra alegría colectiva vibra en el aire cuando el camarero las saca, calientes y perfumadas, sobre tablas de madera.

Si no hubiera sido por Frédérique, la diseñadora textil y enviada especial que el mes que viene compartirá con nosotros su guía de Estrasburgo, nunca se me habría ocurrido preparar mi propia flammekueche. Como ella misma explica, se trata de un plato muy popular en las comidas informales con amigos en toda Alsacia. De hecho, es tan común que en los supermercados se venden rollos de masa ya preparados que sólo hay que adornar y hornear.

Pizza en francés

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La pizza, alimento básico de la cocina italiana, se ha convertido en uno de los platos más reconocibles y populares en todo el mundo. Su adopción generalizada en otras cocinas, en sustitución de los platos tradicionales locales, se remonta a principios del siglo XX.

Las auténticas pizzas napolitanas (pizza napoletana) suelen elaborarse con tomate y queso mozzarella. Pueden elaborarse con ingredientes como tomates San Marzano, que crecen en las llanuras volcánicas al sur del Vesubio, y mozzarella di bufala Campana, elaborada con leche de búfala de agua criada en las marismas de Campania y Lacio en estado semisalvaje (esta mozzarella está protegida con su propia denominación de origen protegida europea)[1].

Están haciendo una pizza en francés

Mi pizza casera de pan francés utiliza pan francés como base perfecta, salsa de pizza desde cero y cualquier combinación de ingredientes para los ingredientes. Esta deliciosa pizza se puede hacer semi casera y ¡seguro que tus invitados volverán a por más!

La comida italiana es uno de mis muchos lenguajes del amor. Si quieres recetas deliciosas de pasta, prueba mis Fettuccini Alfredo Flacos, mi Receta Clásica de Pollo a la Parmesana o mi Pasta de Camarones al Pesto. O para una ensalada de pasta fría, ¡mi Ensalada de pasta de verano es épica!

¿Has hecho alguna vez pizza de pan francés? Cuando los niños eran pequeños, solíamos disfrutar de los “panecillos de pizza”, que eran una versión más pequeña de la pizza de pan francés. Simplemente ponía los ingredientes en panecillos ingleses partidos por la mitad. Estaba muy bien para una comida rápida.

Sin embargo, tomarse el tiempo de hacer el pan y la salsa y tenerlos a mano para esas comidas rápidas entre semana es aún mejor. El pan y la salsa se congelan bien, ¡y dejar que los niños pongan sus ingredientes favoritos en la pizza es muy divertido!

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Esta receta es la #2 de mi serie de pizza, donde estoy compartiendo una nueva receta de pizza cada mes. Empecé con mi Receta de Pizza de Taco (¡hay historia con esta!) usando mi simple Masa de Pizza Casera. Ahora que también tenemos una deliciosa receta de salsa casera, ¡la noche de pizza acaba de elevarse A LO GRANDE!