RECETA DE PIZZA AL ESTILO PIZZA HUT | COCINA COMPLETA
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El fainá es un pan plano con sabor a nuez y pimienta, parecido a la farinata italiana, hecho con harina de garbanzo. La tradición de hacer pan plano con harina de garbanzo fue traída a Sudamérica por los inmigrantes italianos. Es un aperitivo estupendo, sobre todo con guarniciones. Es una opción vegana y sin gluten para servir con salsas o condimentos como el chimichurri.
El fainá se sirve a menudo como acompañamiento de la pizza. De hecho, acompañar una porción de pizza con un trozo de fainá es una práctica muy común tanto en Argentina como en Uruguay, donde la fainá es enormemente popular. Cuando la pizza y la fainá se emparejan de esta manera se llama pizza a caballo, y la verá ofrecida en las pizzerías.
La fainá es muy rápida y fácil de hacer, y puedes encontrar harina de garbanzos en muchas tiendas de alimentación natural, así como en la sección de la tienda dedicada a los ingredientes sin gluten. La harina de garbanzo también se encuentra fácilmente en los mercados de alimentos especializados de la India o de Oriente Medio, donde puede llamarse harina de gramo o besan.
¡He encontrado la pizza casera más fácil! ¡Sin Horno! Sin rodillo
La Fugazza es una deliciosa pizza tipo focaccia muy popular en Sudamérica. Fugazza tiene una corteza aireada suave, perfecto para absorber el aceite de oliva y por lo general no tiene salsa de tomate o queso. Suele cubrirse con cebollas dulces cocidas y se espolvorea con orégano. Una versión de fugazza con una corteza más gruesa (a veces una corteza doble) y mucho queso mozzarella además de las cebollas se llama fugazetta.
La fugazza es fácil de hacer. La masa se presiona en la sartén, sin necesidad de extenderla. Las cebollas se saltean previamente en aceite de oliva para ablandarlas y endulzarlas. Los corazones de alcachofa, las aceitunas (negras y verdes), el pimiento, el jamón en lonchas finas y el parmesano son ingredientes opcionales frecuentes. Utilice una piedra para pizza o un molde perforado si dispone de ellos, pero también puede utilizar una bandeja normal para hornear.
Barbacoa uruguaya con OCC
La Pizza Cinco Quesos con Corteza Rellena es una delicia celestial perfecta para celebrar el Día Nacional de la Pizza de Queso el 5 de septiembre. Imagínese una masa perfectamente horneada, untada con mantequilla de ajo y rellena de mozzarella fibrosa. Por encima, una deliciosa salsa de tomate, seguida de montañas de queso cheddar, Monterey jack y Havarti. Medallones de mozzarella fresca adornan la superficie de esta montaña de queso, mientras que el ajo fresco y el perejil caen como nieve. Finalmente, tras hornearse hasta alcanzar una perfección burbujeante, esta obra maestra de queso y masa está lista para el toque final de queso parmesano perfectamente fresco.
La pizza de cinco quesos con masa rellena es posiblemente la mejor pizza que hay en este blog de recetas. En serio. Lo sé, hemos tenido creaciones increíbles como la Pizza Bruschetta, la Pizza de Pollo a la Mantequilla, e incluso la Pizza de Cerdo Tirado, ¡¿pero ésta? ¡¿Esta simple y sencilla pizza?! Bueno, digamos que mi marido y yo nos peleamos por las sobras y estoy deseando volver a hacerla. ¿Cuál es tu ingrediente favorito para la pizza?
Pizza brasileña en casa – Receta
El Fainá se sirve en porciones junto con la pizza y está hecho para ponerlo encima de la pizza como capa superior crujiente. Así es: es una oblea de garbanzos que se sirve encima de la pizza. Se trata de una delicia multicultural sin gluten que es un producto sencillo de vender y que se elabora con ingredientes baratos: harina de garbanzos, agua, aceite y sal. ¿Quiere un poco de fainá con eso?
“Cuando era pequeña, pensaba que todos los restaurantes italianos vendían fainá”, dice Irene. “No fue hasta mucho más tarde, cuando fui al extranjero, cuando me di cuenta de que no era cierto”. De hecho, el pan no es clásicamente italiano ni uruguayo, sino de la ciudad de Génova, situada en la región italiana de Liguria.
El plato llegó a Uruguay junto con las oleadas de inmigrantes italianos que llegaron a Argentina y Uruguay a principios del siglo XX, poblando gran parte de los dos países hispanohablantes con gente, cocina y tradiciones italianas.
En Uruguay, la pizza es una comida que se comparte entre una familia numerosa o un grupo de amigos. Lo más común es servirla como pizza a la pala, que es una pizza muy larga, de un metro más o menos, que se corta en muchas porciones pequeñas para el grupo. Abajo se ve a dos uruguayos haciendo fainá (no es necesario darle la vuelta, pero queda muy bien). Foto cortesía de Los Yoruguas de aquí y de allá.